Fil-fatt, dak li użajna biex tara fuq l-ixkafef tal-ħwienet fil-vażetti jleqqu għadu mhux għadu miftuħ il-ġoġla, miżbugħ, bħala regola, f'kulur ta 'żebbuġa skur u jixbah bajda żgħira fil-forma.
Iżda l-kappar innifsu huwa impjant pjuttost interessanti, l-istorja tiegħu tmur lura fil-passat. Biex tuża l-kwalitajiet ta 'taħwir tal-kappar, u aktar tard il-proprjetajiet tal-fejqan, in-nies bdew ħafna, ħafna żmien ilu - għall-ewwel darba jissemmew fil- "Legend of Gilgamesh", sors affidabbli u monument letterarju magħruf mad-dinja kollha.
L-oriġini ta 'isem bħal dan għal dan il-ħmar tax-xewk jagħti lok għal ħafna ħsibijiet u leġġendi. Wieħed, apparentement l-iktar realistiku, jgħid li l-kappar ta l-isem tiegħu lill-gżira ta 'Ċipru, li fuqha kiber ħafna, għax fil-Grieg l-isem tal-gżira ħsejjes bħal "Kipros". Naturalment, hemm xi verità f'din il-konġettura, iżda għandu jitqies ukoll li l-kappar kiber fil-Kawkażu, u fl-Asja fil-parti ċentrali tiegħu, u fil-Krimea. Għalhekk, din il-konġettura hija soġġetta għal dubju kbir min-naħa tax-xjentisti.
Mill-mod, mhuwiex sorprendenti li l-kappa mifruxa fuq territorju daqshekk vasta b'kundizzjonijiet klimatiċi kompletament differenti. Dan huwa faċilment spjegat mill-unpretentiousness ta 'l-impjant: huwa kapaċi li jgħixu anki fuq ġebel lixx, blat, ċangaturi tal-ġebel. Dan ix-xewk jimmarka matul is-sajf, u dan iż-żmien kollu n-naħal jieklu n-nektar. Iżda l-għasafar għad iridu jieklu biss frott żgħir, iżda għandhom biżżejjed, huma jirreservaw dawn il-berries għall-ikbar ħaxix fid-dinja.
Ir-rwol tal-kappar fil-mediċina ġie apprezzat bis-sħiħ biss reċentement, qabel ma n-nies użaw dan l-impjant u bħala addittiv għall-ikel. Madankollu, xi popli għaddew minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni xi riċetti ta 'brodu u infużjonijiet mill-kappar. Per eżempju, il-Griegi tal-qedem trattati mard konġunt bl-għajnuna ta 'blanzuni ta' dan l-arbuxxell - l-istess kappar li issa huma użati ħafna fit-tisjir.
Il-popli li kienu jgħixu fil-Kawkasu jafu sewwa li l-qoxra tal-kappar jgħin fir-rewmatiżmu u fl-uġigħ fid-dahar.
Fl-Asja Ċentrali, l-użu ta 'kappar għal skopijiet mediċinali ġie pprattikat b'mod attiv, b'mod partikolari biex jikkura marda bħal goiter. Il-meraq, imbuttat mill-blanzuni, ġie dilwit fil-proporzjon meħtieġ bl-ilma u ttieħed din il-mediċina diversi drabi kuljum. Mill-mod, dawn in-nies intużivament telgħet ir-rimedju dritt, għax fil-frott tal-pjanta hemm ammont kbir ta 'jodju.
Il-proprjetajiet utli tal-kappar mhumiex biss fil-kontenut għoli ta 'jodju fihom, iżda wkoll il-livell għoli ta' vitamini tal-gruppi A, B, C, E u K. Huma wkoll sinjuri fil-kalċju, il-manjeżju, is-selenju, il-fosfru u l-ħadid. Iżda l-bniet, crazy fuq dieti differenti, m'għandhomx jibżgħu minn dan il-kura mingħajr ħsara: huwa baxx ħafna f'kaloriji: fi 100 gramma tal-prodott fih 23 kalorija biss.
Għalhekk, anke issa partijiet differenti tal-kappar huma użati fil-mediċina alternattiva għat-trattament ta 'diversi mard anke llum. Per eżempju, sorcerers u healers huma avżati li jużaw meraq tal-kappar fuq feriti li ma jiħdux fejqan għal żmien twil. Mid-dijabete llum, faċilment tista 'teħles jekk tixrob regolarment infużjoni jew decoction ta' friegħi żgħar u weraq ta 'dan l-impjant tal-fejqan.
Inti tbati minn mard tal-ħanek u l-ħalq - din mhix problema wkoll, huwa neċessarju biss li tieħu l-vizzju li tgħaqqad il-qoxra friska ta 'l-għatu, u l-marda tmur waħedha.
Pressjoni tad-demm miżjuda hija kkurata tajjeb bid-decoction mill-qoxra, l-għeruq u l-kuluri tal-kappar, probabbilment minħabba r-rutina tagħhom.
Ħafna riċetti nazzjonali jiġġustifikaw lilhom infushom, ilha ppruvata ħafna minn fatti xjentifiċi u riċerka. Għalhekk, per eżempju, kontenut kbir ta 'capersin quercetin jaffettwa b'mod favorevoli l-ġilda, billi jneħħi irritazzjonijiet minn allerġiji. Barra minn hekk, l-għotjien inaqqsu r-riskju ta 'mard onkoloġiku, grazzi għall-istess quercetin. Dan il-proċess kumpless huwa, fil-qosor, spjegat mill-fatt li l-quercetin jgħin lill-ġisem iżomm l-istruttura tad-DNA, li t-tendenza li teqred din il-marda. Għalhekk, il-vizzju l-qadim li jittieħed l-għoġġiela għan-nisa kollha verament għandu bażi reali.
Għal raġunijiet ta 'ġustizzja, għandu jiġi nnotat li din il-quercetin, li hija utli għall-ġisem, tinsab f'togħlijiet u lampun, iżda fil-qoxra hemm diversi drabi aktar.
Ħafna drabi, l-esperti jirrakkomandaw li jittieħdu l-kappar qabel l-ikliet, jekk persuna ssofri minn nuqqas ta 'aptit. Anki l-iqsar kors ta 'trattament iġib riżultati sinjuri.
Madankollu, l-kappar huma magħrufa primarjament mhux għall-proprjetajiet mediċinali aqwa tagħhom. L-ewwelnett, huwa apprezzat għall-kwalitajiet tiegħu ta 'togħma.
Biex iżżid l-għotjien ma 'l-ikel, in-nies bdew mill-ewwel żminijiet - dan huwa kkonfermat minn kotba qodma b'riċetti kulinari. Anke allura n-nies dehru li l-kappar frisk ma kienx wisq pjaċevoli, anki kemmxejn togħma morra, iżda l-ipproċessar sempliċi jneħħi l-imrar u jagħmel id-dixx oerhört fit-togħma.
Bħala regola, l-kappar jew immellaħ jew immarinat; f'din il-forma huma kapaċi jagħtu togħma sturdament pikkanti għal platti tal-laħam, ħut; It-togħma ħafifa ta 'dan il-ħwawar tagħmel it-togħma ta' insalati, zlazi u immarini li ma tistax tintuża.
Skond riċetti tal-qedem, iż-żieda ta 'kappar fuq il-platt hija t-tmissx. Kultant anki l-kappar jistgħu jissostitwixxu l-melħ, bħal, pereżempju, f'borscht jew solianka.
Il-fantasija ta 'koki u koki fl-użu u l-għaqda ta' kappar ma 'prodotti oħra ma tafx kif għandek, hawnhekk tista' tagħmel esperiment għal żmien infinitament twil. Madankollu, xi prodotti diġà wrew lilhom infushom bħala kombinati ħafna b'mod armonjuż ma 'dan l-addittiv: huma primarjament tiġieġ, ħaruf, ċanga, karfus, bżar ħelu, ġobon, għaġin, u ħafna aktar.
Madankollu, il-klassiċi tal-ġeneru huma insalati b'ilbark: dawn il-blanzuni ftit huma miżjuda ma 'l-insalata piquancy, u, ovvjament, vitamini u nutrijenti.