Pizza bit-tiġieġ Il-kelma "pizza" fit-traduzzjoni tfisser "ikla għall-fqar". Il-pizza klassika hija ppreparata mill-għaġina tal-ħmira, u għall-mili jintuża ġobon mozzarella mill-ħalib tal-buflu, tadam u, aktar spiss, ħut. Madankollu, bħal ħafna riċetti oħra, ir-riċetta tal-pizza adattat perfettament fil-ħin tagħna u inbidlet b'mod sinifikanti. Minflok għaġina tal-ħmira, tista 'tuża puff, frisk, baqta. U għall-mili huwa adattat kważi dak kollu li jinsab fil-friġġ: laħam, ħut, zalzett, prodotti affumikati, ġobon ta 'kwalunkwe tip, ħaxix u ħxejjex differenti. Ipprepara l-pizza b'żewġ modi: l-ewwel ħu biss l-għaġina, u mbagħad tiekol il-pizza u ħejha fil-forn jew poġġi l-mili kollu fil-pizza minnufih fuq l-għaġina. L-aħħar metodu kien il-bażi tar-riċetta tiegħi.
Ingredjenti:- Laħam tal-ħobż 1 tbsp. l.
- Butir 200 g
- Baqta 150g
- Ħalib 1 tbsp. l.
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Melħ 5 g
- Żejt raffinat tal-ġirasol 1 tbsp. l.
- Dqiq, qamħ 300 g
- Soda 1 Tsp.
- Flett tat-tiġieġ 300 g
- Basla 2 pcs.
- Zalza tat-tadam 2 tbsp. l.
- Ġobon ipproċessat 200 g
- Ġobon iebes 150 g
- Mayonnaise 100 g
- Tewmin 3 dentikoli
- Ħwawar tal-ħxejjex 10 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tagħmel għaġina tal-pizza, ħu dqiq ta 'grad ogħla, butir, ġobon cottage, ħalib, isfar tal-bajd nej, żejt veġetali, qamħ tal-ħobż, soda u melħ.
- It-tieni pass Biex tipprepara l-ingredjenti tal-pizza, ħu fletti tat-tiġieġ, basal kbir, sinniet tat-tewm, ġobon ipproċessat (pereżempju "Ħbiberija"), ġobon iebes (preferibbilment "Cantali"), zalza tat-tadam, ħwawar veġetali żejt.
- Stadju 3 Preparazzjoni tal-għaġina. Imla d-dqiq flimkien ma 'soda fi skutella.
- Pass 4 Għaqqad il-butir imrattab ma 'ġobon cottage, ħalib, isfar tal-bajd u melħ.
- Pass 5 Taħlita sewwa t-taħlita sakemm tinkiseb massa omoġenja.
- Pass 6 Għaqqad id-dqiq u t-taħlita tal-baqta.
- Stadju 7 Malaħan l-għaġina u poġġiha fil-friġġ għal 30 minuta.
- Pass 8 Ixxotta d-dixx tal-ħami biż-żejt veġetali u ħarraq il-ħobż.
- Pass 9 Irrombla l-għaġina f'saff ta '6-7 mm ħxuna b'3 ċm aktar mid-dijametru tad-dixx tal-ħami, u poġġih fil-moffa ppreparata. Aqta 't-truf tal-għaġina biex jiffurmaw rimm żgħir li ma jippermettix li l-mili jnixxi. Imdendel it-truf.
- Pass 10 Preparazzjoni tal-mili. Flett tat-tiġieġ maqtugħ f'qamħ.
- Stadju 11 Poġġi l-laħam fil-qali bil-żejt tal-ħxejjex imsaħħan minn qabel u fry sa kannella ħafif.
- Pass 12 Biċċiet tat-tiġieġ permezz tal-gradilja grinder.
- Pass 13 Aqta 'l-bozoz, aqtaqhom f'nofs, u mbagħad kull wieħed jonqos f'nofs irqiq.
- Stadju 14 Poġġi l-basal f'qaleb biż-żejt u aħsel sakemm ma jkunx artab.
- Stadju 15 Għaqqad il-basla ma 'laħam imqatta' u sprinkle bil-ħwawar tal-ħxejjex.
- Pass 16 Imma sewwa.
- Stadju 17 Qaxxar il-qronfol tat-tewm mill-qoxra niexfa u gradilja fuq grater multa.
- Pass 18 Qabbad it-tewm ma 'zalza tat-tadam.
- Pass 19 Ħallat is-zalza.
- Stadju 20 Aqta 'l-ġobon fi pjanċi rqaq.
- Stadju 21 Aqbad il-ġobon iebes fuq qurriegħa biex tipprepara l-karrotti fil-Korean.
- Stadju 22 Preparazzjoni tal-pizza. Laħlaħ l-għaġina b'taħlita tat-tadam-tewm.
- Pass 23 Minbarra t-taħlita tat-tadam, poġġi l-flieli tal-ġobon krema sabiex tkopri kompletament il-qiegħ tal-burrito.
- Pass 24 Fuq il-ġobon imdewweb, iddiżomponi b'mod uniformi l-mili tal-laħam bil-basal.
- Pass 25 Fuq il-mili b'malja fina, applikaw majoneż.
- Pass 26 Qoxra l-quċċata tal-pizza bil-ġobon iebes maħkuk.
- Stadju 27 Poġġi l-prodott fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 180 ° C, u ermet għal 20 minuta. Il-pizza lest tista 'titqaxxar bil-mod bl-aħmar bżar jaħraq.