- Żejt veġetali - 2-3 Art. mgħaref
- Ċanga - 1,5 Kilogramma
- Melħ u bżar tal-ground frisk - - Biex togħma
- Bulb - biċċa 1
- Zfunnarija - 4 biċċiet
- Inbid aħmar xott - 3 Tazzi
- Brodu taċ-ċanga - 4 Tazzi
- Tadam - 350 Gramma
- Aħdar - - Biex togħma
Ċanga maqtugħa f'qid tal-kubi 2 ċm f'lottijiet żgħar ta 'ċanga friska sakemm ikun kannella. Il-basal huwa mqatta 'b'mod fin, il-karrotti huma kemmxejn akbar (karrotti żgħar oriġinali jintużaw fl-oriġinal). Imsaħ f'pan sakemm il-basla tkun ratba. Irritorna l-laħam għal-basal u l-karrotti, melħ, bżar, fry għal 2-3 minuti aktar. Imbagħad poġġejna l-kontenut tal-qali f'saċċa fonda u ferra l-inbid u l-brodu taċ-ċanga fil-qali. Ġib għal togħlija, imbagħad poġġi fl-istess pan fonda, li fih il-laħam u l-ħxejjex. Poġġi l-pan fuq in-nar. Żid il-kubi żgħar ta 'tadam imqatta' u bukkett ta 'ħodor, marbut b'ħajt jew imgeżwer f'garża. Qiegħed il-pan bil-laħam fil-forn, imsaħħan sa 190 grad, għal sagħtejn. Imbagħad neħħi l-pan mill-forn, poġġiha fuq sħana medja u għalli l-zalza sal-konsistenza mixtieqa. Aħna jservu sħun.
Porzjonijiet: 5-7