Tubi f'biċċiet pikkanti
Għal 4 porzjonijiet:
4 fletti tas-sider tat-tiġieġ, 2 sinniet tat-tewm, 1 pinch ta 'noċemuskata maħkuk, 2 bajd, 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'pejst tat-tadam, 70 g ta' lewż imfarrak, 1 tabella, kuċċarina ta 'qamħ tal-ħobż, 50 g ta' ġobon, 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, melħ.
Preparazzjoni:
1. Għaddi t-tewm permezz tal-istampa. Flett tat-tiġieġ Togħrokx il-massa tewm, sprinkle bil-melħ u noċemuskata u ħalli għal nofs siegħa. 2. Bajd imsaħ bil-pejst tat-tadam. Ipprepara ħobż bil-lewż, biskuttini u ġobon maħkuk. 3. Fillets roll in breaded, imbagħad dipped fil-bajd bil-pejst tat-tadam u għal darb'oħra roll in breadcrumbs. Fry fiż-żejt taż-żebbuġa għal 15-20 minuta. Ħin tal-preparazzjoni: 90 minuta, f'porzjon wieħed 780 kcal Proteini - 47 g, xaħmijiet - 63 g, karboidrati - 7 g.
Fillet bit-tadam
Għal 4 porzjonijiet:
1 kg ta 'tadam, 1 sinna tat-tewm, 5 tabelli, mgħaref ta' żejt taż-żebbuġa, 3 fletti tas-sider tat-tiġieġ, 100 gramma ta 'ġobon, 1 basla, 1 kuċċarina. kuċċarina ta 'oregano imnixxef, tabella 3. mgħaref tal-krema qarsa, 1/2 ta 'tursin u xibt.
Preparazzjoni:
1. Aqta 'l-fletti fuq il-fibri, l-istaġun u fry f'nofs iż-żejt taż-żebbuġa.
2. Aqta 't-tadam b'ilma jagħli, neħħi r-rita, aqta' l-laħam f'qatgħat. Tiġieġ tat-tewm u ħallat mat-tadam. Poġġi l-massa fil-forma, żid melħ, bżar u sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa li jifdal. Imsaħ taħt il-grill għal 10 minuti. 3. Irħas il-ġobon fuq qatran kbir, aqta 'l-basal u l-ħwawar. Ġobon u basal imħallat ma 'krema oregana u qarsa. 4. Fletti tat-tiġieġ imqadddin jistabbilixxu t-tadam, fuq saff ċatt biex jiddistribwixxi l-massa tal-ġobon, il-forma għandha titqiegħed taħt il-grill għal 8-10 minuti. Sprinkle bil-ħwawar. Ħin tal-preparazzjoni: 20 minuta f'porzjon wieħed 580 kcal Proteini - 41 g, xaħmijiet -17 g, karboidrati-8 g.
Julien Hepatic
F'ristorant, dan id-dixx jista 'jissejjaħ gratin.
Għal 2 porzjonijiet:
250 gramma ta 'fwied tat-tiġieġ, 2 bozoz medji, 2 tablespoons ta' butir, 100 g ta 'mayonnaise, 2 tablespoons ta' ġobon maħkuk, melħ, bżar.
Preparazzjoni:
1. Aqta 'l-basal fi kubi, aqta' l-fwied f'biċċiet żgħar. F'qiegħ il-qali, dewweb il-butir u ippasturizza l-ewwel, sakemm il-basla tkun ċara, imbagħad żid il-fwied u fry sa kannella. Staġun u agħmel f'forom żgħar b'partiċelli. Sprinkle bi ġobon maħkuk, ferra l-mayonnaise u poġġih fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 °. Sahh sakemm issir qoxra tad-deheb fuq il-wićć (madwar 10 minuti). 2. Neħħi d-dixx ippreparat mill-forn u sservi immedjatament bħala appetizer sħun jew it-tieni kors, wara patata tat-tgħolija. Ħin tal-preparazzjoni: 20 minuta f'porzjon wieħed 738 kcal Proteini-35 g, xaħmijiet-62 g, karboidrati -11 g.
Tiġieġ imqadded fl-immarinar tal-għasel
Għal 4 porzjonijiet:
600 fletti tat-tiġieġ tat-tiġieġ, 2 imżiewed tal-bżar ħelu aħmar, aħdar u isfar, 2 tablespoons ta 'għasel, ketchup u soy sauce, 2 qronfol ta' tewm, 2 basal, 3 mejda, mgħaref żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni:
1. Poġġi tewm permezz ta 'stampa, ħallat ma' għasel, ketchup u soy sauce. Is-sider tat-tiġieġ taż-żejt tal-marinade li jirriżulta. 2. Aqta 'l-imżiewed tal-bżar f'nofsijiet, neħħi l-qalba b'żerriegħa, aqta' l-laħam fi strixxi. Ċikwejra tal-basal irqiq nofs ċrieki. 3. Aqbad il-flett fiż-żejt taż-żebbuġa (3 minuti fuq kull naħa). Trasferiment għal bord tat-tqattigħ u maqtugħin fi strixxi. Fl-istess pan fry basal mal-bżar (6 minuti). Żid il-flett u l-immarinar u l-istaġun li fadal għat-togħma. Ħin ta 'preparazzjoni: 20 minuta f'porzjon wieħed 568 kcal Proteini-47 g, xaħmijiet-32 g, karboidrati-23 g.
Tiġieġ bil-mili
Huwa moħmi f'envelope magħmul minn weraq tal-għeneb.
Għal 8 porzjonijiet:
1 tiġieġ, 300 g ta 'għeneb mingħajr fosos, 300 g ta' żebbuġ, 100 g ta 'tin, 200 g ta' weraq tal-għeneb, 100 g ta 'qlub tal-ġewż, 1 lumi, melħ, 3 tablespoons ta' krema qarsa, 100 g ta 'basla, 2 tablespoons butir.
Preparazzjoni:
1. Aħsel it-tiġieġ bil-melħ. Aqta 'l-bajtar fil-kwarti. Ġewż mitħun, ħallat mat-tin, l-għeneb u ż-żebbuġ. Żid it-tiġieġ mat-taħlita li tirriżulta, ikopri diversi saffi ta 'weraq tal-għeneb u wrap cotton thread. Imbagħad krema qarsa tat-tiġieġ tal-grass, imqiegħda fil-forn u ħalliha għal 30-40 minuta f'200 °. 2. Arka l-basla b'ilma jagħli u nadif taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ. Basal irrumblati fid-dqiq u fry fil-butir (10 min). 3. Neħħi l-weraq tal-għeneb mit-tiġieġ u servih b'baqar moqli. Ħin tal-preparazzjoni: 40 minuta f'porzjon wieħed 435 kcal Proteini-25 g, xaħmijiet-12 g, karboidrati-21 g.