- ta 'faqqiegħ abjad imnixxef - 3/4 Tazzi
- Butir - 6 Art. mgħaref
- Kurrat medju (madwar 1 lira), mqatta 'b'mod fin - 3 biċċiet
- dqiq - 6 Art. mgħaref
- sherry - 3/4 Ħġieġ
- brodu tat-tiġieġ - 5 kikkri
- sagħtar frisk mqatta 'b'mod fin - 1/2 kuċċarina
- Faqqiegħ frisk imħallat - 900 Gramma
- melħ u bżar mitħun - 1 Għat-togħma
- krema grassa - ħġieġ 1
- ħalib - 1 tazza
- krema mill-għeneb - 1 Parti
- toasts żgħar - Parti 1
Ferra l-faqqiegħ imnixxef b'2 tazzi ta 'ilma jagħli fi skutella tas-sħana u ħalli toqgħod għal irtubija għal madwar 30 minuta. Poġġi faqqiegħ fuq bord tat-tqattigħ u mqatta 'b'mod fin, imwarrba. Żomm il-likwidu li jibqa 'wara li tgħaddas il-faqqiegħ. Iddilwa l-butir f'tazzna kbira fuq sħana medja. Żid il-kurrat, issajjar, tħawwad sakemm tkun ratba, imma mhux kannella, minn 10 sa 15-il minuta. Żid id-dqiq, issajjar għal 2 minuti. Żid is-sherry, taħbit il-whisk sakemm ma tagħmilx. Żid brodu, sagħtar, likwidu, fadal wara li tgħaddas il-faqqiegħ u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana, ħalliha ttektek 5 minuti. Żid faqqiegħ imnixxef u frisk. Neħħi mis-sħana. Ferra 'skutella kbira. Saħħan is-soppa fi 3 dawriet fil-proċessur tal-ikel għal konsistenza tal-purejiet, u aċċerta ruħek li ma jkunx hemm faqqiegħ sħiħ. Ferra l-soppa lura fil-pan. Ġib għal bojler, issajjar, ħawwad, 15-il minuta. Staġun bil-melħ u l-bżar. Żid il-krema u ħalliha tgħalli. Staġun bil-melħ. Żid il-ħalib, pre-sħana. Iservu immedjatament jew jaħżnu fil-friġġ magħluq għal massimu ta '3 ijiem, qabel it-tisħin qabel ma jservu. ferra soppa fuq il-pjanċi, poġġi 2 kuċċarini ta 'krema minn Crevel fiċ-ċentru ta' kull pjanċa u ħawwad bil-croutons.
Noti: 12