Stew veġetali fi stil Indjan Ragout tal-ħxejjex f'ħxejjex Indjani jew stewed bi krema qarsa hija varjazzjoni oħra fuq it-tema tad-dixx indjan nazzjonali tas-Sabji. Din ir-riċetta hija l-aktar għeżież fil-familja tagħna. Sabji huwa biss id-dixx li tista 'tgħid "l-addittiv huwa inevitabbli," iżda dan huwa biss plus, minħabba li d-dixx mhux biss huwa delikat, iżda wkoll utli. Ir-riċetta fiha numru kbir ta 'ħwawar, jekk m'għandekx xi waħda, allura inti tista' issajjar mingħajrhom jew ibiddluhom ma 'oħrajn. Huwa wkoll possibbli li jintużaw taħlitiet speċjali għall-massa ta 'Sabji. Huma jinbiegħu fid-dipartimenti ta 'ħwawar Indjani. Ipprova tħejji dan id-dixx, u se jkun mfakkar lilek mit-togħma u l-aroma pikkanti tal-ħwawar pikkanti.
Ingredjenti:- Patata 3 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Kulur tal-kaboċċa 500 g
- Għeruq tal-karfus 50g
- Ġinġer frisk 15 g
- Piżelli fil-laned 200 g
- Paneer 220 g
- Krema qarsa 150 g
- Ilma mgħolli 150 ml
- Żejt tat-tisjir 40 g
- Żagħfran 3 g
- Weraq tal-weraq 3 pcs.
- Żerriegħa tal-Fenugreek (Shambhala) 4 g
- Il-mustarda fiż-żerriegħa hi sewda 7 g
- L-art tal-kosbor 2 g
- Trab tal-bżar iswed 2 g
- Zira (Kemmun) nixxef 3 g
- Art ħelu tal-paprika 3 g
- Pass 1 Biex tipprepara s-Sabji, ser ikollna bżonn karrotti, pastard, patata, piżelli ħodor, karfus, ġinġer, panir jew ġobon Adyghe, krema qarsa u butir imdewweb, u melħ.
- Pass 2 Mill-ħwawar nieħdu turmeric, weraq tar-rand, shamballa, żerriegħa tal-mustarda sewda, kosbor, bżar iswed, ziru u paprika.
- Stadju 3 Poġġi l-pan ta 'l-ilma fuq in-nar u sadanittant taqsam il-pastard f'florescences.
- Pass 4 Meta l-ilma jagħli, żid il-kaboċċa u sajjar għal 2 minuti, imbagħad ixolbu n-nar u ħallih taħt l-għatu għal 5 minuti. Imbagħad ixxotta l-ilma.
- Pass 5 Aqta 'l-paneer fil-kubi.
- Pass 6 Żid iż-żejt mal-qali, erġa saħħan u fry il-ġobon miż-żewġ naħat.
- Stadju 7 Aqta 'l-patata u l-karrotti fil-kubi b'ġenb ta' 1x1.5 ċm.
- Stadju 8 Aħna togħrok il-ġinġer fuq grater żgħir, u l-għerq tal-karfus fuq grater kbir.
- Pass 9 Ħu l-qali (preferibbilment b'qiegħ ħoxnin), saħħan iż-żejt fuq sħana medja u żid il-weraq tar-rand u żrieragħ tal-mustarda. Għatti l-għatu.
- Pass 10 Meta ż-żerriegħa tal-mustarda tibda crackling żid il-ħwawar li fadal, inkluż il-ġinġer.
- Pass 11 Wara 10 sekondi żid il-karrotti u fry għal 2 minuti.
- Pass 12 Żid il-patata u fry matul is-sħana medja għal 5 minuti.
- Pass 13 Imbagħad żid kaboċċi u karfus, fry għal ftit minuti oħra.
- Pass 14 Ħallat, poġġi l-ilma, għatti b'għatu u ħalliha ttektek għal 20 minuta qabel it-trattib tal-ħxejjex.
- Pass 15 Imbagħad, żid ġobon, melħ u stew għal 5 minuti oħra.
- Stadju 16 Żid krema qarsa, piżelli ħodor u stew għal ftit minuti.
- Pass 17 Qabel ma sservi, huwa rakkomandabbli li l-Sabji jinsistu f'20 minuta. Tista 'sservi bir-ross u l-kejkijiet.