Soppa tal-ħobż u tewm Il-pajjiż ta 'din is-soppa huwa l-Portugall. Normalment, id-dixxijiet tal-kċina Portugiża huma sempliċi, u l-Portugiżi jixtiequ jieklu f'kumpaniji kbar. Popolarità speċjali u l-imħabba jgawdu hemm platti sħan. Din is-soppa hija l-ħafna foqra. Darba darba, Portugiż pjuttost fqir issajjar dan id-dixx hekk: pjanċa tqiegħdet ma 'ħobż friska, melħ, ħodor u mferra' kollha b'ilma jagħli. Meta instabet il-soppa kien imbuttat b'kuċċarina tal-injam u serva għat-tabella. Maż-żmien, ir-riċetta għaddiet minn bidliet, u l-possibilitajiet tal-Portugiżi nbidlu għall-aħjar. Il-hostesses bdew iżidu bajd miksija bil-bajd għas-soppa, jew sempliċement kissru l-bajd minuta qabel id-dixx kien lest biex jaħrab l-iskojjattlu. Din ir-riċetta ma tippresupponix il-preżenza ta 'prodotti li joriġinaw mill-annimali u kienet maħsuba bħala platt. Fl-aħħar, irriżulta li kien soppa oerhört ta 'togħma u qalb, fil-biċċa l-kbira grazzi għall-ħobż u t-tewm.
Ingredjenti:- Ħobż abjad 350 g
- Basla 2 pcs.
- Cilantro frisk 1 mazz
- Tewm 5 dentikoli
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Bżar iswed 4 pinch
- Melħ 0.25 Tsp.
- Ilma 1 l
- Pass 1 Biex tipprepara din is-soppa, ħu ħobż abjad bieraħ, mazz ta 'cilantro, basla, tewm, żejt taż-żebbuġa, bżar, melħ.
- Stadju 2 Chop chip tal-basla.
- Stadju 3 Aqta 'l-ħobż fil-kubi. Qaxxar u qatli t-tewm b'sikkina.
- Pass 4 Aħsel il-cilantro u aqta '.
- Pass 5 Fi saucepan b'qiegħ ħoxnin, biż-żieda ta 'żejt, fry il-basla sakemm id-deheb.
- Pass 6 Żid basal u tewm għal 2-3 minuti.
- Pass 7 Poġġi l-ħobż fil-pan u ħallat. Fry għal 2-3 minuti.
- Pass 8 Poġġi 1 litru ta 'ilma jagħli, żid melħ, bżar u sajjar fuq sħana baxxa għal 15-20 minuta.
- Pass 9 Żid il-cilantro mal-soppa u neħħi wara 1 minuta mis-sħana.
- Pass 10 L-ingredjenti kollha huma miżbugħin ma 'blender, ferra l-soppa fuq il-pjanċi u sservi għat-tabella.