Kif issajjar is-soppa solyanku - in-numru tal-preskrizzjoni 1
Mhuwiex għal xejn li platti sħun bħal din hija maħbub minn ħafna nazzjonalitajiet. Din is-soppa nutrittiva, nutrizzjonali u aromatikja litteralment tiġbor fiha delight - ħafna irwejjaħ u gosti kombinati b'mod armonjuż f'dixx wieħed. U f'termini ta 'utilità, m'għandux l-istess. Ikkunsidra kif tipprepara hodgepodge biex toħloq kapolavur ta 'kulinari reali.
Ingredjenti:
- laħam għall-brodu - 600 g
- perżut affumikat - 100 g
- Tberbi tat-tadam - 200 g
- lumi - 1 pc
- basla - 3 biċċiet
- zunnarija - 3 biċċiet
- Zalzett affumikat - 50 g
- majjal mgħolli kiesaħ - 200 g
- Żebbuġ iswed - 50 g
- zokk tal-karfus - 50 g
- zalzett mgħolli - 200 g
- kappar - 30 g
- ħjar imnaddfin - 250 g
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs.
- weraq tar-rand - 2 biċċiet
- tursin
- żejt veġetali - 20 ml
Metodu ta 'tħejjija:
- L-ewwel poġġi l-brodu biex issajjar. Għalih, il-laħam taċ-ċanga huwa adattat għall-għadam - xikel, għonq jew qoxra.
- Wara 30 minuta żid mal-brodu il-karrotta mqaxxra, il-basla, il-weraq tar-rand u l-karfus.
- Ħallih fuq in-nar għal 35 minuta oħra sakemm il-ħaxix ikun imsajjar.
- Imbagħad neħħihom u tarmihom.
- Meta l-laħam ikun imsajjar, għandu jiġi estratt, imkessaħ u maqtugħ f'kubi żgħar.
- Imbagħad poġġi lura ċ-ċanga għall-brodu.
- Filwaqt li l-brodu jinħadem, qatgħu l-anelli tal-basal u jgħadduh għal stat ċar.
- Imbagħad neħħi l-pickles u aqta 'l-kubi.
- Ittrasferixxi l-ħjar lill-basal u fry lilhom kollha fil-qali għal 5 minuti oħra.
- Fil-qali żid it-tadam u neħħi għal 10 minuti. It-taħlita li tirriżulta tissejjaħ "Bresz". Dan huwa tip ta 'dressing speċjali għall-melħ.
- Ferra l-breeze fil-brodu u ħallih biex ikessaħ bis-sħana.
- F'dan iż-żmien, iwettqu prodotti affumikati: kubi maqtugħin ta 'prodotti tal-laħam u poġġihom f'panza.
- Melħ il-brodu u żid kappar għall-ilma.
- Is-soppa tas-soppa trid tiġi infuża għal 30 minuta.
- Id-dixx huwa kompletament lest!
Iservu l-soppa friska, tħejji l-pjanċa b'qatgħa ta 'lumi jew tursin. Jista 'jkun imħawwar bi krema qarsa jew bil-mayonnaise.
Riċetta tas-soppa, halophyte №2 - pjaċir tal-ħut
Il-verżjoni tal-ħut ta 'dan id-dixx mhix inqas interessanti. Il-kombinazzjoni ta 'ħxejjex fwejjaħ, brodu sinjuri u salamun ta' offerta - ma jħallix indifferenti kwalunkwe persuna. Dan id-dixx huwa aktar faċli u malajr diġerit, u għalhekk jista 'jkun imsajjar kuljum. Allura, ejja nqisu r-riċetta għat-tisjir saltwort.
Ingredjenti:
- għerq tal-karfus - 80 g
- kap tal-ħut - 300 g
- Salamun - 500 g
- basla - 3 biċċiet
- lumi - 1 pc
- Żebbuġ iswed - 100 g
- kappar - 2 tbsp. l.
- karrotti - 3 pcs
- żebbuġ - 100 g
- ħjar imnaddfin - 2 biċċiet
- weraq tar-rand - 10 g
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs.
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml
- xibt
Metodu ta 'tħejjija:
- Inizjalment, għandek tipprepara l-brodu: laħlaħ l-irjus tal-ħut, qoxra 1 zunnarija, għerq tal-karfus u 1 basla. Il-prodotti kollha jferrgħu l-ilma u jitpoġġew fuq sħana medja. Żid il-bżar u l-weraq tar-rand, u sajjar għal 40 minuta.
- Imbagħad ipprepara l-ilbies: qaxxar u aqta 'l-basal, karrotti u roll fil-qali. Imbagħad żid 5 tbsp. l. brodu tal-ħut u 1 tbsp. l. dqiq.
- Ħawwad sewwa u ferra żebbuġ, kappar, żebbuġ u ħjar imnaddfin imqadded.
- Neħħi l-brodu mill-istufi u razza mill-ġobon tal-ġobon.
- Imbagħad ikkombina l-kontenuti mal-dressing u poġġi l-għadma fuq nar żgħir.
- Filwaqt li l-pan huwa fuq il-stufi, maqtugħ flieli tas-salamun.
- Żid il-ħut mal-brodu u issajjar għal 15-il minuta oħra.
- Id-dixx huwa lest!
Iservu s-soppa f'forma sħuna, dekorazzjoni bil-brassika. Bon appetit!