- Pastard - 500 Gramma
- Makaroni - 300 Gramma
- Ġobon Cheddar - 200 Gramma
- Perżut - 120 Gramma (mgħolli, imqatta 'fi flieli, tajbin u affumikati)
- Dqiq tal-qamħ - 50 Gramma
- Butir - 50 Gramma
- Melħ - 1 kuċċarina
- Il-bżar iswed bl-art - 1/8 Il-kuċċarini
- Noċemuskata - 1/8 Il-kuċċarini (maħkuk)
- Ħalib - Litru 1
- Żejt taż-żebbuġa - 1.5 kuċċarina
Bil-kaboċċa, neħħi l-weraq ħodor u aqta 'l-bażi. Issa, taqsam fjorituri tal-fjura u laħlaħhom f'ilma kiesaħ. Il-parti li jifdal hija maqtugħa f'qatgħat ta 'ħxuna ta' 5 mm. Qiegħed il-kaboċċa f'taper tal-fond, żid ftit melħ u ferra l-ilma (madwar 1 ċm). Ġib għal togħlija u sajjar għal 9 minuti bl-għatu magħluqa. Fil-frattemp, issajjar l-għaġin. Żid l-ilma u żid żejt taż-żebbuġa. Ikkura skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Filwaqt li l-kaboċċi u l-imqarrun huma ppreparati, ixraq il-ġobon fuq grater kbir. Sussegwentement, ċaqlaq il-pastard f'dixx tal-ħami fil-fond. Jekk il-fjorituri tal-fjura għalik huma kbar, tista 'tnaqqashom f'nofs jew 3 partijiet. Meta l-għaġin ikun lest, ixxotta l-ilma u żid mal-pastard u tinfirex b'mod uniformi. Issa, aqta 'l-perżut f'qafas żgħir (tista' tuża l-perżut affumikat, bħal hawn). U dawwar il-forn biex tisħon, billi tistabbilixxi t-temperatura f'180 ° C. Nibdew nisimgħu l-zalza. Dewweb il-butir fi saucepan. Meta jkun imdewweb iż-żejt, żid id-dqiq u ħallath malajr ma 'whisk (jew spatula tal-injam). Ħawwad sakemm it-taħlita hija offerta. Il-kulur se jinbidel ftit fl-istess ħin. Issa żid ftit ħalib u imsaħ sakemm it-taħlita tħaxxen, imbagħad ferra 'fil-ħalib li jifdal. Wara li żżid il-ħalib kollu, ħawwad id-dawl. Żid melħ, bżar u noċemuskata. M'għandekx overdo bil-melħ jekk tuża ġobna mielħa f'dixx. Issa, żid nofs il-ġobon maħkuk u mxarrab sakemm idub. Neħħi l-pan mill-pjanċa. Poġġi l-perżut fuq il-quċċata tal-għaġin u l-kaboċċa. Żid il-zalza billi tinfirex b'mod ugwali fuq il-wiċċ kollu. Imbagħad sprinkle in-nofs li jifdal tal-ġobon maħkuk. Poġġi l-forma fil-forn u ħalliha għal 30 minuta (ara l-proċess tal-ħami, li ma jinħaraqx). Magħmul. Iservu fit-tabella. Bon appetit.
Noti: 4