Majjal "Għasel" Majjal ma 'zalza tal-għasel, li fih kien immarinat u stivat, jinstabx ħafna mmerraq u partikolari għall-togħma, il-ħlewwa tal-għasel ma tinħassx sew, iżda l-fwieħa hija tidher b'mod ċar. Taħlita mhux tas-soltu, ovvjament, iżda ta 'min jipprova. L-għasel affettwa wkoll il-kulur sabiħ ta 'biċċiet tal-ħnieżer, il-laħam akkwista lewn kannella ta' l-għasel, kif ukoll tessut delikat. Għal dan il-laħam huwa r-ross perfett sekondarju bit-togħma.
Ingredjenti:- Polpa tal-Majjal 380g
- Għasel 1 tbsp. l.
- Ħall tal-mejda 1.5 tbsp. l.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 3.5 tbsp. l.
- Bżar iswed 2 pinch
- Pass 1 Għall-preparazzjoni tal-majjal tal-għasel, neħtieġu polpa tal-majjal, għasel, ħall, żejt raffinat mill-ġirasol, melħ, bżar iswed.
- Pass 2 Il-majjal jinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju.
- Pass 3 Żid għasel, melħ, ħall, żejt raffinat mill-ġirasol, bżar iswed bl-art.
- Pass 4 Ħallat u tpoġġi fil-friġġ għal 30 minuta.
- Pass 5 Wara 30 minuta, ħu l-laħam mill-friġġ, poġġiha f'qiegħ żgħir ta 'sauté jew pan, poġġi nar bil-mod u stew għal madwar 50 minuta. Perjodikament, il-laħam għandu jitħallat u kun żgur li hemm biżżejjed zalza li fiha tkun stewed.
- Pass 6 Servejna l-għasel tal-majjal f'forma sħuna, għall-ħaxix jew għaċ-ċereali.