- Ċanga - 600 Gramma
- Żejt veġetali - 40 Millilitru
- 1/2 kuċċarina bżar art
- Krema qarsa - 250 Gramma
- Tursin - 20 Gramma
- Bow - 2 biċċiet
- Dill - 20 Grams
- Dqiq tal-qamħ - 30 gramma
- Melħ - 1/2 kuċċarina
1. L-ewwelnett, iċ-ċanga (flett, rump, tarf tal-flett) għandu jkun maħsul u mnaddaf sewwa tal-għeruq. Imbagħad il-laħam jinqata 'f'biċċiet bejn wieħed u ieħor 1.5-2 ċentimetri ta' ħxuna, u huwa meħtieġ li tinqata 'madwar il-fibri. Wara li dawn il-biċċiet jitħabtu ma 'ħxuna ta' madwar 0.5-1 ċentimetru u maqtugħin fi strixxi. 2. Il-basal għandu jinqata 'f'nofs anelli. Imbagħad, fil-qali, aħna saħħan iż-żejt, tarmi l-basla, u fry sakemm tkun trasluċenti. 3. Meta l-basla tkun lesta, aħna nżidu laħam għaliha. Laħam ta 'qabel għandu jkun imqaxxar u ffiltrat. Biex taqli huwa meħtieġ madwar minuti 5-6, fuq nar qawwi, u għalhekk b'mod kostanti biex tħawwad. 4. Wara li l-laħam ikun moqli, huwa meħtieġ li jitferra fid-dqiq. Kollox huwa mħallat sewwa u moqli għal ieħor 2-3 minuti. 5. Il-ħaġa li nagħmlu hija li żżid il-krema qarsa mal-laħam. Ħawwad, u ħalli d-dixx tagħna ftit li xejn. Imbagħad ixgħel u poġġih fil-pjanċa.
Noti: 4