- Ħalib - 200 Millilitru
- Ħmira nadifa li taħdem malajr - 7 Grammi
- Melħ - 1.5 kuċċarina
- Kavalli - 1 Kilogramm
- Trab tal-bżar iswed - 1/2 Teaspoons
- Ramel taz-zokkor - 30 Gramma
- Dqiq tal-qamħ - 430 gramma
- Butir - 200 Gramma
- Basla - 2 biċċiet
- Ħobż tal-bajd - 1 Piece
Aħna issaħħnu l-ħalib, il-ħmira tal-birra u z-zokkor fiha. Ħalli l-minuti għal 15 - ħalliha tibda wander. Fattella d-dqiq u l-melħ. Żid il-butir mad-dqiq, itħan f'folla. Ferra l-ħmira tagħna fit-taħlita tad-dqiq, ħallat u għaqqad l-għaġina. L-għaġina għandha tkun elastika. L-għaġina hija mgeżwra f'film u mibgħuta lill-friġġ għal madwar 30 minuta. Fil-frattemp, aħna qed nittrattaw il-kavall: minjiera, aħna neħħi kull bla bżonn (kapijiet, xewk, denb, qoxra), maqtugħa f'nofs u tagħżel ix-xifer. Naqtgħu l-fletti tal-kavalli b'biċċiet żgħar, basal - fin. Ħallat il-basal, ħut, melħ, bżar u zokkor. Ħallat u ħallieh għal 10 minuti. L-għaġina tinġibed mill-friġġ, maqsum f'żewġ partijiet inugwali. Il-parti li hija ikbar, imdawwarha fuq folja tal-ħami, żejtnija ftit. Aħna npoġġu l-mili fuq il-quċċata. Il-parti iżgħar ta 'l-għaġina hija rrumblata, aħna nkopru l-mili, aħna titjir it-truf. Il-pie għandu jkun f'ħafna postijiet biex titqib bil-furketta, u wkoll biex tinħeba bil-bajd imsawwat. Imsaħ għal 30-35 minuta fi 180 grad. Magħmul!
Inbejjed: 8-10