Lasagne bit-tonn
Għal 6 porzjonijiet:
- 2 kapijiet ta 'basal
- 3-4 qronfol tat-tewm
- 2 imżiewed tal-bżar aħmar taċ-chili
- 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam
- 1 pot (850 ml) tat-tadam
- melħ, bżar, zokkor
- 1 tista '(850 ml) ta' fażola ħamra
- 2 laned (185 g kull wieħed) ta 'tonn mingħajr żejt
- 150 g ġobon iebes
- 125 gramma ta 'mozzarella
- 12-15 saff ta 'lasagna
Tisjir:
Il-basal u t-tewm jitqaxxru, u jinqatgħu kubi żgħar. Neħħi l-bżar tat-tip CHILI fit-tul u, wara li tneħħi ż-żrieragħ, aħsel u chop fin. Preheat iż-żejt taż-żebbuġa f'panka kbira u frieħ il-basla, it-tewm u l-bżar tat-tuffieħ fuqha. Ħawwad fil-pejst tat-tadam u ħu ftit. Żid it-tadam mal-meraq u 125 ml ta 'ilma. Tadam kemmxejn mash. Stenna sakemm il-likwidu jagħli, u wara li tkopri b'għatu, xarrab għal madwar 10 minuti. Staġun biex togħma bil-melħ, bżar u zokkor. Laħlaħ il-fażola u ħalliha titbattal. Neħħi mill-laned tat-tonn, ħalli wkoll ixxotta u maxx bil-furketta. Grilja ta 'ġobon iebes, mozzarellu maqtugħ f'qatet irqiq. It-tonn u l-fażola jitħalltu ma 'zalza tat-tadam. Preheat il-forn għal 175 ° С bil-quddiem. Fuq il-qiegħ ta 'dixx rettangolari tal-ħami, inxerrdu saff irqiq ta' zalza ftit. Poġġi saffi ta 'għaġina fi strati, promettenti biċ-zalza u tbexxix bi ġobon iebes (2 imgħaref ta' zalza u ġobon imwarrba). Fuq il-lasagna biż-zalza li jkun fadal, ħejji l-flieli mozzarella, imbexxa bil-ġobon iebes li jkun fadal u erta 'f'forn sħun għal 45 minuta.
Lażanol bolognese
Għal 4 porzjonijiet:
- 1 ras ta 'basal
- 2 qronfol tat-tewm
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 500 g ta 'majjal imħallat / ċanga
- melħ, bżar
- zokkor
- 2 tablespoons ta 'pejst tat-tadam
- 500 g ta 'flieli tat-tadam
- 1 tablespoon ta 'taħlita ta' ħwawar Taljani
- 100 g ta 'Parmesan
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref dqiq
- 250 ml ta 'ħalib
- 9-12 saffi ta 'lasagna
Biex tipprepara z-zalza tal-bolognese, qaċċa l-basla u t-tewm, u aqta 'kubi żgħar. Saħħan iż-żejt veġetali fil-qali u fry ikkapuljat laħam ikkapuljat fuqha. Żid basal u tewm u fry għal ftit aktar. Żid il-pejst tat-tadam u ħafif tas-salvataġġ. Żid it-tadam, 125 ml ta 'ilma u ħxejjex aromatiċi, ħalli l-likwidu jagħli u ħalliha toqgħod taħt l-għatu għal madwar 10 minuti. Staġun biex togħma bil-melħ, bżar u zokkor. Sadanittant, għaż-zalza tal-bix-zalza, aqta 'l-Parmesan. Saħħan il-butir u ħafif tarmi d-dqiq fuqha. Gradwalment ferra, tħawwad il-ħalib u 250 ml ta 'ilma. Ġib għal bojler u ħalliha ttektek għal 5 minuti. Wara li twarrab 2 tablespoons ta 'Parmesan, ħawwad il-bqija bix-xaħam u dewweb. Melħ u bżar. Preheat il-forn għal 175 ° C. Fil-qiegħ ta 'għamla rettangolari kbira, ħallat saff irqiq ta' daqsxejn ta 'zalza béchamel. Lay saffi ta 'għaġina għall-lasagna, saffihom bi dawriet ma' zalza tal-bolognese u tal-ħalib tal-baħar. Is-saff ta 'fuq tal-għaġina għandu jiġi ttrattat bix-zalza tal-beżamel. Saqsi l-mozzarella f'qatet irqiq, poġġiha fuq il-lasagna, imbexxa bil-parmesan li jkun fadal u aqbad f'forn sħun għal madwar 45 minuta.
Lasagna Carbonara
Għal 4 porzjonijiet:
- 2 zkuk tal-kurrat
- 400 g ta 'champignons
- 100 g bacon affumikat bil-vini ta 'xaħam
- melħ, bżar
- 5 bajd
- 500 ml ta 'ħalib
- 150 g krema tal-qtugħ
- 1 tablespoon ta 'lamtu
- 150 g ta 'Parmesan (biċċa)
- 3-4 ponot tas-sagħtar
- grass għall-lubrikazzjoni tal-moffa
- 9-12 saff ta 'għaġina għal lasagna
Tisjir:
Qaxxar il-kurrat, aħsel u maqtugħ f'ċriek irqiq. Il-faqqiegħ nadif, jekk meħtieġ, aħsel u maqtugħ f'erba 'partijiet. Aqta 's-sidra fil-kubi u fry sakemm iqarmeċ f'xalpa mingħajr żejt. Żid il-faqqiegħ mal-bacon u fryhom kollha flimkien għal madwar 5 minuti, waqt li tħawwad. Żid il-kurrat u kompli qali għal ieħor 2-3 minuti. Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Laħam tal-ħalib ma 'bajd, krema u lamtu. Irħas il-parmesan fuq grater. Laħam tat-tqaxxir, pat xott u chop. Wara li twarrab 2 tablespoons ta 'ġobon Parmesan, ħawwad il-ġobon u s-sagħtar mal-massa kremuża tal-bajd. Griż dixx tal-ħami rettangolari. Preheat il-forn għal 175 ° C. Fil-qiegħ tal-forma, inxerrdu saff irqiq ta 'massa kremuża tal-bajd. Lay saffi ta 'għaġina, qoxra bil-basla u taħlita tal-bajd. Fuq għandha tkun saff ta 'għaġina, mimlija bil-massa tal-bajd. Sprinkle lasagna b'żewġ tablespoons ta 'Parmesan u bake f'forn sħun għal madwar 45 minuta.
Spagetti bid-dati
Għal 4 porzjonijiet:
- 600 g ta 'gambli nej (bil-qoxra, imma mingħajr ras)
- 75 g ta 'dati
- 200 gramma ta 'tadam taċ-ċirasa
- 2 kapi ta 'shallots
- 2 qronfol tat-tewm
- melħ, bżar
- 2-3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa
- 250 ml ta 'nbid abjad xott
- 200 g krema tal-qtugħ
- 400 g ta 'spagetti
- 2-3 fergħat ta 'ore
Tisjir:
Il-gambli, jekk meħtieġ, ħalliha tinħall. Naddaf, ħalli l-manka tax-xewk, imqatta 'tul id-dahar u neħħi l-vina skura. Aħsel u nixxef. Daqs maqtugħ fit-tul, neħħi l-għadam u maqtugħin f'biċċiet kbar. Aħsel it-tadam. Għaġina żgħira u tewm maqtugħa, imqatta 'fin. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet u fry il-gambli. Melħ u bżar. Għalli 3-4 litri ta 'ilma immellaħ. Fil-bqija wara l-qali tal-gambli, ixekkel il-basal u t-tewm. Żid it-tadam u d-dati, fry għal 2 minuti. Ferra 'fl-inbid, ħawwad. Ferra l-krema fuq iz-zalza u għalli għal 8 minuti sakemm ixxenja. Imla l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Ħawwadhom minn żmien għal żmien. Aħsel l-oranġ u nip off il-weraq. Poġġi l-gambli u l-oregano fil-zalza. Staġun bil-melħ u l-bżar. Ħallat l-ispagetti bix-zalza.
Schnitzel mid-dundjan f'bid tal-karawett
Għal 4 porzjonijiet:
- 1 kg ta 'patata
- 1 ġir
- Pod 1 ta 'bżar tal-bżar
- 1 ras ta 'basal
- 1 biċċa ġinġer (2 ċm)
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 bajd
- 3 tbsp. l. ħall ta 'l-inbid
- melħ, bżar
- zokkor
- 4 schnitzels tad-dundjan irqiq (200 g kull wieħed)
- 75 gramma ta 'karawett immellaħ
- 75 g qamħ tal-ħobż jew ħobż fin
- 3-4 tbsp. l. dqiq
- 4 tbsp. l. butir imdewweb
- Ħjar tal-insalata 1
Tisjir:
Biex tagħmel insalata, għalli l-patata. Ixxotta l-ilma, qoxra l-patata b'ilma kiesaħ, nadif u ħallieh. Ħasil tal-ġir, gradilja l-għaġla maħkuk. Mill-polpa għafas il-meraq. Aqta 'l-perċa taċ-chili fit-tul, neħħi ż-żrieragħ, aħsel u maqtugħ f'ċriek. Qaxxar il-basla u ġinġer u chop. Patata maqtugħa f'ċirku. Poġġi l-basal f'żejt sħun. Żid 200 ml ta 'ilma, ħall, wassal għat-tgħolija u xarrab. Ħallat il-meraq u ġir tal-ġir, ġinġer, chili, melħ, bżar u 1 kuċċarina ta 'zokkor. Bit-taħlita li tirriżulta, ħawwad il-patata, ħallat, u mill-inqas siegħa titlaq. Aħsel is-schnitzels, aqsir, aqta 'kull tliet partijiet. Il-karawett imqatta 'fin, u ħawwad il-ħobż. Bajd taħbit, staġun bil-bżar. Irrombla s-schnitzels fid-dqiq. Imbagħad immxegħel ġo bajda u roll fil-ħobż. Waqt it-tisħin ġo skillet kbir, 2 tablespoons ta 'butir imdewweb, fry-schnitzels fuqha - fuq sħana medja għal 3-4 minuti fuq kull naħa. Aħsel il-ħjara, imqatta 'fit-tul f'erba' biċċiet, imbagħad għal ġo flieli u ħallat mal-patata. Iservu din l-insalata ma 'schnitzels sħun.
Schnitzel fl-istil ta 'pajjiż bil-qoxra tal-ħobż minn qamħ kbir tal-ħobż
Għal 4 porzjonijiet:
- Ravanell 1
- 2 zkuk ta 'basal aħdar
- 1 kap ta 'insalata tal-ħass
- 3 tbsp. l. ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- melħ, bżar
- zokkor
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 4 flieli ta 'bacon affumikat
- 4 schnitzel tal-majjal irqiq (150 g kull wieħed)
- 4 tbsp. l. mustarda ħelwa
- 75 g ta 'tiben immellaħ jew gallettini immellaħ "pretzels"
- 1 tal-bajd
- 3 tbsp. l. dqiq
- 3 tbsp. l. butir imdewweb
- 4 skewers tal-injam
Tisjir:
Biex tipprepara l-insalata r-ravanell nadif, aħsel u maqtugħ f'ċirku rqiq. Basla ħadra, naddaf, aħsel u maqtugħ f'ċriek. Aħsel l-insalata, nixxef u chop f'biċċiet. Għaqqad il-ħall, il-melħ, il-bżar u kuċċarina ta 'zokkor, ferra ż-żejt taż-żebbuġa u staġun b'din iz-zalza l-basal aħdar, ir-ravanell u l-ħass. Ħawwad sew. Imsaħ is-sidra f'pan mingħajr żejt. Neħħi. Schnitzels tinxef u tħabbat ħafif. Żerriegħa tal-mustarda u staġun bil-melħ u l-bżar. Poġġi l-flieli tas-sidra fuq is-schnitzel sabiex kulħadd jieħu nofs biċċa laħam, ikopri mal-biċċiet l-oħra, agħfas u jiffissa bi skewers ta 'l-injam. Poġġi l-għaġina (tiben jew cookie-pretzels) f'borża għal ikel iffriżat, agħlaq u uża rolling pin biex tħawwad frawli. Imsaħ il-bajda. L-ewwel, aqla 's-schnitzels fid-dqiq u ħawwad l-eċċess. Imbagħad iddaħħal ġo bajda, u fl-aħħarnett, aqleb il-ħobż magħmul mit-tiben. Preheat il-butir imdewweb f'saqaf kbir u fry l-schnitzels fuq medium sħana għal 4-5 minuti fuq kull naħa. Iservu ma 'insalata tar-ravanell u mustarda pikkanti.
Schnitzel tal-Vitella fil-parmesan ħobż u s-sagħtar
Għal 4 porzjonijiet:
- 15 gramma ta 'faqqiegħ abjad imnixxef
- mazz ta 'sagħtar
- 75 g ta 'Parmesan
- 75 g ta 'breading
- 4 schnitzel tal-vitella (150 g kull wieħed)
- melħ, bżar
- 1 ras ta 'basal
- 1 sinna tat-tewm
- 5 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 4-5 tbsp. l. dqiq
- 100 g ta 'krema
- 125 ml ta 'nbid abjad xott
- 2 bajd
- 400 g ta 'għaġin
- 2 tbsp. l. butir
Tisjir:
Il-faqqiegħ jixxarrab għal 20 minuta f'250 ml ta 'ilma sħun. Laħlaħ is-sagħtar u neħħi sewwa. Għarraq 50 g ta 'parmesan, il-bqija iċċajla ċippa rqiqa. Ħallat gallettini, sagħtar u parmesan maħkuk. Aqta 's-schnitzels fi tliet biċċiet u jegħlbuhom. Basla u tewm, pinzell, imqatta 'f'qameb tal-kubi. Faqqiegħ tal-fungus fi colander; L-ilma li fih huma mxarrba, imwarrba. Faqqiegħ chop. Assay f'1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa tewm, faqqiegħ u basal. Sprinkle b'1 tbsp. l. dqiq u salvataġġ. Ferra 'l-ilma li jifdal mill-faqqiegħ, l-inbid u l-krema, ħallih jagħli. Wieqaf għal 5 minuti, staġun bil-melħ u bżar. Għalli 3 litri ta 'ilma immellaħ. Schnitzel bżar u melħ. Larinġ tal-bajd. Irrombla s-schnitzels fid-dqiq, imbagħad immxegħel ġo bajda u roll f'taħlita tal-ħobż. Imla l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Schnitzel fry 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa u 1 tbsp. l. krema. Ħallat imqarrun ma 'zalza tal-faqqiegħ. Kollha jinfirxu fuq pjanċi u sprinkle ma 'ċana parmesan.
Gambli ma 'insalata tat-tempji
5 porzjonijiet
- 24 gambli kbar (madwar 250 g, bil-qoxra, iżda mingħajr ras, imkessħa jew iffriżati)
- 2 kapi ta 'shallots
- 2 karrotti
- 4 tablespoons żejt veġetali
- 200 g ta 'għads
- 2 weraq tar-rand
- 5 tablespoons ħall balsamiku abjad
- melħ, bżar
- zokkor
- 1 mazz ta 'tursin
- 1 lumi
- 1 sinna tat-tewm
Tisjir:
Il-gambli, jekk iffriżati, jippermettu li jinħallu. Il-qatgħat u l-karrotti huma mnaddfa, imqattgħin f'kubi żgħar ħafna u ħalliha ssaħħan f'panka 2 tablespoons ta 'żejt veġetali. Żid għads, weraq tar-rand u 600 ml ta 'ilma. Ġib għal togħlija, koppli u issajjar għal 25-30 minuta. Mill-pan bil-għads, ħu l-weraq tar-rand u jixgħel jekk meħtieġ. Staġun bil-ħall, melħ, bżar u 1 kuċċarina zokkor. Aħsel it-tursin, ħawwad l-ilma, maqtugħin fi strixxi u ħalltu ma 'l-insalata. Ħalliha tkessaħ. Aħsel il-lumi bl-ilma sħun u taqtgħu flieli. Qaxxar it-tewm u neħħih b'mod fin. Il-gambli nodfa mill-qoxra, u jħallu biss il-manka tax-xewk. Aqta 'fuq id-dahar u neħħi l-vina skura. Laħlaħ, pat xott. Preheat fi pan 2 tablespoons ta 'żejt veġetali u fry il-gambli kbar fuqha għal 3-4 minuti. Żid it-tewm u l-lumi u kollha flimkien fry ftit aktar. Staġun bil-melħ, bżar u qiegħed fuq investi ta 'insalata bid-denti.
It-Turkija fis-sidru bit-tuffieħ moqli
Għal 5 porzjonijiet:
- 1 koxxa tad-dundjan (madwar 1.75 kg, laħam mingħajr għadam)
- melħ, bżar
- 125 g bacon affumikat b'saffi ta 'xaħam
- 850 g karrotti
- 3-4 ponot tal-salvja
- 1.5 kg ta 'patata
- 450 ml tas-sidru (inbid tat-tuffieħ)
- 6 tuffieħ żgħar
- ħjut kulinari
Tisjir:
Aħsel il-laħam, pat niexef, staġun bil-melħ u bżar. Bl-għajnuna ta 'ħjut kulinari, ġibhom flimkien sabiex ir-romblu jispiċċa. Aqta 's-sidra fil-kubi. Karrotti nodfa, aħsel, inqatta 'nofs, u mbagħad f'biċċiet. Il-ħasil tal-għasel, in-niexef u l-weraq tal-pinch miz-zkuk. Qaxxar il-patata u aħsel, jekk kbir - maqtugħ f'nofs. Preheat il-forn għal 175 ° C. Fl-ifran mingħajr żejt miżjud, aqliq is-sidra. Iddeskrivi d-dundjani, fry mill-ġnub kollha, imbagħad neħħi u titwarrab. Żid mal-patata tas-sidra, il-karrotti u s-salvaġġ, l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Ferra '300 ml ilma u sidru. Poġġi d-dundjan inkaljat fuq il-ħxejjex, għatti b'għatu u poġġi fil-forn għal madwar sagħtejn. Aħsel it-tuffieħ u, siegħa wara li tpoġġi l-mixwi fil-forn, tqassamhom fuq id-dixx. Wara dan, kompli ħami mingħajr għatu. Imsaħ sewwa l-ixwi fuq flieli oħxon. Ħxejjex u staġun zalzett bil-melħ u l-bżar. Poġġi kollox flimkien fuq il-mejda.
Lemon cake b'ġulepp tal-lampun
- 250 gramma ta 'lampun iffriżat
- 5 lumi
- 200 g + aktar dqiq
- 50 g +100 g + 2-3 imgħaref ta 'zokkor
- 100 g + ftit butir imkessaħ
- 4 bajd + 1 isfar tal-bajd
- 1 vanilla pod
- 2 imgħaref qamħ tal-ħobż
- 200 g + 50 g ta 'zokkor trab
- 1 tablespoon ta 'lamtu
- 125 g krema għas-sottili
Agħti l-lampun Malina. Aħsel il-lumi bl-ilma sħun, f'żewġ ċesti tal-qtugħ fin. Ħallat 200 g ta 'dqiq, 50 g ta' zokkor, 1 kuċċarina ta 'zest, 100 g ta' flieli tal-butir, isfar tal-bajd u 2-3 tablespoons ta 'ilma kiesaħ. Imsaħ l-għaġina f'massa omoġenja. Għatti u tkessaħ għal 30 minuta. Forma separata għall-kejk (dijametru 25 ċm), ukoll għal nofs siegħa, imdaħħla fil-friġġ. Awweb il-forma bix-xaħam u ħallat bid-dqiq. Preheat il-forn għal 225 ° C. Fuq ammont żgħir ta 'dqiq, irrombla l-għaġina f'ċirku (dijametru ta' madwar 30 ċm), poġġiha f'forma u agħfasha madwar it-truf. Qiegħed il-qiegħ b'qafla. Imsaħ għal 12-15-il minuta. Lumi, li minnha ħadt l-għaġla, qatgħu bin-nofs u għafas il-meraq. Aħsel il-parti ta 'barra tal-pod tal-vanilla. Neħħi l-bażi tal-kejk mill-forn u sprinkle bil-qoxra tal-ħobż. Aħħar it-temperatura fil-forn għal 150 ° C. Ħallat 200 g ta 'zokkor fi trab, vanilla u 4 bajd. Taħbit b'taħlita. Żid il-meraq tal-lumi u l-lamtu, ħawwad. Ħawwad il-bqija tal-qoxra tal-lumi u l-krema bit-tarjola. Ittrasferixxi l-krema għall-bażi tal-għaġina u ħalliha għal 40-50 minuta. Ħu l-kejk mill-forn. Għalli 100 ml ta 'ilma f'tazza b'100 g ta' zokkor. Limon tal-porzjon 3 f'qatet irqaq u saqqu b'ħafna inqas minn 2-3 minuti f'ġulepp. Lampun b'2-3 imgħaref ta 'maxx taz-zokkor fil-purejiet. Il-flieli tal-lumi mqiegħda fuq il-kejk u ħawwad 50 g ta 'zokkor fi trab. Poġġi fil-forn taħt il-grill għal 3-5 minuti. Iservu ma 'ġulepp tal-lampun.