Tadam mimli Minn mili tal-ħxejjex qabel il-ħami hija kwistjoni ta 'togħma. Fl-Ażerbajġan, il-ħxejjex huma mimlijin bil-laħam ikkapuljat, ħafna drabi mill-laħam tal-muntun. Fil-Mediterran, it-tadam mimli jitqies bħala dixx tradizzjonali u jgawdi imħabba speċjali fost il-popolazzjoni lokali. Dan id-dixx jista 'jwettaq rwol festiv, u bħala snack. Dan kollu jiddependi fuq il-mili u d-dekorazzjoni tat-tadam. Għall-mili, ġeneralment tieħu tadam solidu b'wiċċ lixx. F'din ir-riċetta, fost l-ingredjenti għall-mili, tista 'tissodisfa l-ħxejjex familjari fil-latitudnijiet tagħna. Huwa li l-ħwawar jiġu mill-pajjiżi tan-Nofsinhar. Innota li din ir-riċetta hija dgħif, li hija speċjalment veru issa, matul is-sawm ta 'Petrov.
Ingredjenti:- Tadam 600 g
- Bżar ħelu 1 pc.
- Basla 2 pcs.
- Tewmin 3 dentikoli
- Pikwejra friska 0.25 pcs.
- Gorcic niexef fil-fażola 10 g
- Ħxejjex Provençali 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp. l.
- Pass 1 Għal dan id-dixx, ipprepara: tadam solidu kbir, bżar ħelu aħmar, bżar taċ-chili, 2 bozoz ta 'daqs medju, tewm żgħir, qmuħ imnixxfin tal-mustarda, taħlita ta' ħwawar Provençal, żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 2 Aħsel it-tadam u waqqfet l-għatu. Ġewwa, ħuha u poġġih fil-bowl.
- Stadju 3 Pejst ħelu, chili, basal u tewm mqatta 'b'mod fin b'sikkina.
- Pass 4 Żid żejt taż-żebbuġa u 1 tablespoon ta 'qamħ imnixxef tal-mustarda fil-qali msaħħan. Fry iż-żerriegħa fuq sħana baxxa għal madwar minuta.
- Pass 5 Żid il-basal, it-tewm u l-CHILI. Fry 3-5 minuti.
- Pass 6 Żid il-bżar ħelu mal-basal. Sprinkle bil-ħxejjex Provençal u fry 5 minuti oħra.
- Pass 7 Ferra l-polpa mit-tadam b'sikkina.
- Stadju 8 Żid mal-ħxejjex, żid il-melħ, tkopri u ħalliha ttektek 10 minuti fuq sħana baxxa.
- Pass 9 Finitura ikkapuljat ftit kessaħ.
- Pass 10 Poġġi t-tadam fuq trej tal-ħami. Sprinkle bil-melħ u bżar iswed.
- Stadju 11 Immarka t-tadam bil-ħxejjex u għatti b'għotjien. Ibgħat il-moħmija f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 35-35 minuta.
- Pass 12 Agħmel it-tadam mimli sakemm ikun artab u fragranti.