- Majjal - 600 Gramma (polpa)
- Champignons - 700 Gramma
- Basal - 100 Gramma
- Krema qarsa - 200 Gramma
- Dqiq - 2 Art. mgħaref
- Żejt veġetali - 1/2 kikkra (kwart ta 'tazza għal qali tal-laħam u kwart għall-qali tal-faqqiegħ).
- Melħ - 1/2 Art. mgħaref
- Il-bżar iswed - 1 Pinch
- Imnixxef xibt - pinna 1
Laħlaħ il-laħam taħt ilma kiesaħ, nixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. F'qalq sħun, saħħan kwart ta 'kikkra ta' żejt veġetali u poġġi l-laħam imqatta '. Friża għal 10-15-il minuta fuq sħana għolja biex tifforma qoxra ruddy. Imbagħad żid il-melħ u neħħi mill-pjanċa. Il-faqqiegħ jinħasel u jinqata 'fi kwarti. 5 faqqiegħ imwarrba għal platti dekorattivi. Poġġi l-majjal ġo pjanċa. Fil-qali tferra l-bqija taż-żejt tal-ġirasol u poġġi l-faqqiegħ maqtugħ. Fry sakemm l-ilma jkun mgħolli u l-faqqiegħ jitnaqqas bin-nofs. Imbagħad żid il-basal imqatta 'fin għall-faqqiegħ. Filwaqt li l-faqqiegħ huwa moqli, issajjar il-zalza. Biex tagħmel dan, ħallat il-krema qarsa, melħ, dqiq tal-bżar u xibt. Meta l-faqqiegħ jibda jdur, poġġi l-laħam u zalza fil-qali. Estratt tal-majjal bil-faqqiegħ għal 5 minuti. F'dan iż-żmien, waqqaf 5 faqqiegħ fi pjanċi rqaq u fry sakemm deheb f'żejt veġetali fuq sħana għolja. Ukoll, id-dixx ippreparat jista 'jkun imżejjen bil-bżar Bulgaru.
Noti: 8