- Għonq tal-majjal jew CHOP fuq l-għadam - 3 Kilogrammi
- basal - 0.5 Kilogramm (ħabaq imnixxef, bżar iswed, melħ)
L-ewwel, aqta 'l-majjal f'biċċiet kbar kontra l-fibri. Melħ, bżar għat-togħma. Meta marinovke, il-laħam malajr isir qawwi, sabiex ma overdo. Imsaħ ħafna laħam tal-ħabaq u żid mal-laħam. Ħallat tajjeb il-laħam bil-ħwawar. Imbagħad neħħi fin-nofs il-basal. Poġġi l-platti fi strati, li jalternaw il-laħam u l-basal. Is-saff tal-basal jeħtieġ li jitfarrak bl-idejn sabiex iħalli l-meraq, u għalkemm il-basla mhix tajba biex tiekol, peress li tassorbi l-laħam tal-laħam, is-saff għandu jkun impressjonanti. L-aħħar saff ta 'fuq għandu jkun il-basla li tkopri l-laħam. Ħalli l-laħam immarinat fil-friġġ. Wara 2-3 sigħat hija kompletament lesta għat-tisjir. Akkwista l-pinzetti, issajjar fil-periklu.
Noti: 6