Aħna insajjru kebab kebab Min ma smajtx dwar dan id-dixx? Jidher li l-lub-kebab huwa diffiċli biex tipprepara? Mhuwiex veru! Ipprova u ara għalik innifsek! Dan id-dixx huwa mħejji tradizzjonalment fil-Kawkasu, il-Balkani u l-Asja Ċentrali. Ħafna drabi, il-kebab tal-ħaruf huwa magħmul mill-laħam tal-muntun, iżda se nipprepara verżjoni eħfef u iktar aċċessibbli taċ-ċanga. Żid xi ħxejjex biex iżżid il-meraq żejjed mad-dixx u daqsxejn ta 'luminożità. Il-ħaġa ewlenija fit-tħejjija tal-kebab hija li tneħħi b'attenzjoni l-mili, sabiex il-qżieqeż ma jitbaxxewx fuq il-pinzetti. Tista 'issajjar kemm fil-qali kif ukoll fil-forn.
Ingredjenti:- Laħam taċ-ċanga 1000 g
- Tadam taċ-ċirasa 20 pcs.
- Bżar ħelu 1 pc.
- Onion abjad 1 pc.
- Melħ 2 pinch
- Ground nutmeg 1 Tsp.
- Oregano niexef 1 Tsp.
- Tewm 2 sinniet
- Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp. l.
- Pass 1 Għat-tisjir tal-kebab, ser ikollok bżonn ċanga art, basla, tewm, ore, bżar ħelu, noċemuskata u żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 2 Aqta 'l-basal u t-tewm b'mod fin, ħallat mal-laħam ta' l-art, melħ, bżar u żid oregano u noċemuskata. Xarrab l-iskewers ta 'l-injam fl-ilma għal 30 minuta biex tagħmilhom jintefħu.
- Stadju 3 Ħallat sew il-laħam ikkapuljat, ħallat il-laħam żgħar u ġġibuhom sewwa. Huwa aktar konvenjenti għalija li tagħmel dan, billi tpoġġi l-qċaċet f'id waħda u slapping fuq l-oħra, bħallikieku qed tinkoraġġixxi. L-imsajjar għandu jsir dens ħafna. Poġġi l-imsajjar fil-friġġ għal 30 minuta.
- Pass 4 Qaxxar il-bżar u aqta 'f'qafas żgħir.
- Pass 5 Fil-qoton imqattgħin, waħħal il-pinzell u qiegħed iddistribwixxi l-laħam tul, u tifforma kisja twila. Poġġi fuq il-parti ta 'fuq u ta' isfel tal-bżar u tadam, dan jgħin ukoll biex isostni l-laħam fuq il-pinzell.
- Stadju 6 Qassam l-iskewers kollha fuq trej tal-ħami pre-lubrikat biż-żejt. Ifflassja n-nofs ta 'fuq tal-kebab maż-żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 7 Imsaħ 180-200 ° C għal 20-30 minuta. Iservu b'ħxejjex jew insalata.