Zalza karamella ħelwa Dan zalza ħelwa hija perfetta għal deżerti, għaġinijiet, pancakes u fritters, kejkijiet tal-ġobon, deżerti tal-frott, ġelat. Zalza karamella għal togħma bħal xi ħaġa bħat-togħma tal-ħelu "Iriska". Krema għal zalza tat-tisjir trid tieħu xaħmija, aħjar minn 33%, prodotti homemade se jkunu kbar, u waqt il-karamelizzazzjoni taz-zokkor trid tkun attent ħafna biex ma tiħux zokkor - dan jagħmel il-zalza morra!
Ingredjenti:- Zokkor 150g
- Krema 200 ml
- Pass 1 Biex tagħmel zalza tal-karamella għandna bżonn zokkor u krema tax-xaħam (33%).
- Pass 2 Zokkor Ferragħ ġo saucepan, qali jew kuċċarina, preferibbilment b'ħitan ħoxnin.
- Stadju 3 Poġġiha fuq in-nar u ħalliha dewweb kompletament. Ara dan il-proċess b'attenzjoni sabiex iz-zokkor ma jistax jinħaraq!
- Pass 4 Ladarba z-zokkor ikun idub - ferra fil-krema msaħħna.
- Pass 5 Taħlita b'mod intensiv il-whisk, agħti zalza ftit li teħel min-nar u neħħi mill-pjanċa. Iservi z-zalza tal-karamella bi platti sħan jew imkessħa għal deżerta!