Borscht stil antik
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g tas-sidra tal-laħam taċ-ċanga
- 300 gramma ta 'perżut
- 2 pitravi
- 2 basal
- 2 karrotti
- 2 nevew
- Tuffieħ qares 1
- għal 0.5 tsp. żerriegħa tal-ħlewwa u żerriegha
- melħ, bżar
Għat-test:
- tazza tad-dqiq
- 1 tal-bajd
- 2 isfar
- melħ
Għat-tilqim:
- 50 g ta 'bacon affumikat tal-majjal
- 50 g ta 'faqqiegħ niexef abjad
- 150 g champignons
- 2 bajd mgħolli
- 1 basla
Ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat 30 minuta Perikli: 8
X'għandek tagħmel:
Ħxejjex mnaddfa. Laħam ħalli pour 1.5 litri ta 'ilma u ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa. Żid zunnarija waħda u basla, issajjar għal 1.5 sigħat. Pinġi s-siment, iċċaqlaq iċ-ċanga, il-karrotti u l-basal biex tarmi. Il-bqija tal-karrotti, il-basal, il-pitravi, in-nebbieta u l-apple cut in strips. Poġġi l-pitravi fil-brodu tat-togħlija u sajjar għal 10 minuti. Żid il-bqija tal-ħaxix u tat-tuffieħ, issajjar għal 7 minuti oħra. Ipprepara l-mili għas-sorcerers. Il-faqqiegħ abjad jitferra f'ilma jagħli għal 20 minuta. Żid il-faqqiegħ magħhom, ferra f'2 tazzi ta 'ilma immellaħ bis-sħana u sajjar kollha flimkien għal 15-il minuta. Għawweġ il-brodu, ferragħ fil-borsch u ħallih jagħli. Faqqiegħ mqatta 'b'mod fin. Laħam mgħolli huwa maqsum f'2 partijiet. Wieħed li jgħaddi minn tħin tal-laħam, ieħor - biex jaqta 'kubi u jipposponi. Qaxxar il-basla, chop. Għall-ewwel taħlita ta 'mili l-faqqiegħ, il-bajd imqatta' u nofs il-basal. Għat-tieni mili, aqta 'l-lardu tal-bacon bil-laħam imqatta' u l-basla li fadal. Għolli ż-żraġen bil-melħ u bil-bżar. Ħallat id-dqiq mgħarbla bil-melħ, il-bajd, isfar u 2 tbsp. l. ilma. Imsaħ l-għaġina. Irrombla f'saff irqiq u maqtugħa kwadri b'ġenb ta '4 ċm. Poġġi l-faqqiegħ mili fuq nofs il-kwadri, u l-laħam fuq il-bqija. Itwihom bi trijangoli u armi t-truf. Poġġi l-sorcerers fi borsch jagħli, issajjar għal 5 minuti. Żid laħam differit, croutons imqaxxar, kemmun u marjoram, issajjar fuq sħana baxxa għal 4 minuti. Iservu bi krema qarsa.
Chorda bil-pruna
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 1 kg ta 'ħaruf fuq għadam
- 2 karrotti
- 1 basla
- 1 tadam kbir
- 1 bżar aħdar ħelu
- 300 g ta 'patata
- 200 g ta 'ross
- 100 g ta 'pruna mingħajr żerriegħa
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: siegħa u 40 minuta. Noti: 8
X'għandek tagħmel:
Aħsel u ħaxix nadif. Poġġi l-laħam f'tazzna, ferra 2 litri ta 'ilma kiesaħ u ħalliha tgħalli. Neħħi r-ragħwa, żid zunnarija imqaxxra waħda u basla, issajjar għal 1.5 sigħat. Aqta 'l-patata, bżar u tadam fi kubi, il-karrotti li fadal - tiben. Ħoll il-brodu, staġun bil-melħ u bżar. Aqta 'l-laħam f'qatgħat u rritorna lejn il-brodu. Poġġi l-ħxejjex, ħawwad. Żid ir-ross u l-pruna, issajjar għal 15-il minuta. Għatti l-pan b'għatu u ħallih joqgħod għal 20 minuta.
Soppa tal-majjal Asja
Ħin tat-tisjir: 30 minuta. Noti: 6
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 400 g ta 'flett tal-majjal
- 1 zunnarija
- 5 faqqiegħ shiitake
- 1 zokk tal-kurrat
- 1 sinna tat-tewm
- Għerq tal-ġinġer frisk ta '2 ċm
- 1.5 litri ta 'brodu tat-tiġieġ
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 4 Tsp. inbid tar-ross
- 4 tbsp. l. soy sauce
- melħ, bżar iswed bl-art
X'għandek tagħmel:
Il-karrotti u t-tewm imqaxxar, il-kurrat u l-faqqiegħ laħlaħ. Il-karrotti u l-kurrat iqattgħu, it-tewm maqtugħ f'qatet irqiq. Ġinġer nadif u gradilja. Aħsel il-laħam, maqtugħin fi strixxi rqaq u fry fi saucepan b'tank imsaħħan minn qabel, 4 minuti.
Żid ħxejjex, faqqiegħ u ġinġer, melħ għat-togħma. Ferragħ fil-brodu sħun, ħawwad u sajjar għal 5 minuti. Żid bżar, inbid u soy sauce. Ġib għal bojla għal darb'oħra, neħħi mis-sħana. Għatti l-pan b'għatu u ħallih joqgħod għal 5 minuti.
Laħam imsajjar minn Solyanka
Dak li għandek bżonn:
- 250 g ta 'għadam tal-laħam
- 200 g taċ-ċanga
- 100 g ta 'perżut mgħolli
- 2 zalzett tal-kaċċa
- 2 basal
- 1 zunnarija
- 2 ħjara imnaddfin
- 20 g kaprini
- 7 żebbuġ bis-sħana
- 2 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 1 tbsp. l. dqiq
- 1 tbsp. l. butir
- 3 tbsp. l. krema qarsa
- 0.5 lumi
- 3 weraq tar-rand
- melħ, bżar tal-qanpiena
Il-ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat Dnub: 8
X'għandek tagħmel għal dixx:
Il-laħam u l-għadam jinħaslu, jitpoġġew f'tazzna, ferra 2 litri ta 'ilma kiesaħ u ġo togħlija. Neħħi r-ragħwa, żid il-karrotti u l-basla imqaxxra, issajjar għal 1.5 sigħat. Qaxxar il-basla li fadal, imqatta 'b'mod fin. Fil-qali tbatti l-butir u fry il-basal, 6 minuti. Żid id-dqiq, issajjar, tħawwad kontinwament, 2 minuti. Żid il-pejst tat-tadam u fry, waqt li tħawwad, għal 5 minuti oħra. Ħjar immellaħ maqtugħ f'kubi, kappar maqtugħ. Aqbad il-laħam mill-brodu, ħalliha tibred ftit. Ħoll il-brodu. Laħam mgħolli, zalzett u perżut imqatta 'f'qamħ. Ġib il-brodu għall-togħlija, poġġiha ċanga u prodotti tal-laħam, basal moqli, ħjar, żebbuġ, kappar, piżelli ta 'bżar iswed u weraq tar-rand. Cook għal 10 minuti. Fl-aħħar tat-tisjir, żid il-melħ għat-togħma. Naqqas il-lumi f'qatet irqaq. Solyanka jitferra fuq il-pjanċi. Iservu bi flieli tal-lumi u krema qarsa. Tista 'tbexxex ma' ħwawar friski.
Soppa tat-Tonn taċ-Ċanga
Dak li għandek bżonn:
- 700 g ta 'dnub ta' l-ifrat
- 500 g taċ-ċanga
- 300 g ta 'patata
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 basla
- 2 karrotti
- 2 pitravi
- 2 qronfol tat-tewm
- 150 ml ta 'nbid aħmar tal-port
- 2 tbsp. l. purejiet tat-tadam
- 1 weraq tar-rand
- 1 Tsp. sagħtar niexef
- 6-7 piżelli ta 'bżar iswed
- melħ
Ħin tat-tisjir: 2 sigħat 40 minuta. Noti: 8
Id-dnub u l-ħasil taċ-ċanga, id-denb maqtugħin kbar, qatgħu l-laħam f'biċċiet Pitravi, karrotti, basal u tewm nadif. Il-pitravi u l-basal maqtugħin f'kubi, karrotti - nofs anelli, tgħaffiġ tat-tewm. Fi kukku kbir, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-dnub u l-laħam fuq sħana għolja, 8-10 minuti, sakemm kannella dehbi. Trasferiment għal skutella. Mill-pan, ixxotta ix-xaħam, ħalli 1 tbsp. 1. Poġġi l-basal u fry għal 3 minuti. Ittrasferixxi l-basal għal skutella oħra. Dnub ta 'Bull u laħam jerġgħu lura lejn il-pan, ferra f'2 litri ta' ilma, ħallih jagħli fuq sħana għolja u neħħi r-ragħwa. Aħżen fuq sħana baxxa għal siegħa u 40 minuta. Għal 10 minuti. sakemm it-tmiem tat-tisjir poġġi l-weraq tar-rand u l-piżelli tal-bżar iswed. Żid il-basal moqli, karrotti, pitravi, sagħtar imnixxef, tewm, għaġin tat-tadam u melħ mal-brodu. Ferragħ fil-port u issajjar għal 20 minuta oħra. Qaxxar il-patata u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Neħħi d-denb mill-soppa, neħħi l-weraq tar-rand. Neħħi l-laħam mill-għadam u terġa 'lura għall-pan. Poġġi l-patata u sajjar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta.
Fażola bajda u soppa tal-bużbież
Ħin ta 'preparazzjoni: 2 sigħat Ħin tat-tisjir: 45 min. Noti: 6
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 4 zalzett tal-majjal
- 50 g ta 'xaħam
- 400 kassavaġġ ta 'Savoy
- Tuberu tal-bużbież 1
- 1 basla
- 2 qronfol tat-tewm
- 300 g fażola bajda tal-bott
- 1 litru ta 'brodu
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar iswed bl-art
X'għandek tagħmel:
Zalzett maqtugħ f'biċċiet, basal - nofs anelli, tewm - flieli. Oħroġ l-ewwel zalzett u basla f'tazzna b'żejt imsaħħan minn qabel. 10 min. Il-fażola tinħasel u tiġi miżjuda ma 'zalzett flimkien ma' tewm u bacon imqatta '. Ferra l-brodu, ħawwad u sajjar għal 15-il minuta. Bużbież imqatta 'f'qamħ. Kaboċċa mqatta '. Żid mal-bużbież tal-bużbież, kaboċċi, melħ u bżar, issajjar għal 10 minuti oħra. Tista 'sservi għat-tabella, imbexxex bil-ġobon imħallat Parmesan.
Soppa biċ-ċapep tal-fwied
Dak li għandek bżonn:
- 500 g taċ-ċanga
- 200 g ta 'fwied taċ-ċanga
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 1 għerq tat-tursin
- 1 tbsp. l. butir
- 2 bajd
- 1 tbsp. l. qamħ tal-ħobż
- 1 Tsp. tursin mqatta '
- melħ, bżar
Ħin tal-preparazzjoni: siegħa u 45 minuta. Noti: 4
X'għandek tagħmel:
Poġġi l-laħam f'tazza b'1 litru ta 'ilma kiesaħ u ħalliha tgħalli. Basal, karrotti u għeruq tat-tursin mnaddfa, żid mal-ħobż u sajjar għal 1.5 sigħat. Għaddi l-fwied minn tħin tal-laħam, itħan b'butir imdewweb, isfar u qamħ tal-ħobż. Żid l-abjad bit-tarjola, il-bżar u l-melħ għat-togħma. Ħallat bil-mod. Ħoll il-brodu. Laħam mgħolli jitwarrab u jintuża f'xi platti oħra. Bl-użu ta 'kuċċarina, iniżżel it-taħlita tal-fwied fil-brodu tat-togħlija u issajjar sakemm il-għaġina tidħol fil-wiċċ. Ifrex is-soppa fuq il-pjanċi, imbexxin ma 'tursin.
Shorba mekatfa
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 gramma ta 'bejken tal-muntun
- 1 basla
- 1 kg ta 'tadam
- 1 mudullun veġetali żgħir
- 1 patata
- 2 zkuk tal-karfus
- 50 g ta 'piżelli ħadra fil-laned
- 50 g ta 'fażola ħadra ffriżata
- 0.5 tazza fettiċelli baxxi
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 qatgħat kbar ta 'cilantro
- 150 ml ta 'zalza tat-tadam
- 1.5 Tsp. Adjiki
- niskata tal-kannella
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tat-tisjir: siegħa u 20 minuta. Noti: 8
X'għandek tagħmel:
Aħsel il-laħam, nixxef u maqtugħ f'kubi żgħar. Qaxxar il-basla, imqatta 'fin. Saħħan iż-żejt veġetali f'panza, laħam tal-fry u basla, waqt li tħawwad, 15-il minuta. Ħallat is-zalza tat-tadam, l-adjika, il-melħ u l-bżar. Żid il-saucepan mal-laħam u l-basal. Ferra 0.5 tazzi ta 'ilma u sajjar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta. Ħjar tal-karfus, zucchini u patata imqaxxra. Aqta 'ħxejjex f'biċċiet żgħar, imqiegħed f'pan. Ferra '2 litri ta' ilma sħun, ħawwad u sajjar fuq sħana baxxa għal 10 minuti. Il-piżelli preservati mħallta mal-fażola ħadra, żid mal-pan. It-tadam u l-kosbor jinħaslu, it-tadam jinqata 'fil-kubi, aqta' l-ħodor. Poġġi t-tadam u l-cilantro ġol-pan, issajjar għal 20 minuta oħra. Ferra l-vermiċelli u issajjar għal 5-7 minuti. Qabel ma sservi, ferra l-soppa fuq il-pjanċi. Tista 'tbexxex ma' ħxejjex aromatiċi friski, u żid il-meraq tal-lumi b'togħma.
Soppa tat-tadam bir-ross u l-brokkoli
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 200 g ta 'bacon affumikat mgħolli
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 2 qronfol tat-tewm
- 600 g tat-tadam fil-laned
- 150 gramma ta 'brokkli
- 2 tbsp. l. ross
- 100 g ta 'piżelli ħadra fil-laned
- pinch ta 'turmeric
- melħ, bżar aħmar mill-art
Ħxejjex mnaddfa. It-tadam imqatta 'fil-purina, ferragħ ġo pejst, iġibu jagħli. Staġun bil turmeriku, melħ u bżar, issajjar għal 6 minuti. Żid il-fjorituri ta 'brokkli u piżelli ħodor, għalli għal 6-7 minuti oħra. Brisket, basal, karrotti u tewm mqatta 'b'mod fin. Imsaħ is-sidra mingħajr żejt, 10 minuti. Żid ir-ross u ssajjar, waqt li tħawwad, 6 minuti oħra, ippreżentajt hemmhekk flimkien mal-ħaxix, issajjar għal 8 minuti.
Soppa bil-perżut u l-ispinaċi
Dak li għandek bżonn:
- 300 g ta 'perżut tal-majjal affumikat perżut
- 1 basla
- 2 qronfol tat-tewm
- 200b kaboċċa bajda
- 200 g ta 'l-ispinaċi
- 200 g ta 'piżelli ħadra fil-laned
- 3 tadam
- 4 flieli ta 'ħobż abjad
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 50 min. Noti: 4
X'għandek tagħmel:
Basal u tewm imqaxxar, mqatta 'b'mod fin, moqli fi 2 tbsp. l. żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel, 8 minuti. Żid it-tadam imqatta u l-piżelli ħodor, issajjar 5 minuti. Aqta 'l-perżut fil-kubi u fry fiż-żejt li fadal, 7 minuti. Ħallat il-ħobż f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 ° C u aħdar, 8 minuti. Kaboċċ imqatta 'rqiq u mgħaffeġ bil-melħ u l-bżar. Poġġi f'panza b'1 litru ta 'ilma jagħli, issajjar għal 6 minuti. Żid il-ħxejjex moqli, il-perżut u l-ispinaċi mqatta ', issajjar għal 10 minuti. Il-biċċiet tal-ħobż jinfirxu fuq il-pjanċi u ħallat is-soppa sħuna.
Rassolnik fi Merkantili
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 500 g ta 'vitella
- 1 zunnarija
- 1 basla
- 5 patata
- 5 ħjar imnaddfin
- 0,5 nuċċali tax-xgħir tal-perla
- Selvaġġ tal-ħjara ta '1 tazza
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- 2-3 weraq tar-rand
- 8 piżelli ta 'bżar iswed
- 1 tbsp. l. ananas mqatta 'u tursin
- melħ
Il-ħin tal-preparazzjoni: 2 sigħat Dnub: 8
X'għandek tagħmel:
Xgħir tal-perla maħsula, imqiegħed f'tazzna u ferra l-ilma jagħli. Għatti b'għatu u ħalliha ttektek sakemm tinħall, 1.5 sigħat Il-vitella tinħasel u tinqata 'f'biċċiet, u l-basla titqaxxar. Poġġi l-laħam f'tazzun, ferra f'2 litri ta 'ilma u ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa. Poġġi l-basla u issajjar għal siegħa. Qaxxar il-patata u l-karrotti. Patata maqtugħa f'qatgħat kbar, ħjar imnaddfin - kubi, gradilja tal-karrotti. Fil-qali, ssaħħan 2 tbsp. l. żejt veġetali u fry il-patata sakemm kannella dehbi, 12-14 minuta. Trasferiment għal skutella. Fl-istess qali tferra ż-żejt li fadal, poġġi l-karrotti u issajjar għal 5 minuti. Żid il-ħjar u fry għal 4-5 minuti oħra. Neħħi l-basla mill-brodu. Ferra 'x-xgħir tal-perla. Poġġi l-barli tal-perli ta 'togħlija u l-patata moqlija. Ferra s-salmura tal-ħjar u sajjar għal 8 minuti. Żid il-karrotti bil-ħjar, il-weraq tar-rand u l-qampiena. Melħ għat-togħma u sajjar għal 6-7 minuti. Neħħi mis-sħana, għatti bl-għatu u ħalli toqgħod, 10 minuti. Meta sservi, tista 'tbexxex ma' ħxejjex friski, u żid 1 tbsp. l. krema qarsa.
Chorba bil-ħxejjex
Dak li għandek bżonn għad-dixx:
- 350 g ta 'laħam taċ-ċanga fuq l-għadam
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 1 għerq tat-tursin
- 2 tadam
- 1 tbsp. l. ross
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 Tsp. ħall
- 0.5 tazzi ta 'jogurt
- melħ, bżar iswed bl-art
X'għandek tagħmel:
Laħam pour 1.5 litri ta 'ilma kiesaħ, żid il-ħall u l-melħ. Ħalli togħlija u sajjar għal 2 sigħat. Qaxxar il-basal, il-karrotti u l-għerq tat-tursin, imqattgħin u fry f'żejt sħun flimkien ma 'ross, 10 minuti. Żid it-tadam imqatta ', issajjar 2 minuti. Ħoll il-brodu, aqta 'l-laħam f'biċċiet. Poġġi l-ħxejjex bir-ross u laħam fil-brodu tat-togħlija, issajjar għal 15-il minuta. Imla l-bajda b'taħlita ta 'jogurt bil-bajd u bżar iswed, sħun, 1 minuta.
Soppa qarsa tal-kaboċċa bil-majjal
Dak li għandek bżonn:
- 500 g ta 'majjal xaħmi
- 2 karrotti u bozoz
- 2 weraq tar-rand
- 3 patata
- 400 g ta 'kaboċċi qarsa
- melħ, bżar
- żejt veġetali
Ħin tat-tisjir: siegħa u 30 minuta. Noti: 4
X'għandek tagħmel:
Zunnarija waħda u bozza aħsel, imqatta 'u fry f'qalq xott, 3 minuti. Laħam pour 2 litri ta 'ilma kiesaħ, wassal għall-togħlija, neħħi r-ragħwa. Żid melħ, bżar, ħaxix moqli u weraq tar-rand. Saħħan għal siegħa. Trasferixxi l-majjal ġo skutella. Ħoll il-brodu u ġġibha lura għall-togħlija. Il-basal li baqa ', il-karrotti u l-patata jitqaxxru u jinqatgħu fi strixxi. Fry f'1 tbsp. l. żejt, 4 minuti Żid mal-brodu u issajjar għal 10 minuti. Agħmel il-kaboċċija qarsa, chop u żid is-soppa. Cook għal 10 minuti. Neħħi mis-sħana u ħallih joqgħod taħt l-għatu għal 15-il minuta. Iservu biċċiet ta 'laħam.
Beshbarmak
Dak li għandek bżonn:
- 1.5 kg ta 'bacon tal-muntun
- 3 basal
- 1 mazz ta 'tursin
- 1 mazz ta 'weraq tal-lemongrass
- 0.5 Tsp. black peppercorns
- melħ
Għat-taljarini:
- 300 g ta 'dqiq
- 1 tal-bajd
- 0.25 kikkra ta 'tè iswed qawwi
- melħ
Ħin tat-tisjir: 2 sigħat 40 minuta. Noti: 6
Chop il-laħam f'biċċiet kbar, imqiegħed f'pan b'1.5 litri ta 'ilma jagħli. Ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa u sajjar fuq sħana baxxa taħt l-għatu għal sagħtejn. Minn żmien għal żmien, neħħi xaħam mill-wiċċ tal-brodu u ġġib fi skutella separata. Għat-taljarini, iffiltra d-dqiq u l-melħ bi slajd, iġġiegħel id-dqiq, ipoġġi l-bajd fih u ferra f'temperatura kiesħa. Imsaħ l-għaġina iebsa, ikopruh u ħalli toqgħod għal 40-50 minuta. Irrombla l-għaġina f'saff irqiq u maqtugħa kwadri b'numru ta 'madwar 5 ċm. Neħħi l-laħam mill-brodu. Aqta 'l-għadam, aqta' l-laħam f'biċċiet żgħar. Ħoll il-brodu. Aħsel il-ħodor kollha, nixxef u itħan. Itwi l-laħam f'tazzna, farrka brodu mgħaffeġ, żid ħafna mill-ħodor, bżar tal-bżar u melħ għat-togħma. Ġib għal togħlija u sajjar għal 10 minuti. Aqta 'l-basal f'nofs irqiq. Saħħan xi ftit kuċċarini ta 'xaħam mill-brodu fil-saucepan, poġġi l-basla u ħalliha ttektek għal 10 minuti. Fl-ilma bil-melħ jagħli, għalli l-taljarini sakemm imsajjar, 5-7 minuti. Ifrex it-taljarini fuq il-pjanċi, poġġi l-laħam u l-basal fuqha. Ħoll brodu u sprinkle bil-ħwawar li fadal.
Soppa bil-mandolina fl-Ispanjol
Dak li għandek bżonn:
- 400 g taċ-ċanga art
- 5 tadam
- 2 karrotti
- 1 basla kbira
- 2 qronfol tat-tewm
- 200 g ta 'fażola ħadra ffriżata
- 0.5 bżar aħmar jaħraq
- 0.25 kikkra ta 'ross
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. pejst tat-tadam
- 1 Tsp. oregano imnixxef
- 1 tbsp. l. weraq taz-zekka mqatta '
- 1 tbsp. l. tursin mqatta '
- melħ, bżar iswed bl-art
X'għandek tagħmel:
Ipprepara l-bagolli. Laħlaħ ir-ross u ħallat mal-laħam ikkapuljat u l-bajd. Żid melħ, bżar, żerriegħa mgħaffeġ u tursin. Il-massa ssaħħan sewwa. Bl-idejn imxarrba, ipprajmja l-pulpetti żgħar minnha. Basal, karrotti u tewm imqaxxar, mqatta 'b'mod fin. Fi saucepan b'qiegħ ħoxnin, saħħan iż-żejt tal-ħxejjex, poġġi l-basla u fry għal 5 minuti. Żid it-tewm u sajjar 1 min. Fuq it-tadam tagħmel qatgħa maqsuma. Inqas għal 1 min. fl-ilma jagħli, imbagħad għaddi f'ilma kiesaħ. Neħħi r-rita, aqta 'l-laħam f'folji. Ferra f'panza bil-basla 1.5 litri ta 'ilma sħun, żid tadam, pejst tat-tadam, karrotti u fażola mqatta' f'biċċiet żgħar. Ġib għal bojler u sajjar għal 8 minuti. Żid il-bagolli, ħallat bil-mod u sajjar fuq sħana baxxa għal 20 minuta. Neħħi l-bżar tal-pikkanti miż-żrieragħ, mqatta 'b'mod fin u mqiegħed ġo saucepan. Sprinkle soppa oregano, staġun bil-melħ u bżar għall-togħma, issajjar għal 5 minuti oħra.
Soppa ħoxna u ċiċri
Dak li għandek bżonn:
- 800 g ta 'ċanga
- 700 g ta 'patata
- 200 g ta 'piżelli niexfa
- 800 g ta 'tadam fil-laned
- 1 basal aħmar
- 1 zunnarija
- 2 zkuk tal-karfus
- qoxra u meraq 1 oranġjo
- 2 sprigs ta 'klin
- għal 1 tsp. il-kemmun u l-paprika
- melħ, bżar
Ħin tal-preparazzjoni: 3 sigħat
Ħin tat-tisjir: 3 sigħat 15-il minuta.
Noti: 8
X'għandek tagħmel:
Ċiċri dqal f'ilma kiesaħ għal 3 sigħat. Tarmi ġo colander. Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar. Il-ħxejjex jinħaslu, jitqaxxru u jinqatgħu f'biċċiet medji. Fi saucepan, għalli 1.5 litru ta 'ilma, poġġi l-laħam, ċiċri u ħaxix ippreparat. Żid meraq tal-larinġ, zest, klin, ħwawar, melħ u bżar. Ġġib għall-togħlija mill-ġdid. Għatti u sajjar fil-forn għal 3 sigħat f'180 ° C.
Soppa tal-Lentil biċ-Ċrieki tal-Majjal
Dak li għandek bżonn:
- 600 gramma ta 'kustilji tal-majjal
- 150 g ta 'għads aħdar
- 3 patata
- 2 tadam
- 2 zkuk tal-karfus
- 1 zokk tal-kurrat
- 3 imsiemer tat-tewm
- 0.5 bżar aħdar jaqtgħu
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 weraq tar-rand
- 1 mazz ta 'tursin
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 50 min. Noti: 6
X'għandek tagħmel:
Lentijiet huma maħsula tajjeb f'2-3 ilmijiet. Qigħan biex jinħaslu u jinqatgħu taqsimiet fuq tarf 1. Saħħan nofs iż-żejt veġetali fil-pjattaforma u fry il-kustilji għal 10 minuti. Ittrasferixxi għal saucepan, ferragħ f'1.5 litru ilma, ħallih jagħli u sajjar għal 20 minuta. Qaxxar il-patata u t-tewm. Ħaruf tal-kerrikul, tal-karfus u tal-bżar. Neħħi l-qalba mill-bżar. Patata maqtugħa f'qatgħat kbar, kurrat abjad - nofs anelli, karfus - flieli rqaq. Bżar u tewm CHOP. Fil-pjattaforma, saħħan iż-żejt veġetali li jifdal, poġġi l-kurrat u fry, waqt li tħawwad, 6-7 minuti. Żid patata, karfus, bżar u tewm. Saħħan fuq medju ta '5 minuti. Ittrasferixxi l-kontenut tal-saucepan fil-brodu tat-togħlija u sajjar għal 6 minuti. Tadam maqtugħ f'kubi u mqiegħed flimkien ma 'weraq tar-rand fis-soppa. Żid għads mal-paljett, issajjar għal 30 minuta. Poġġi ġobon imqatta 'fin imqatta', qoxra. Neħħi mis-sħana, neħħi l-weraq tar-rand u ħallih joqgħod għal 20 minuta.