Il-barbun huwa differenti fil-varjetà tiegħu. Jippruvaw jaqsam dan il-ħut fix-xmara u l-baħar, is-sajjieda, xorta, jgħidu - il-barbun tat-tbajja spiss iżur il-ħalq tax-xmajjar. Naturalment, dan il-fatt m'għandu l-ebda rwol għall-konsumatur. Jekk diġà nispjegaw l-abitat ta 'dan il-ħut, allura nistgħu ngħidu b'mod sikur li huwa komuni f'diversi ibħra u l-ilmijiet kostali tagħhom. Jekk nitkellmu dwar il-Baħar l-Iswed, allura tista 'taqbad il-Kalkan (dan huwa barbun kbir li jiżen sa 10 kg, u t-tul tiegħu huwa ta' madwar 1 m). Il-Baltiku jista 'jiftaħar mill-abitanti tiegħu ta' 300 kg ta 'piż (iżda dan huwa diġà ħalibatt, għalkemm jirreferu wkoll għad-dehra ta' barbun). Hemm ukoll l-hekk imsejjaħ barbun-barbun imperjali jew "rhombus" (kif jissejjaħ ukoll). Kamchatka huwa famuż għall-barbun ta 'żaqq isfar jew ta' erba 'ċpar. Din l-ispeċi ta 'barbun huwa wieħed mill-ħut l-iktar nutrittiv u delight, minħabba li huwa apprezzat ħafna.
Kompożizzjoni kimika tal-barbun. Proprjetajiet utli.
Il-kwalitajiet u l-proprjetajiet tal-barbun u l-ispeċi kollha tiegħu huma bejn wieħed u ieħor l-istess, minkejja l-ħafna forom u kuluri. Nistgħu ngħidu li għandhom ħafna proteini ta 'grad għoli (madwar 20%). Dawn il-proteini huma siewja, minħabba li l-aċidi amminiċi kostitwenti huma perfettament ibbilanċjati. U hawn ukoll il-metjonina hija preżenti. Għandu proprjetajiet lipotropiċi. Jekk inqabblu l-ħut mal-laħam tal-annimali, jidher li hemm inqas tessuti konnettivi fiha (din hija r-raġuni għall-assimilazzjoni rapida tal-proteina tal-ħut fil-ġisem tal-bniedem).
Vitamini.
Ftit ftit xaħam fil-barbun (madwar 3%). Għal din ir-raġuni, hija perfetta biss għan-nutrizzjoni tad-dieta. Huwa faċli ħafna li jiġi assimilat l-ammont żgħir ta 'xaħam li jinstab fil-barbun, li ma jikkawża l-ebda ħsara lill-organiżmu morda jew imdgħajjef, filwaqt li saturat bi proteina bħala bonus, fi kwantità suffiċjenti - vitamina A, vitamina B, vitamina E, riboflavin, tiamina , l-aċidu nikotiniku, il-pyridoxine u l-aċidu pantoteniku.
Minerali.
Il-kontenut ta 'minerali fil-barbun huwa pjuttost differenti. Hawnhekk hawn lista ta 'wħud minnhom:
Imluħa ta 'fosfru. Is-saħħa tas-snienek u l-iskeletru tiddependi direttament fuq dawn l-imluħ. Huma għandhom ukoll impatt dirett fuq is-saħħa tax-xagħar, tad-dwiefer u tal-ġilda.
Jodju. Huwa utli ħafna b'mod ġenerali, iżda għall-glandola tat-tirojde huwa insostitwibbli.
Aċidi grassi Omega-3. Jaffettwa b'mod pożittiv il-kura tal-bronkite, u l-iktar importanti - jipprevjeni l-iżvilupp tal-iktar mard terribbli - onkoloġiku.
L-aċidi amminiċi jikkontribwixxu b'mod attiv ħafna biex jitbaxxa l-livell tal-kolesterol fid-demm tiegħek.
Elementi ta 'traċċa u minerali li jinsabu fil-barbun, b'saħħithom ħafna jżidu l-prestazzjoni, iżda wkoll: jgħollu l-immunità umana, jipproteġuh u jipproteġuh minn ħafna fatturi esterni ta' influwenza ta 'ħsara (eż., Infezzjonijiet, eċċ.).
Valur kaloriku.
Il-barbun tal-kaloriji huwa biss 83 kcal kull 100 g tal-prodott. Dan ifisser li jista 'jiġi attribwit b'mod sigur għal ikel b'kaloriji baxxi. Dan huwa għaliex il-barbun huwa prodott tad-dieta. Huwa ta 'valur kbir fin-nutrizzjoni medika. Xi wħud saħansitra jsostnu li l-barbun għandu l-proprjetajiet ta 'afrodisjaku (f'pożizzjoni li jżid il-potenzjal tas-sesswalità).
Kontraindikazzjonijiet għall-użu.
M'hemm l-ebda kontra-indikazzjonijiet għal barbun mgħolli u moqli. L-unika eċċezzjoni hija dawk li jbatu minn allerġiji. U jekk diġà tkellem dwar mielħa, allura mhux mixtieq li tuża pazjenti bi pressjoni għolja u cores. Huwa minħabba li l-organiżmi tagħhom ma jittollerawx żejjed tal-melħ.
Bon appetit! Kul ukoll ...