Ħanżira ħamra tar-ramm bil-lumi Il-ġamm magħmul mill-ħanżira huwa faċli biex tagħmel. Qaqoċċ huwa frott li jimmatura għal żmien twil biżżejjed - flimkien ma 'tuffieħ u lanġas tard. Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta 'marmell huma wisq iebsin, qatran u qarsa biex jittieklu nejjin. Ħafna drabi, il-frott tal-frutun jintuża biex isiru ġammijiet, pudini, jistgħu wkoll jiġu moqlija, moħmija jew stewed. Il-laħam ta 'l-ilbieba jsir aħmar tar-ram wara ħin twil tat-tisjir. Jekk it-togħma hija qawwija wisq, allura l-ilbieba jista 'jiġi miżjud f'ammonti żgħar għat-tuffieħ u l-ġamm biex itejbu t-togħma. Nissuġġerixxi li tipprova l-ġamm mill-ħanżira bil-lumi, li se tagħti parti fragranti tas-sajf filgħaxija tax-xitwa.
Ingredjenti:- Melħ 2,500 g
- Lemon 1 pc.
- Zokkor 2000 g
- Ilma 100 ml
- Pass 1 Biex tipprepara l-ġamm għandek bżonn il-larinġ, iz-zokkor, il-lumi u l-ilma.
- Stadju 2 Aqta 'l-ħanżira fin-nofs u neħħi l-qalba bl-għadam. Għal darb'oħra tul (f'nofs) u maqtugħ l-lobuli, ħxuna ta 'madwar 3 mm.
- Stadju 3 Poġġi l-kolon f'tazzun, żid iz-zokkor, żid 100 ml ta 'ilma u ħallih jagħli fuq sħana għolja. Imbagħad imwarrba għal ġurnata.
- Pass 4 L-għada, ħalli terġa 'tgħalli fuq sħana għolja għal ftit minuti u mwarrba. Dan il-proċess għandu jiġi ripetut għal 2-3 ijiem.
- Pass 5 L-aktar ġranet għal 2 minuti biex issajjar il-ġamm, aktar ikun aħmar.
- Pass 6 Imbagħad ħu qoxra tal-lumi sħiħa u għafas 1/3 tazza meraq tal-lumi. Żid l-ingredjenti kollha mal-ġamm, ħallat, għal darb'oħra agħti nefħa għal 2 minuti.
- Pass 7 Sterilizza l-vażetti minn qabel, iċċaqlaq il-ġamm u r-roll.