Varjetà ta 'zlazi għall-ispagetti
Hemm ammont konsiderevoli ta 'ħwawar likwidi, gravy u zlazi miżjuda ma' spagetti. Xi wħud minnhom huma bbażati fuq l-użu tal-laħam u t-tadam, f'oħrajn l-ingredjent prinċipali huwa krema jew krema qarsa, oħrajn huma magħmula minn ħwawar friski, tewm, ravanell taż-żiemel jew lumi. Kollha huma tajbin u interessanti fil-mod tagħhom stess, iżda hemm wħud mill-aktar zlazi famużi li huma użati ħafna għall-tisqija ta 'spagetti. Il-kampjonat prinċipali se jingħata lit-zalza Bologniża. Huwa l-aktar użat b'suppliment tal-laħam. Il-kompetitur mhux ikkontestat Bolognese - zalza kremuża b'żewt imqattgħa, li taqbel perfettament ma 'frott tal-baħar. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn dawn ir-riċetti kollha famużi.
Bolognese - zalza tat-tadam għall-ispagetti
Ingredjenti:
- tadam - 500 g
- pejst tat-tadam - 100 g
- Brodu qawwi ta 'brodu - kwart ta' ħġieġ
- għerq tal-karfus
- nofs bozza medja
- bejken - 100 g
- majjal jew ċanga art - 200 g
- inbid abjad - 100 ml
- noċemuskata art
- melħ għat-togħma
Il-preparazzjoni tibda bit-tadam. Għal dan, huwa meħtieġ li dawn jiġu separati mill-ġlud u l-gradilja tagħhom fuq grater kbir. Il-varjetajiet ta 'tadam bil-ħaxix huma l-aktar adattati, skond it-tip tal-qalb ta' Bull. Għal din il-massa, żid il-pejst tat-tadam u l-brodu, imbagħad ħallat sewwa. Nofs il-basal u l-għerq tal-għerq tal-karfus fuq il-grater tan-nofs. Dawn il-prodotti jintefgħu wkoll fil-massa tat-tadam.
Bacon maqtugħ f'biċċiet żgħar, imbagħad fry f'qaleb bil-laħam ikkapuljat. Hekk kif il-kisja tal-laħam tkun kisbet dell tad-deheb, aħna nixorbu b'inbid abjad u ħalliha tinżebgħa għal għaxar minuti oħra, u wara dan inżidu mal-ingredjenti li fadal.
Fl-aħħar, sprinkle ma 'noċemuskata ta' l-art u melħ għat-togħma, imbagħad ħallat sewwa.
Spagetti b'zalza krema
Minħabba t-togħma ġentili u li ma jagħtux fil-għajn, dan it-tip ta 'zalza huwa eċċellenti għal frott tal-baħar. Mhux diffiċli biex issajjar. Kulma għandek bżonn għal din ir-riċetta:
- krema baxxa ta 'xaħam - 400 g
- ġewż jew ġellewż - 200 g
- tewm - 2 sinniet
- tursin
- melħ, bżar iswed bl-art
L-ewwel aħna nipproċedu għall-ġewż. Għandna bżonn niksbu l-irtubija tagħhom. Biex tagħmel dan, inżidu l-ġewż imqatta 'f'ilma jagħli għal ħames minuti, u wara dan il-likwidu għandu jitferra'. L-ġewż imsajjar jiżdied mal-krema.
Tewm mbuttat, tursin fin, imbagħad waqqaf dawn l-ingredjenti fil-kompożizzjoni prinċipali. Fl-aħħar, melħ, bżar u ħawwad sew.
Allura inti tgħallimt żewġ riċetti apparentement delikati. Fil-fatt, m'hemm xejn ikkumplikat. Iċ-zalza ppreparata għall-ispagetti hija ħarsa ġdida fuq għaġin banju. Kun żgur - il-familja tiegħek se tkun kuntenta bil-ħolqien kulinari tiegħek!