- ħall abjad - 2 1/2 kikkra
- ilma - 3 Tazzi
- zokkor - 2/3 - 3/4 Ħġieġ
- melħ - 5 oġġetti. mgħaref
- bżar ħelu tal-qampiena - 10 biċċiet
- tewm - 4 snien
1. Fin-qirg il-qronfol tat-tewm. Preheat il-forn għal 200 grad. Poġġi l-bżar fuq folja kbira tal-ħami u bake għal 45 minuta, billi ddawwar darba, sakemm il-bżar isir artab. 2. Ipprepara l-immarinar. Ġib il-ħall, l-ilma, iz-zokkor u l-melħ f'panza kbira għal tgħolija fuq sħana medja, waqt li tħawwad sakemm iż-zokkor jinħall kompletament. Ħalli jiksaħ għal madwar 30 minuta. Jekk trid tħaffef il-proċess tat-tkessiħ, ħalli jagħli l-ingredjenti kollha b'tazza waħda ta 'ilma, u mbagħad ferra f'żewġ tazzi ta' ilma kiesaħ. Lest biex ipoġġi l-bżar Bulgaru fi skutella kbira u ikopri b'għatu. Ħalliha tibred għal 15-il minuta, imbagħad neħħi l-qoxra, il-qalba u ż-żrieragħ. 3. Aqta 'l-bżar fi strixxi u poġġi fi skutella jew kontenitur kbir. Ferra l-immarinar u żid it-tewm imfarrak. Għatti u tkessaħ għal jum wieħed.
Noti: 8