Lever sigriet
Fil-fatt, is-serotonin mhux ormon, iżda newrotrasmettitur, jiġifieri sustanza li tipparteċipa fit-twettiq ta 'impulsi tan-nervituri. Għaldaqstant, fil-prodotti ma jistax jiġi miżmum. Huwa sintetizzat mill-ġisem innifsu mill-amino acid tryptophan, li huwa tassew ħafna fil-ġobon.
Is-serotonin, skont il-mediċina moderna, għandu rwol ewlieni fir-regolamentazzjoni tal-burdata. U wkoll - irqad, aptit, ix-xogħol tas-sistema newro-endokrinali u l-abbiltà tal-moħħ li titgħallem biex tikxef l-imġieba ġdida (l-hekk imsejħa funzjoni konjittiva). Allura s-sustanza mhix dik importanti - insostitwibbli! Madankollu, dan ma jfissirx li l-aktar (u triptophan bħala materja prima għall-produzzjoni), l-aħjar. Psikjatri, per eżempju, jgħidu: eċċess serotonin jikkawża paniku, u nuqqas, jien żid immedjatament, - depressjoni u bulimja (gluttony inkontrollabbli). Uġigħ ieħor interessanti: is-serotonin ma jibqax fil-ġisem f'forma u kwantità mhux mibdula, huwa kontinwament sintetizzat u diżintegrat, u jekk il-fatturat tiegħu fiċ-ċelluli tal-moħħ huwa mfixkel, jista 'jwassal għal depressjoni severa b'temperatura ta' suwiċidju. Huwa l-ammont ta 'serotonin li huwa influwenzat minn drogi antidepressivi ta' l-aħħar ġenerazzjoni.
Patrija Tiegħu
L-aċidi amminiċi huma "briks", li minnhom huma komposti l-proteini kollha tad-Dinja. Bħala parti mill-ikel tal-proteina, l-20.9 tagħhom jappartjenu għall-insostitwibbli, jiġifieri, il-ġisem tal-bniedem ma jistax sintetizzati u ċertament għandu jirċievi bl-ikel. Tryptophan, li huwa rikk fil-ġobon, huwa amino acid indispensabbli, u huwa meħtieġ mhux biss għall-produzzjoni ta 'serotonin. iżda wkoll għall-istruttura tal-fibri tal-muskoli u tessuti oħra. Is-serotonin jinkiseb wara t-tryptophan b'mod konsistenti jittratta ħafna enzimi. Dawn l-enżimi jinstabu fiċ-ċelloli tan-nervituri (newroni), li huma kkonċentrati prinċipalment fil-moħħ. Barra minn hekk, stramba biżżejjed, fil-fatturat ta 'serotonin, ċelloli ... tal-mukoża intestinali pjuttost jipparteċipaw b'mod attiv. Allura kull tip ta 'disbacteriosis u oħrajn bħalhom - mod dirett għall-ksur tal-metaboliżmu ta' serotonin. Allura kif jaħdem dan in-newtrasmettitur misterjuż u daqstant importanti? Nispjega: is-sinjali tan-nervituri huma trasmessi permezz tal-hekk imsejħa sinapsi. Dan huwa l-post ta 'kuntatt bejn żewġ ċelluli tan-nervituri (newroni) jew neuron u dik iċ-ċellola, fejn, fl-aħħar, jiġi sinjal (per eżempju, muskolu). Huwa jmexxi impuls nervuż, u malli x-xogħol isir, enzima speċjali taqbadha u teqredha - huwa meħtieġ li tieqaf it-trasferiment tal-momentum. Dan jissejjaħ "qbid b'lura ta 'serotonin", huwa antidipressanti li jinibixxuh. Meta s-serotonin ikun meħtieġ il-ħin li jmiss, jerġa 'jkun "magħmul" ta' triptofan.
Għaliex il-ġobon?
Imbagħad għaliex dawk li jitilfu l-piż jattakkaw il-ġobon? Huwa verament triptofan? Wara kollox, hu, bħas-sett sħiħ ta 'aċidi amminiċi essenzjali, jinsab fil-proteini ta' l-annimali. Għaliex allura l-ebda wieħed ma jmur miegħu bi ġobon domestiku ta 'tiġieġ jew bla xaħam? Forsi huwa dwar l-ammont ta 'triptofan, li verament huwa ħafna ġobon? Fi gradi solidi - minn 660 sa 1000 mg għal kull 100 g ta 'prodott! U aħna minnufih nistaqsu lilna nfusna t-tieni mistoqsija: kemm tryptophan kuljum persuna teħtieġ? Ix-xjenza ilha kkalkulata: neħtieġu mill-inqas 3.5 mg tryptophan għal kull 1 kg ta 'piż kuljum. Nimbuttaw: f'piż ta '70 kg il-ħtieġa tkun ta' 245 mg kuljum, b'piż ta '80 kg - 280 mg, eċċ. U dak kollu! Il-proliferazzjoni ta 'rakkomandazzjonijiet fuq l-Internet biex tirċievi 1 u anke 2 g ta' triptofan kuljum m'għandhom l-ebda bażi xjentifika fihom infushom. Meta tħares lejn it-tabelli, tara li tista 'tikseb l-ammont meħtieġ ta' tryptophan minn biċċa żgħira ħafna ta 'ġobon, kif ukoll minn ħafna prodotti oħra tad-dieta pjuttost. Jiġifieri, m'hemm l-ebda bażi biokimika biex tiekol anki 100 g ta 'ġobon kuljum. 100 gramma ta 'ġobon (medja ta' 830 mg ta 'tryptophan) huwa għal persuna li tiżen 225 kg! Taħseb tant? Id-dipendenza fuq il-ġobon waqt id-dieta hija kortikata: hija Delicious. Huwa prodott Gourmet, għandu riħa partikolari, togħma attraenti ħafna, li hija wkoll maħluqa b'kontenut għoli ta 'xaħam. Meta tibqa 'fuq dieta mhix meqjusa, persuna normalment tirrifjuta lilu nnifsu f'moħħu, li jikkawża ħsara. L-effetti tax-xenqa għall-ġobon huma psiko-emozzjonali, mhux bijokimiċi. Iżda lura għall-ġobon. Skond id-data xjentifika, tryptophan jinstab fil-proteini kollha ta 'l-annimali, jiġifieri, jista' jinkiseb faċilment minn laħam, ħut, ġobon cottage, li huma kkumplimentati sewwa mis-sojja, piżelli u fażola. Madankollu, inti ma tistax tiffoka fuq wieħed biss tryptophan. M'għandux biss jittiekel, iżda wkoll diġerit u pproċessat! U għall-aħħar żewġ proċessi huwa importanti li l-aċidi amminiċi essenzjali fl-ikel tagħna jinsabu fil-proporzjon ottimali. Il-bniedem modern ħafna drabi jbati minn nuqqas ta 'tliet aċidi amminiċi essenzjali: tryptophan, lisina u methionine.
Tliet kunsilli ta 'ikel nej
Jekk tara l-piż, tagħti attenzjoni lill-kontenut ta 'xaħam tal-pet tiegħek wara kollox. Żewġ pjanċi irqaq tal-ġobon id-daqs ta 'diska kumpatta huwa biżżejjed biex jiżgura li dan jipprovdi int tryptophan u ma jaffettwax il-qadd. U dan huwa b'żieda mal-kundizzjoni li ma tistax tabbanduna l-ġobon tas-soltu, li l-kontenut tax-xaħam tiegħu f'materjal niexef huwa 45-55% (fil-forma ta 'ikel, rispettivament, 26-29%). Madankollu, issa hemm ħafna varjetajiet ta 'xaħam baxx, huma biss 10-17% xaħam. Mill-mod, fihom, il-persentaġġ ta 'tryptophan huwa ogħla: ladarba jitneħħa x-xaħam, dan ifisser li s-sehem ta' sustanzi oħra, inklużi amino acids, jiżdied. Biex tassimila tryptophan u tipproduċi serotonin, vitamina B, folic acid, manjesju u ħadid huma importanti. Dawn is-sustanzi jistgħu jinkisbu mill-fwied taċ-ċanga (hemm ħafna tryptophan fiha, bil-mod), ħafur, qamħ saraċin, ħodor (inkluż ħass tal-weraq). Il-manjesju huwa abbundanti fir-ross skur, nuħħala, frott tal-baħar, kari tal-baħar, berquq niexef. Kul bilanċjat, ma joqgħodx fuq dieti li jillimitaw il-firxa ta 'ikel. L-aħjar mod biex jinkiseb tryptophan massimu mhuwiex li jieklu ġobon f'kilogrammi, iżda li jgħaqqdu tipi differenti ta 'proteini: mil-laħam u ċ-ċereali, mill-ħut u l-fażola u l-bqija.