- dqiq tas-segala jew qamħ tal-ħobż tas-segala - 150 Gramma (għal wort)
- ilma mgħolli - 0.5 litri (għal wort)
- ilma jagħli - 2 litri (għal wort)
- melħ - 2 oġġetti. mgħaref (għall-wort)
- mostarda niexfa - 1 st. kuċċarina
- ilma mgħolli - 10 litri (għal wort)
- melħ - 100 Gramma (għall-ġulepp tal-għasel)
- għasel - 2 nuċċalijiet (għall-ġulepp tal-għasel)
- barmil ta 'l-ilma - biċċa 1 (għall-ġulepp ta' l-għasel)
- lanġas - To taste
Il-lanġas imxarrba jintużaw bħala snack, deżerta, u jiżdiedu wkoll ma 'varjetà ta' insalati. Għall-awrina huwa aħjar li tieħu l-lanġas ħelu maturi ta 'daqs medju jew żgħir. Hawn taħt jinsabu 2 għażliet għat-tisjir tal-lanġas: fil-wort tas-segala u ġulepp tal-għasel. Preparazzjoni: Neħħi u aħsel lanġas densi maturi mingħajr ħsara mekkanika u tbajja. Poġġi l-lanġas bil-pedunkulu ġol-banju jew platti enamelati f'diversi ringieli, billi tbiddel kull ringiela b'saff ta 'weraq ta' passolina sewda jew ċirasa. Il-lanġas jistgħu wkoll jiġu mqatta 'bit-tiben tas-segala. Is-saff ta 'fuq għandu jikkonsisti minn weraq jew tiben. Ferra t-tub bil-maxx. Biex tipprepara l-wort, ħawwad id-dqiq tas-segala u 0.5 litri ta 'ilma mgħolli. Ferra '2 litri ta' ilma jagħli. Biex tagħmel ġulepp tal-għasel, għalli minuta ta 'ilma, melħ u għasel għal 30 minuta, kessaħ u ferra l-lanġas tal-ġulepp li jirriżultaw f'tub. Għatti t-tub b'għatu. Ħalli l-wort kessaħ, imbagħad ixxotta l-melħ, mustarda niexfa u sa 10 litri ta 'ilma mgħolli. Għatti t-tub b'biċċa drapp, u mbagħad b'tazza tal-injam fuqha biex tpoġġi t-tagħbija. L-ewwel 5-6 jum biex jiċċekkja l-livell tal-wort fit-tub u ferrah kif meħtieġ. Is-saff ta 'fuq tal-lanġas għandu dejjem ikun mgħotti bil-must. Wara 8-10 ijiem, poġġi t-tub f'kamra jew kamra friska, li t-temperatura tiegħu m'għandhiex tkun inqas minn 0 C. Wara 40 jum, il-lanġas imxarrbin huma lesti għall-użu.
Noti: 10