- Curry - 2 Art. mgħaref
- Testikoli Bull - 4 biċċiet
- Tewm - 2 Snien
- Basal - 2 Biċċiet
- Bżar u melħ - - Biex togħma
- Żejt veġetali - 100 millilitru
- Mazz ta 'Tursin - biċċa 1
- Krema qarsa - 200 Gramma
1. L-ewwel aħna maqtugħin it-testikoli. Nagħmlu inċiżjonijiet lonġitudinali b'sikkina qawwija ħafna, bejn wieħed u ieħor fin-nofs tat-testiklu, tiżvolġiha. 2. Qaxxar il-laħam bir-reqqa mill-qoxra. Laħam ta 'l-offerta jitħalla, u l-ġilda tintrema. 3. Laħlaħ it-testikoli, ibiddluhom fuq colander, ixxotta l-likwidu. Aħna maqtugħin flieli tal-istess daqs, sprinkle bil-meraq tal-lumi u l-melħ. 4. Naddaf il-basal u maqtugħ f'nofs anelli jew ċrieki. Tiwi tewm u ħodor. F'porzjonijiet żgħar fry-testikoli fuq sħana għolja. Biċċiet tal-bajd huma moqlija f'żejt sħun (il-likwidu għandu jevapora kompletament, u l-laħam ikun mgħotti bil-qoxra tad-deheb). 5. Qabel it-trasparenza fiż-żejt veġetali, inħejnu l-basla, żid il-krema qarsa, it-tewm, il-ħodor u l-curry. Minuti tnejn l-istew, wara li żżid il-meraq tal-lumi (it-tieni nofs, l-ewwel aħna imxejna l-biċċiet tat-testikoli). 6. Bil-basal, ħallat il-biċċiet tat-testikoli, u għal madwar ħames minuti, bl-għatu magħluqa, in-nar mhux kbir. Tista 'żżid inbid abjad. Wara dekorazzjoni bil-ħodor.
Porzjonijiet: 3-4