Cowberry kull sena jġib ħsad kbir ta 'frott żgħir tiegħu. Kull housewife tipprova tipprovdi għall-familja tagħha stokk ta 'dawn il-berries utli għax-xitwa. Riċetti għall-ħsad mirtill kisbu popolarità kbira minħabba t-togħma astringent pjaċevoli u l-proprjetajiet fejqan tal-frott tagħha. Il-cranberries tal-berries li jkunu għadhom kemm qamu, anki f'temperatura tal-kamra, ma jħassrux għal mill-inqas għaxart ijiem. Madankollu, għal perjodu itwal ta 'ħażna huwa meħtieġ li jintużaw riċetti speċjali għall-ħsad tal-mirtill.
Ir-riċetta għall-ġamm tat-tadam.
Il-cranberries tal-berries maħsula nodfa jitqiegħdu f'baċin u jixrob ġulepp taz-zokkor sħun. Il-konċentrazzjoni taz-zokkor fil-ġulepp għandha tkun mill-inqas 80% tal-piż (għall-preparazzjoni ta 'litru ta' dan il-ġulepp li għandek bżonn tieħu 0.3 litri ilma u 1.2 kg ta 'zokkor). Għal 1 kg ta 'berries berryberry inti għandek tieħu 0.5 litru ta' ġulepp. Jekk mixtieq, tista 'żżid ħwawar ftit - kannella, qronfol jew qoxra tal-lumi. Imbagħad poġġi l-pelvi fuq il-fuklar u għalli l-kontenut fuq sħana baxxa sakemm tkun lesta. Il-ġamm tal-baqra mkessaħ b'kuċċarina ta 'l-injam jitqiegħed f'bottijiet, li huma mgħottija b'saff ta' karta tal-parċmina, u mbagħad magħluq sew b'għatu jew marbut sewwa b'ħajt sod.
Ir-riċetta għall-kompost ippressat mill-cowberry.
Biex tipprepara l-kompost mill-cowberry, il-berries miġbura huma magħżula bir-reqqa, billi jinħelsu mill-weraq u l-friegħi. Cowberry maħsul u mqiegħed ġo vażett, u mbagħad jitferra ġulepp taz-zokkor jaħraq (il-konċentrazzjoni taz-zokkor fil-ġulepp għandu jkun madwar 30-40% bil-piż). Imbagħad il-bottijiet jiġu rrumblati b'għotjien, u wara li dik il-pasturizzazzjoni titwettaq għal 20 minuta f'temperatura ta 'l-ilma ta' 90 ° C. Wara t-tkessiħ, l-istokk billet jinħażen f'kamra jew kamra oħra friska.
Ir-riċetta għall-produzzjoni tal-meraq tal-cowberry.
Fil-meraq estratt minn cranberries, żid il-ġulepp taz-zokkor mill-kalkolu ta '0.3 litri ta' ġulepp għal kull litru ta 'meraq tal-cowberry. Il-konċentrazzjoni taz-zokkor fix-xiropp għandha tkun madwar 40% bil-piż. Il-prodott finali wara ż-żieda tal-ġulepp ikun fih madwar 15% taz-zokkor. Madankollu, qabel il-konsum, il-meraq tal-cowberry maħsud jista 'jiġi dilwit ftit b'ilma msaħħan imkessaħ, minħabba li l-prodott għandu aċidità pjuttost għoli.
Ir-riċetta għall-lardu mirtill.
Il-cranberries tal-berries huma mgħottija f'bott tal-enamel, imbagħad jitferra b'ġulepp (biex tagħmel ġulepp f'1 litru ilma, ħoll nofs kuċċarina ta 'melħ u 2 tablespoons ta' zokkor). Imbagħad il-kontenuti tal-pan jinġiebu għall-togħlija, u mbagħad imkessaħ. Żomm il-baqra mxarrba fil-friġġ.