Il-pollakkju tal-polline baxx jista 'jinbidel f'dixx pikkanti b'togħma oriġinali? Tista ', jekk issajjar taħt zalza tal-ġewż tal-ħjara, li timla l-ħut, tagħtiha togħma speċjali, u meta moħmija, tifforma qoxra tal-ġewż unika. Il-ħjar jista 'jittieħed fil-landa jew imnaddfin. Nippreferi ħjar ħelu bil-melħ ippreservat b'togħma ħelwa u qarsa, imbagħad il-krema qarsa fil-zalza tinħass moderazzjoni, iżda hawnhekk wieħed jista 'jiġi ggwidat mill-preferenzi personali.
Ingredjenti:- Pollakkju ta 'l-Alaska 800 g
- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Taħlita ta 'bżar 2 g
- Melħ 0.5 tbsp. l.
- Dill frisk 5 g
- Tursin frisk 5 g
- Krema qarsa 4 tbsp. l.
- Walnut 100 g
- Ħjar tal-pikles 3 pcs.
- Meraq tal-lumi 1 Tsp.
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti: fletti tal-pollakkju, ħjar tal-bott, ġewż, ħxejjex tax-xibt u tursin, krema qarsa, melħ, taħlita tal-bżar, lumi (għal meraq), dqiq għall-ħobż.
- Pass 2 Ġewż, inkaljat u mqaxxar minn film kannella, flimkien ma 'ħjar u ħxejjex, itħan flimkien f'għamla fina.
- Stadju 3 Żid il-krema qarsa u aqta 't-taħlita fil-zalza. Il-qmuħ tan-nagħaġ m'għandhomx jiġu mitħunin fi pejst, ħallihom jibqgħu qmuħ.
- Pass 4 Iddajjar il-flett jew issajjar it yourself mill-karkassi tal-pollakkju, maqtugħin f'porzjonijiet żgħar.
- Pass 5 Melħ il-flett, imbexxa bil-bżar frisk mitħun, sprinkle bil-meraq tal-lumi u ħallieh.
- Pass 6 Waħħal il-ħut fid-dqiq u fry ftit fil-qali b'żejt tal-ġirasol biex tippreserva l-forma.
- Stadju 7 Poġġi l-ħut fit-trej tal-ħami u koppli bix-zalza tal-ħjara tal-ġewż. Sahh ghal madwar 20 minuta f'180 ° C.
- Pass 8 Fid-dixx ippreparat, ix-zalzett għandu jeħxen u l-ħut ikopri qoxra ħoxna u niexfa. Dan il-ħut huwa tajjeb mingħajr garnish, iżda għal garnish aktar ta 'xaba' mhuwiex projbit!