Kvass ffrankat lil kulħadd. Int ippruvajt kvass reali? Le, mhux mixtrija, iżda dar? L-ebda soda ma tista 'tiġi mqabbla ma' din ix-xarba maġika. Ir-riċetta għal kvass fid-dar hija r-rigal tiegħi għalik. Imma fil-bidu, mhux wisq dwar kvass.
Minn bogħod fir-Russja jixtiequ ħafna kvass. Iktar minn elf sena, huwa xarba nazzjonali u fl-istess ħin ikla, ftakar l-okroshka favorita. Fil-jiem antiki b'kvass, ħafna platti kienu msajjra: botvinyu, dundjani, li issa huma kurżità għalina. Kvass kien ħelu u qarsa, berry, frott, għasel. Kif tikseb kvass? Permezz tal-fermentazzjoni u l-insistenza tal-ħobż, zokkor, ilma, ħmira u malt. Jekk tixrob kvass, ma tibżgħux ta 'beriberi, intom ma tiħux tajbin. U dan huwa aġent batteriċida kbir. Ma kienx għal xejn li fil-passat kien ingħata fi sptarijiet militari. Kvass jista 'jkun imsajjar b'modi differenti. Il-bażi tibqa 'mhux mibdula, flimkien ma' diversi addittivi: lumi, żbib, ħwawar pikkanti li jagħtu l-opportunità li togħma t-togħma ta 'din ix-xarba sabiħa. Huwa aħjar li tagħmel it yourself.
Noffru riċetti sempliċi ta 'kvass fid-dar.
Werrej
Kvass tal-ħobż Kvass tal-għasel Video kif tagħmel il-kvass fid-darKvass tal-ħobż
Se tieħu:
- briks wieħed ta 'ħobż tas-segala;
- tliet litri ta 'ilma;
- ħġieġ wieħed taz-zokkor;
- għoxrin gramma ta 'ħmira;
- żewġ tablespoons ta 'żbib.
Preparazzjoni:
- Ħobż tas-segala biex jinqata ', nixxef fil-forn
- imqiegħed f'tazzna, ferra l-ilma jagħli, ħalli tiksaħ
- razza permezz ta 'garża
- żid zokkor, ħmira, ħallat
- leave għal 10 sigħat
- pour kvass fi fliexken
- tpoġġi żbib
- għalaq sewwa
- tpoġġi fil-friġġ.
Wara jumejn ix-xarba hija lesta.
Nispera li tifhem li x-xarba hija bbottiljata fi fliexken ta 'żewġ litri u nofs u għal kull flixkun waħda tablespoon ta' żbib.
Kvass tal-għasel
Se tieħu:
- 5 litri ta 'ilma
- 400 gramma ta 'għasel
- 1 lumi
- 400 gramma ta 'żbib
- 8 grammi ta 'ħmira
- 1 tablespoon ta 'dqiq tas-segala
Biex tipprepara kvass għasel fuq din ir-riċetta mill-kċina Russa, żid il-lumi fl-għasel, maqtugħa f'ċirku rqiq, u ż-żbib jitferra '4 litri ta' ilma mgħolli kiesaħ, fejn il-ħmira u d-dqiq huma mħallta. Ukoll, u wara jum, ferra 'litru ta' ilma mgħolli. U meta l-żbib u l-lumi jżommu fil-wiċċ ta 'l-ilma, il-likwidu jiġi ffiltrat minn għarbiel. Aħna nipprovdu kvass fuq il-fliexken, agħlaqhom, filwaqt li nagħtu 1-2 żbib fi fliexken, u aħżnu f'post frisk. Ukoll, wara 2-3 ijiem, l-għasel kvass huwa lest għall-użu.
Il-preparazzjoni ta 'kvass fid-dar teħtieġ ħila kbira. Sfortunatament, l-esperjenza kbira u l-iktar sinjura tan-nies Slavi ma ġietx studjata sew, u l-arti tal-kvass tad-dar tal-birra gradwalment bdiet tintesa. Aħna nafu biss rekords individwali ta 'riċetti u deskrizzjonijiet f'kotba u manwali qodma. L-ewwel referenza tal-kvass nstabet fl-988. Meta Kiev ġie mgħammdin, Vladimir ordna li l-ikel u x-xorb jiġu distribwiti, l-għasel ġie servut fi btieti u kvass tal-ħobż mix-xorb.
Iżda, u jekk trid taqra dwar kvass tat-tisjir, aqra l-ħidma ppubblikata fl-1898 mit-tabib LI Simonov. Huwa kiteb li l-birra tal-kvass f'pajjiżna qed tiffjorixxi kif ukoll il-forn. Kulħadd jiekolh, irġiel u negozjanti, boyards, fil-monasteri u fil-kwartieri tas-suldati, fi sptarijiet u sptarijiet. U fl-ibliet hemm kvosovarni, fejn huma jissajjar kvass għall-bejgħ. It-tobba jikkunsidraw kvass bħala xarba utli, mhux biss għall-pazjenti, iżda wkoll għal dawk b'saħħithom.
Kvass jista 'jittiekel ħut, Iħobb tant, nagħtik parir. Ser inkun kuntent ħafna jekk dawn ir-riċetti jsiru l-applikazzjonijiet tiegħek, fil-kċina tad-dar tiegħek. U int ma 'tali kvass jekk jogħġbok il-familja u l-mistednin tiegħek. Naf li dawk il-qarrejja li jħobbu kvass japprezzaw dawn ir-riċetti. U se jkun kbir jekk jitolbuk tagħtihom l-istess riċetta, allura dan kvass se jkun magħruf għal aktar nies. Allura, aktar nies se tiċċelebra, u jixorbu u jittrattaw mistednin.
Aqra wkoll: