Tħejjija "zrazy out out" Diġà l-isem stess ta 'dan id-dixx jgħid li ġie għandna mill-kċina Pollakka jew tal-Litwanja. Inizjalment, l-hekk imsejħa rollijiet ta 'laħam maqtugħ bil-mili, moqlija f'żejt sħun. Maż-żmien, minflok biċċiet ta 'laħam bdew jużaw laħam ikkapuljat, u l-mili ta' "qċaċet" bħal dawn jista 'jkun differenti ħafna - minn ħodor mqatta' b'mod fin għal ħxejjex, ġobon jew faqqiegħ. Iżda jekk il-mili jista 'jitqiegħed ġo ħanut tal-laħam regolari, allura għaliex ma tagħmilx l-istess, imma viċi versa? Patata zrazy bil-faqqiegħ huma biss "zrazov ġewwa barra": fihom il-mili għandu r-rwol ta 'mili tal-faqqiegħ, u l-qoxra hija patata mgħaffġa. Ħafna probabbli, dan id-dixx kien ippreparat għall-ewwel darba minn xi chef Belarussu, minħabba li dan in-nies għandu imħabba offerta għal platti tal-patata. Jew forsi l-mara tad-dar ordinarja għamlet dan meta kienu biss il-patata u l-faqqiegħ fil-friġġ. Fi kwalunkwe każ, il-patata zola għandha tkun imsajra, din hija alternattiva eċċellenti għall-patata moqlija bil-faqqiegħ - l-ingredjenti huma l-istess, iżda t-togħma hija kompletament differenti. Tkunx skoraġġut jekk ir-riċetta li inti interessat fiha, iżda ma kienx hemm faqqiegħ disponibbli. Tista 'tagħmel il-mili ta' kwalunkwe oħra, anki mill-istess laħam ikkapuljat, moqli minn qabel bil-basal.
Ingredjenti:- Patata 800 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Laħam tal-ħobż 6 kubi. l.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Melħ 2 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Faqqiegħ champignons 300 g
- Basal 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 1 pinch
- Krema qarsa 7 tbsp. l.
- Dill frisk 0.5 mazz
- Tewmin 3 dentikoli
- Pass 1 Għat-tisjir, ħu patata, champignons, basal, krema qarsa, xibt, tewm, bajd, qsari tal-ħobż, żejt veġetali u ħwawar.
- Stadju 2 Aħsel il-patata sewwa, ferra l-ilma kiesaħ u għalli sakemm issajjar.
- Stadju 3 Qaxxar il-basal u mqatta 'b'mod fin kubi.
- Pass 4 Champignons maħsula, ixxuttati u maqtugħin f'kubi żgħar.
- Stadju 5 Tispiċċa l-patata sħuna u qoxrahom, żid 1 bajda, melħ u bżar tal-iswed mit-togħma.
- Stadju 6 Preheat 2 tablespoons ta 'żejt veġetali u fry il-faqqiegħ bil-basla sakemm imqaxxar f'15-20 minuta fuq sħana medja.
- Stadju 7 Żid il-melħ u l-bżar mal-faqqiegħ biex togħma, il-mili ippreparat biex jiksaħ.
- Pass 8 Mill-patata biex jiffurmaw kejk.
- Pass 9 Poġġi 1-2 kuċċarina tal-mili fiċ-ċentru.
- Pass 10 Imbagħad wrap il-kejk tal-patata sewwa, u jagħtiha l-forma ta 'kutra tawwalija.
- Stadju 11 Allura tipprepara l-zrazy għall-inkaljar.
- Pass 12 Imbagħad int tista 'tipprepara zalza tal-krema qarsa, għaqqad il-krema qarsa, anana mqatta' b'mod fin u mbuttat mill-istampa tewm.
- Pass 13 Preheat 3-4 tablespoons ta 'żejt veġetali f'qalq. Taħbit bil-bajd 1 tal-bajd u ipprepara rrumblati tal-ħobż. Żaqq il-zrazy fil-bajda, imbagħad fil-ħliefa u fry fuq sħana medja minn żewġ naħat għal kulur rosy għal madwar 1 minuta.
- Pass 14 Iservu zokkor tal-patata ma 'zalza friska u zalza tal-krema.