Il-valur tal-piżelli bħala prodott tal-ikel huwa primarjament minħabba l-kontenut għoli ta 'proteina. Huwa minħabba din il-proprjetà tad-dieta li l-piżelli jissejħu "laħam tal-ħxejjex". 100 gramma ta 'żerriegħa tal-piżelli fihom madwar 23 gramma ta' proteina (għal paragun: 100 gramma taċ-ċanga fiha madwar 19-il gramma ta 'proteina, u fl-istess massa tal-majjal - 15 gramma ta' proteina). Persuna mħarrġa sewwa b'mod urġenti teħtieġ ammont suffiċjenti ta 'ikel ta' proteina fid-dieta fid-dieta, peress li dan huwa wieħed mill-prerekwiżiti biex jiġi żgurat prestazzjoni għolja u rkupru mgħaġġel tat-tessut tal-muskolu wara sforz fiżiku. Barra minn hekk, il-piżelli huma komponent importanti ta 'nutrizzjoni għall-atleti wkoll għax fih ammont suffiċjenti ta' karboidrati (madwar 57 gramma għal kull 100 gramma ta 'prodott). Dawn is-sustanzi għandhom proprjetà importanti ħafna għalina - meta jkunu maqsuma fil-ġisem jirrilaxxaw l-enerġija użata miċ-ċelloli tal-ġisem tagħna biex iżommu varjetà ta 'funzjonijiet, inkluż il-provvista ta' attività bil-mutur. Il-kontenut tax-xaħmijiet fiż-żerriegħa tal-piżelli huwa baxx - madwar 1.5 grammi għal kull 100 gramma ta 'prodott.
Minħabba dawn il-partikolaritajiet tal-kompożizzjoni kimika, il-piżelli għandhom proprjetajiet tad-dieta ottimali għall-inklużjoni fid-dieta ta 'nies li jħarrġu, minħabba li jipprovdi muskoli li jirriġeneraw bi proteini, jipprovdi enerġija lill-ġisem permezz tal-qsim tal-karboidrati u fl-istess ħin fih ftit xaħam li jipprevjeni l-formazzjoni ta' piż żejjed tal-ġisem. Madankollu, wieħed għandu jiftakar ukoll li l-proteini tal-piżelli, mill-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku tagħhom, huma kemmxejn inferjuri fil-proprjetajiet tad-dieta għal proteini li joriġinaw mill-annimali. Il-fatt hu li l-proteini li joriġinaw mill-pjanti m'għandhomx fil-kompożizzjoni tagħhom jew fihom ammont żgħir ħafna ta 'aċidi amminiċi essenzjali, li huma estremament importanti għall-funzjonament normali ta' bosta organi u sistemi tal-organi tal-ġisem tal-bniedem. Għalhekk, minkejja l-fatt li l-piżelli huma prodott tad-dieta importanti b'kontenut għoli ta 'proteina u anke għandu t-tieni isem ta' "laħam tal-ħxejjex", xorta ma jistax iservi bħala sostituzzjoni kompluta ta 'prodotti ta' proteina li joriġinaw mill-annimali.
Il-piżelli huma kkaratterizzati wkoll minn ċerti proprjetajiet mediċinali. Pereżempju, fil-mediċina folkloristika huwa jintuża bħala dijuretiku qawwi għall-mard tal-kliewi u tal-fwied. B'diversi mard tal-qalb, il-piżelli huma wkoll rakkomandati għall-inklużjoni fid-dieta ta 'kuljum. Il-proteini li jinsabu fiż-żerriegħa tal-piżelli għandhom proprjetajiet lipotropiċi, jiġifieri. huma kapaċi li jipprevjenu l-proċess ta 'l-obeżità. Il-piżelli li jieklu jingħataw ukoll parir għal gastrite kronika u mard tal-ulċera peptika, aterosklerożi, dijabete mellitus.
Bħalissa, il-varjetajiet ta 'piżelli veġetali huma maqsuma f'żewġ gruppi kbar, ftit differenti fil-proprjetajiet tad-dieta tagħhom. Il-piżelli Lushchilny (għadu jissejjaħ il-moħħ) għandhom żrieragħ kbar u ħelwin. Dawn il-varjetajiet kienu mrobbija fl-aħħar tas-seklu 16, u issa huma distribwiti b'mod wiesa 'madwar id-dinja u huma magħrufin sew fuq il-banek ta' piżelli ħadra fil-laned disponibbli fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-grocer. It-tieni grupp ta 'varjetajiet huwa l-hekk imsejjaħ piżelli taz-zokkor, li ma fihx saff riġidu tal-parċmina fil-miżwed tiegħu. Minħabba din il-proprjetà, il-miżwed tal-piżelli taz-zokkor jistgħu jittieklu sħaħ - kemm żrieragħ u weraq.
Iż-żerriegħa tal-piżelli fihom ħafna vitamini meħtieġa għas-saħħa tal-bniedem - 1 , 2 , Є, karotên. Riku fi piżelli u sustanzi minerali - potassju, fosfru, ħadid, manjeżju, kalċju.
Għalhekk, minħabba l-proprjetajiet tad-dieta tagħha, il-piżelli jokkupaw post denju fis-sistema ta 'nutriment razzjonali għal nies ta' kull età. Madankollu, wieħed għandu jżomm f'moħħu li meta tiekol piżelli, xi nies għandhom nefħa - gass. Limitu ta 'l-użu tal-piżelli huwa rrakkomandat għal mard bħall-gotta u d-dijatesi ta' l-aċidu uriku. Dan huwa minħabba li ż-żrieragħ ta 'dan l-impjant fihom purines - sustanzi li minnhom l-aċidu uriku huwa ffurmat fil-ġisem. Jista 'jiġi depożitat fit-tessut kartilaġinuż u fil-ġogi fil-forma ta' imluħa. Din il-proprjetà tal-piżelli, madankollu, m'għandhiex tkun il-bażi biex teskludiha kompletament mid-dieta ta 'nies morda, iżda xorta jkun meħtieġ li jitnaqqas l-ammont ta' piżelli fid-dixxijiet ikkonsmati fil-preżenza ta 'dan il-mard.