Rolls b'shiitake imnixxef Ir-riċetta għal rollijiet ma 'shiitake hija biss għal dawk li riċentament skoprew il-kċina Ġappuniża, iżda għadhom igawduha biss f'bejjiet ta' Sushi, mhux bi ħsejjes biex jagħmlu Sushi u f'rombli fid-dar waħedhom. Naturalment, biex jitgħallmu fi żmien qasir is-sigrieti kollha tal-koki Ġappuniżi u joħolqu kapolavur reali u professjonali-kulinari aħna mhux se nirnexxu. Din l-art trid titgħallem aktar minn sena. Iżda biex tinbena roll sempliċi ma 'shiitake - faqqiegħ Ġappuniż - anke novizzi tista'. L-iktar ħaġa pjaċevoli hija li issa l-ingredjenti kollha għat-tisjir tal-plattini Ġappuniż favoriti tiegħek jistgħu jinxtraw fil-maħżen. U m'għandekx bżonn ta 'xahar li tistenna, meta l-ħall tar-ross jimmatura, staqsi lill-ħbieb-vjaġġaturi biex iġibu ċertu tip ta' ross - dan kollu issa huwa disponibbli, speċjalment fl-ibliet. L-unika diffikultà hija li r-ross u l-faqqiegħ jiġi mgħolli kif suppost, iżda għal dawk li jqattgħu kuljum fil-kċina mill-inqas nofs siegħa, din mhix problema. Meta tipprova tirriproduċi din ir-riċetta ta 'rollijiet ma' shiitake, inti b'aktar kunfidenza se twettaq biex tħejji u kompiti aktar kumplessi. U din hija raġuni eċċellenti biex issalva żjarat f'ristoranti Ġappuniżi u l-istabbiliment ta 'laqgħat ta' ħbiberija f'ambjent ta 'dar komda.
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 300 g
- Ilma 350 ml
- Ross tal-ħall 2 Tsp.
- Zokkor 2 Tsp.
- Alka tal-baħar nori 4 pcs.
- Shiitake imnixxef 30 g
- Zalza tas-sojja 3 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara r-rollijiet, ħu ross, weraq nori, faqqiegħ shiitake imnixxef, zalza tas-sojja.
- Stadju 2 Ejjew nibdew bil-faqqiegħ: shiitake ferra l-ilma jagħli u ħallih infuse għal siegħa.
- Stadju 3 Imbagħad ixxotta l-ilma, ferra l-faqqiegħ b'ilma frisk, ħawwad u sajjar għal siegħa f'temperatura baxxa.
- Pass 4 Kessaħ il-faqqiegħ, aqta 'r-riġel, u aqta' l-kpiepel bit-tiben.
- Pass 5 Preheat 2-3 imgħaref ta 'soy sauce u fry il-faqqiegħ għal 2-3 minuti, billi żżid ftit pixxix iswed u ħawwad b'mod kostanti.
- Pass 6 300 gramma ta 'ross laħlaħ sew taħt l-ilma ġieri, sabiex l-ilma msoffi jsir kważi trasparenti.
- Pass 7 Ferra '350 ml ta' ilma kiesaħ fuq in-nar, ikopru sakemm jagħli mingħajr l-għatu, imbagħad iksi u sajjar għal 12-il minuta.
- Pass 8 Neħħi r-ross min-nar u ħalliha toqgħod taħt l-għatu għal 10 minuti oħra.
- Pass 9 Ipprepara l-ilbies: ikkombina 2 kuċċarini ta 'ħall tar-ross, ilma sħun u zokkor. Ħawwad tajjeb biex iż-zokkor jiddewweb kemm jista 'jkun.
- Pass 10 Fil-lest ross sħun pour fil-dressing, ħallat kollox tajjeb u kessaħ.
- Stadju 11 Aqta 'l-folji tan-nori f'nofs. Qassam ir-ross fuq nofs in-nori b'saff uniformi ta 'madwar 1 ċm ħxuna.
- Pass 12 Imbagħad poġġi l-shiitake maqtugħ.
- Stadju 13 Bil-mod u bil-labra aqla 'r-roll. Minn dan in-numru, jinkisbu 7-8 rollijiet.
- Pass 14 Rombli lesti jitħallew jimteddu għal 5 minuti b'ħasda 'l isfel.
- Stadju 15 Aqta 'kull roll f'6 partijiet indaqs. Iservu f'rombli b'soal tas-sojja, ġinġer immarinat u wasabi.