Tewm marinat It-tewm immarinat huwa wieħed mill-aqwa ħwawar għall-platti tal-laħam. Ħafna drabi jimmarkaw qatgħat kbar ta 'tewm xitwa. Peress li l-kapijiet ta 'tali tewm jinħażnu ħażin, l-aħjar mod biex tiżdied il-preservazzjoni tiegħu huwa l-preservazzjoni. Tista 'ssajjar it-tewm fil-meraq tal-passolina ħamra u l-meraq tal-pitravi, fi immarinat pikkanti, b'nixfu jew bil-ħall. Speċjalment sabiħa tħares fuq il-flieli tal-mejda tat-tewm, miżbugħa bil-meraq tal-pitravi b'kulur roża delikat.
Ingredjenti:- Tewm 5000 g
- Ilma 1000 ml
- Meraq tal-pitravi 100 ml
- Pitravi ta 'pitravi 1000 g
- Ħall tal-mejda 100 ml
- Zokkor 50g
- Melħ 50 g
- Pass 1 Biex tagħmel tewm imnaddfin fil-meraq tal-pitravi, ħu l-kapijiet ta 'konċentrazzjoni ta' tewm, pitravi, zokkor, melħ u ħall 9% xitwa.
- Pass 2 Diżassemble l-irjus tat-tewm u neħħihom mill-qoxra xotta. Jekk il-qoxra titneħħa ħażin, allura tista 'tpoġġi l-lobuli għal ftit ħin fl-ilma. Il-ġilda titneħħa aktar malajr.
- Stadju 3 Żaqq il-flieli mqaxxra f'ilma jagħli u ipprova għal 2-3 minuti, imbagħad poġġihom immedjatament fl-ilma kiesaħ u kessaħ.
- Pass 4 Wet il-pitravi fuq grater baxx. Ferra 500 ml ta 'ilma fil-ġirel, ħallat u għafas il-meraq permezz tal-ġobon.
- Pass 5 Fil-riċetta ta 'l-imluħa, ingħata n-numru ta' ingredjenti għat-tħejjija ta '1 ta' lewż. In-numru ta 'porzjonijiet jiddependi fuq l-ammont ta' tewm. Biex tipprepara 1 raba 'ta' l-immarinar mill-ammont totali ta 'meraq, għandek bżonn tkejjel 100 ml. Ferra 1 litru ta 'ilma ġo saucepan, żid zokkor, melħ, ħall u meraq. Wassal l-immarinar għal tagħli. Fowm tneħħi.
- Pass 6 Slices ta 'tewm imqiegħed fil-laned (1 litru), ferra l-immarinar jagħli, għatu b'għotjien u sterilizza għal 5 minuti, u mbagħad sufra.