Aħna insajejna schnitzel mill-majjal Schnitzel essenzjalment - chop tal-laħam irqiq, li ġie rrumblat fil-ħobż u moqli f'ħafna butir jew xaħam. Ħafna drabi għal dan id-dixx tieħu l-majjal, iżda hemm riċetti, li jiddeskrivu l-għażliet bil-laħam taċ-ċanga, dundjani, tiġieġ u laħam tal-muntun. L-għażla mhijiex bi prinċipju. Bil-Ġermaniż, il-kelma "schnitzel" tfisser "ikklippjar". U tassew, biex issajjar schnitzel Delicious, huwa aħjar li tieħu flett offerta ta 'annimal, mingħajr vini u saff ta' bejn is-saffi. Iżda skond ir-riċetta oriġinali, fry aħjar fuq xaħam imdewweb. Mill-mod, is-schnitzel Delicious huwa kbir fid-dehra u ħafif fil-piż, bi qoxra ħelwa u mmerraq ġewwa.
Ingredjenti:- Ġewż tal-majjal 400 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Razza tal-ħobż 5 tbsp. l.
- Dqiq tal-qamħ 5 tbsp. l.
- Bżar iswed 4 pinch
- Melħ 0.25 Tsp.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 100 ml
- Pass 1 Biex tagħmel schnitzel: flett tal-majjal, qamħ tal-ħobż, dqiq, bajd, melħ, bżar, żejt veġetali (jista 'jiġi sostitwit b'salzetti, xaħam tal-majjal).
- Stadju 2 Aqta 'l-qatgħa f'diversi biċċiet, madwar il-fibri. Kull biċċa tinqata 'b'sikkina, iżda mhux sa l-aħħar u tiżvolġi.
- Stadju 3 Melħ u bżar il-laħam għat-togħma. Għatti b'polyethylene dens, sabiex l-ebda sprej ma jkun għadda.
- Pass 4 Aqta 'kull biċċa b'mallet għal-laħam.
- Pass 5 Neħħi l-polyethylene. Il-laħam m'għandux ikun aktar minn 5 mm ħxuna.
- Stadju 6 Il-ħobż u d-dqiq jitferraw f'folji differenti. Il-bajd imsaħ bil-furketta.
- Stadju 7 Biċċa laħam ta 'roll fid-dqiq.
- Pass 8 Imbagħad immxegħel ġo skutella bil-bajd.
- Pass 9 Imbagħad poġġi bil-mod il-laħam fil-qoxra tal-ħobż.
- Pass 10 Fry il-laħam f'żejt imsaħħan tajjeb miż-żewġ naħat sakemm kannella dehbi, madwar 4 minuti fuq kull naħa. Iż-żejt għandu jkopri biċċa laħam. Fry fuq sħana medja.
- Stadju 11 Schnitzel kessaħ ftit u immedjatament iservi.