X'inhu l-basal utli?
Ħafna mill-proprjetajiet utli tal-basal kienu magħrufa mill-antenati tagħna: illum il-mezzi popolari ma 'dan il-ħaxix jintużaw għat-trattament ta' irjiħat, sogħla u ażma. Fid-direzzjoni tradizzjonali, intużaw il-basal biex jikkuraw l-anġina, infezzjonijiet. L-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) tirrakkomandaha għat-trattament ta 'aptit fqir u prevenzjoni ta' aterosklerożi, kif ukoll għall-ġlieda kontra l-anemija: l-introduzzjoni ta 'basal fid-dieta ta' Din il-ħaxix hija rikka fl-sulfidi, li jikkontribwixxu għat-tnaqqis ta 'tumuri. Pereżempju, fl-istat tal-Ġeorġja tal-Istati Uniti, fejn il-basal jitkabbar tradizzjonalment fi kwantitajiet industrijali, u l-istess ammont jittiekel, l-inċidenza ta 'kanċer tal-istonku hija nofs dik tal-Istati Uniti kollha kemm hi. Din ix-xejra hija tipika għall-Greċja, fejn kważi kuljum huma jikkunsmaw il-basal u t-tewm. L-inqas persentaġġ tal-kanċer tal-istonku, 40% inqas minn fost il-Griegi, jinsab fiċ-Ċina. Ċiniż, bħall-ebda nazzjon fid-dinja, iħobb u jiekol ħxejjex: f'ġurnata waħda fuq it-tabella ma 'ċittadin ordinarju tar-Renju Nofsani, is-sitt varjetajiet l-iktar ikkonsmati jistgħu jidhru. Ġew studjati mudelli simili għall-kanċer tas-sider. Eżitu: fost dawk li volontarjament ateu, il-persentaġġ tal-każijiet kien ferm inqas minn fost dawk li rrifjutawha. Għalhekk, iktar ma jkun "velenuż" il-basal, iktar ma jikkawża tiċrit, iktar ikun utli, peress li jkun fih iktar sustanzi attivi. Iżda ta 'min ifakkar: l-użu regolari ta' basal biss se jagħti riżultati pożittivi. Huwa b'din il-formulazzjoni li WHO żied dan l-impjant mal-lista tal-prodotti l-aktar universali li jippromwovu s-saħħa. In-naħa ta 'wara tal-munita: l-użu ta' basal fi kwantitajiet kbar jista 'jwassal għal infjammazzjoni tal-mukuża, kolite u gastrite. Sabiex in-nies bi problemi gastroenteroloġiċi għandhom jagħżlu aktar varjetajiet ta 'offerti.
Enċiklopedija tal-basla
Hemm madwar 350 speċi ta 'pjanti fil-familja tal-basal u madwar 120 mod ta' kif jużawhom mill-bnedmin. Huma biss 18 li huma tajbin għall-ikel, u sitt varjetajiet biss huma rħas u għandhom il-proprjetajiet utli kollha. Jista 'jkun kawstiku ħafna, u f'dak il-każ għandu post fis-sopop, stew sħun, ħruq twil fuq stew nar. Għal insalati għandhom jintużaw varjetajiet oħra - ħelu, per eżempju, basal Spanjol, insalata bajda jew Krimea, ħamra u ċatta. Il-basal tad-deheb tas-soltu huwa tajjeb għax huwa maħżun għal żmien twil u ma jitlifx il-valur nutrittiv tiegħu. Wara kollox, fih vitamini Ċ u B, ħadid, potassju, kalċju, manjeżju, manganiż, fluworu, fosfru, u l-meraq tiegħu - antibijotiċi tal-pjanti (phytoncides). Biex tnaqqas il-qtugħ tal-basla se tgħin żewġ metodi sempliċi: smit b'ilma jagħli jew immarinar fil-ħall qatgħat jew kubi diġà mqatta '.
Shalot
Jidher bħal wieħed kbir, iżgħar, u minflok bozza sabiħa waħda kbira, tifforma bosta żgħar. Huwa rikki fl-vitamini C, B, B2, PP, karotên, melħ minerali, zokkor - l-aħħar huwa akbar fil-bozza milli fil-weraq. Shallots jintużaw biex jikkuraw mard fl-istonku u fl-għajnejn. Il-fwieħa ħelwa delikata tal-qċaċet hija komponent indispensabbli tal-kċina Franċiża: hija introdotta kemm għas-soppa tal-basal famuża kif ukoll għas-zlazi. Huwa tajjeb fl-insalata u fl-snacks.
Tewm
Jappartjeni wkoll lill-familja tal-basal, u, forsi, huwa l-aktar aggressiv lejn il-batterja. Biex jiġi żgurat li t-tewm ma jikkawżax ħruq ta 'stonku, huwa meħtieġ li titneħħa r-raħs tal-embriju f'kull sinna. Għal dawk li jħobbu t-tewm, li ma jridux "riħa ħelwa" wara l-ikla, hemm ukoll sigriet kulinari żgħir: sabiex id-dixx ikollu togħma aħrax u tewm delikat, huwa biżżejjed li titħejja d-dqiq fil-ħajt ta 'pan jew dixx tal-ħami. Aċċessorji tal-kċina, li magħhom il-basal ifalli jekk ma jsirx btala, allura d-dmugħ ma jikkawżax eżattament. L-għodda tal-kċina l-aktar komuni, imfassla għall-basal hobble: bozza tal-ħġieġ jew azzar bil-bozoz hija mgħottija b'għatu bil-pistin. Meta tagħfas fuqha, il-landladies poġġew is-skieken fuq il-pruwa - u ftit minuti wara mgħaffġa. Madankollu, se tieħu sforz ftit aktar milli suppost li tnaqqas il-bozza b'xafra ordinarja. Il-bozza u tirsisti biex tiżdied minn taħt is-sikkina, li, billi tibdel it-trajettorja, tista 'tolqot sewwa u fuq is-swaba? Huwa biex jipprevjeni każijiet bħal dawn li din il-furketta hija maħsuba: ħafna snien oħxon u frekwenti jżommu sewwa l-bozza, iżda ma jinterferixxux mas-sikkina. Tista 'tintuża għodda handy biex iżżomm it-tiġieġ mgħolli jew sħiħ waqt it-tqattigħ. Aħsel idejk b'apparat ta 'l-azzar wara li tkun spiċċajt bil-basal: il-komposti tal-kubrit organiku jidħlu f'reazzjoni sempliċi ma' l-azzar u jeliminaw riħa spjaċevoli. Mill-mod, sapun tal-azzar jgħin biex jeħles mill-irwejjaħ tal-ħut u t-tewm.
Leek
dan għandu togħma ġentili u ħafifa, biss li tixbah mill-bogħod il-basla qawwija tas-soltu. Fiha vitamini C, E, B, B2, PP, karotên, numru kbir ta 'melħ ta' potassju, manjesju u ħadid. Il-kurrat huwa użat bħala aġent dijuretiku u choleretic. Il-preżenza ta 'żjut essenzjali f'dan l-impjant tgħin biex ittejjeb l-aptit, tistimula s-sekrezzjoni tal-meraq tal-istonku, filwaqt li fl-istess ħin ma tirritax is-sistema diġestiva. Kurrat ieħor ippurifika d-demm. Dan il-ħaxix huwa attribut indispensabbli tal-kċejjen Ażjatiċi u Spanjoli, jista 'jkun grilled, moħmi, miżjud ma' insalati jew sopop, imsajjar b'togħlijiet u casseroles. Huwa rrakkomandat bħala s-sors ewlieni ta 'vitamina C fil-ġlieda kontra l-ipovitaminosi tar-Rebbiegħa. Prodott bi prezz irħas u estremament utli jista 'jittiekel mhux ipproċessat - fl-insalati, żid ma' ikliet lesti, qarsa bake miegħu u jissajjar is-sopop. L-aktar skur tal-basal, l-aktar kawst li huwa gost, li huwa faċli biex joqtol, imbagħad tomgħod selvaġġ ta 'tursin. Dan l-impjant jissejjaħ ukoll it-tqattiegħ, għandu bozoz ċkejkna u rix irqiq aħdar, li huma permessi fil-kċina. Huma fihom vitamini Ċ, B, B2, karotên. Schnitt-basla ttejjeb il-funzjoni ta 'sekrezzjoni tal-musrana, tistimula l-aptit utli għall-prevenzjoni tal-irjiħat, tintuża f'arterosclerosis progressiva, għandha effett helminthiku. Fjuri vjola roża ta 'chives huma wkoll tajbin għall-ikel - u jistgħu jiġu imżejna bl-insalati. It-tessut tal-offerta u l-aroma ħafifa ta 'dan l-impjant ma jittollerawx it-trattament bis-sħana, għalhekk huwa miżjud mal-platti qabel ma jservu jew jintużaw bħala snack minn ġobon jew bajd. U huwa ferm fond tal-qtates. Wara li tomgħod il-basal għal 2-3 minuti, tista 'toqtol il-mikrobi kollha f'ħalqek, inklużi dawk li jikkawżaw id-deceni. Il-basal iddilwa d-demm, u tevita l-formazzjoni ta 'emboli tad-demm. Kashitsa minn basal ma 'għasel jew żejt taż-żebbuġa - riċetta naturali għat-trattament ta' l-akne. Il-basal bl-għasel huwa rimedju popolari għas-sogħla u l-bidu tal-uġigħ fil-griżmejn. Meraq ta 'meraq tal-basla b'qalba ta' meraq tal-ġinġer huwa mod effettiv biex tissaħħaħ is-saħħa tal-irġiel. Il-proprjetajiet antibatteriċi tal-basal huma utli f'xi disturbi kkawżati minn infezzjonijiet intestinali.