Ravioli bil-piżelli ħadra fil-brodu tal-lumi

1. Ħallat fi skutella ta 'dqiq u bajd ħafif imsawwat bl-idejn jew miksers. Żid aktar dqiq, eu Ingredjenti: Istruzzjonijiet

1. Ħallat fi skutella ta 'dqiq u bajd ħafif imsawwat bl-idejn jew miksers. Żid aktar dqiq jekk l-għaġina tkun wisq twaħħal jew aktar ilma jekk l-għaġina tkun niexfa wisq. Mgħaddas fiċ-ċentru tal-għaġina, l-għonq għandu jmur kważi nodfa. Irrombla l-għaġina b'xugaman imxarrab u mwarrba sakemm tipprepara l-mili. Imsaħ il-piżelli permezz ta 'għarbiel biex tneħħi l-qoxra. Saħħan iż-żejt f'qalb żgħir fuq sħana medja, żid shallots imqattgħin u niskata melħ. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-basla titħallat, 3-4 minuti. Ħallat il-puree tal-piżelli, il-basal moqli, il-parmesan maħkuk u l-qxur tal-ħobż fi skutella. Iddividi l-għaġina f'6 partijiet u rrilaxxah bl-użu ta 'magna tal-pejst għal strixxi twal twal. Ifrex 1 kuċċarina tal-mili għal kull strixxa kull 7 ċm 2. Wet is-swaba 'bejn il-mili b'singwi mxarrbin. Jekk l-istrixxa ma tkunx inqas minn 10 ċm wiesgħa, darbietha f'nofs tul il-mili. Jekk l-istrixxi huma inqas minn 10 ċm, ikopru strixxa waħda fuq l-oħra u qabbad. Permezz ta 'romblu biex taqta' l-pizza, aqta 'l-għaġina. Irrepeti mal-għaġina u l-mili li fadal. 3. Ħallat il-brodu tat-tiġieġ, it-tewm imfarrak, il-qxur tal-lumi, il-melħ u l-bżar għat-togħma f'panzell, ħallih jagħli fuq sħana baxxa. Naqqas is-sħana u tkopri. Fi saucepan kbir iġġib l-ilma għal tagħli, żid 1 tablespoon ta 'melħ u naqqas is-sħana. Għalli r-ravioli f'diversi lottijiet sakemm tkun lesta, minn 2 sa 3 minuti. Iddividi r-ravioli ppreparati f'6 bwieqi. 4. Garnish bil-ħaxix u piżelli mgħollija jekk mixtieq, ferra l-brodu tal-lumi u immedjatament iservu.

Noti: 6