Ixwi fid-dar Kemm ħafna nisa tad-dar, kemm tradizzjonijiet familjari, kemm kċejjen komdi f'pajjiżna u f'ħafna pajjiżi oħra, kif ukoll riċetti għat-tisjir tal-papri homemade bil-laħam u l-ħxejjex. Xi ħadd dejjem jippreparaha mill-majjal, u xi ħadd jippreferi laħam taċ-ċanga jew tal-fenek, xi wħud jagħmlu ixwi f'boroż tat-tafal, oħrajn - fi friġġ kbir tal-ħadid fondut. U l-approċċ għas-sett ta 'ħxejjex u l-proporzjonijiet tagħhom għal kull hostess. Ċertament aħna mhux se nistgħu nisperaw lil xi ħadd b'din ir-riċetta għal patata magħmula fid-dar, iżda aħna xorta trid naqsmu r-riċetta tagħna għall-preparazzjoni tagħha. Dan id-dixx rarament iħalli lil xi ħadd indifferenti, u speċjalment l-irġiel huma ffavoriti minnu, li għalihom il-ħaġa prinċipali wara ġurnata tax-xogħol iebsa hija li huwa fit-togħma u ... ħafna laħam. Allura ma ssibux sorpriż jekk ir-ras tal-familja tiegħek titlob supplimenti anke wara t-tieni porzjon ta 'ixwi homemade ippreparat mill-idejn loving tiegħek. Jekk qabel int imsajjar b'mod differenti, imbagħad ipprova r-riċetta tagħna. Forsi, int se tikseb dixx kompletament differenti li jekk jogħġbok il-qraba tiegħek u tħallik tiddiversifika d-dieta tal-familja.
Ingredjenti:- Laħam taċ-ċanga 1200 g
- Basal 1 pc.
- Leeks 2 pcs.
- Zunnarija 2 pcs.
- Il-karfus joħroġ 3 biċċa.
- Patata 6 pcs.
- Sagħtar (Sagħtar) 10 g frisk
- Bżar fragranti 8 pcs.
- Bżar iswed 1 pinch
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex issajjar ix-xiwi nieħdu 1,2-1,4 kg ta 'polpa taċ-ċanga, basal, kurrat, 2 karrotti medji, 5-6 patata, mazz żgħir ta' sagħtar u ħwawar.
- Stadju 2 Aħsel sew il-laħam u maqtugħ f'biċċiet medji madwar il-fibri.
- Stadju 3 Poġġi l-laħam f'taper tal-fond b'qiegħ oħxon jew arzell u ferra 1-1.5 litri ta 'ilma kiesaħ.
- Pass 4 Ġib għal bojler, neħħi r-ragħwa, naqqas is-sħana u żid il-basal imqatta 'f'nofs anelli, mazz ta' sagħtar, bżar ħelu u weraq tar-rand. Kessaħ is-sħana baxxa għal siegħa taħt l-għatu.
- Pass 5 Karrotti, zkuk tal-karfus u l-kurrat imqattgħin flieli ħoxnin.
- Stadju 6 Qaxxar il-patata, aħsel u maqtugħ fil-kubi.
- Stadju 7 Żid il-ħxejjex imsajrin mal-qoxra mal-laħam.
- Pass 8 Żid ftit niskata melħ u bżar u sajjar kollha flimkien għal 40 minuta oħra fuq sħana baxxa (jekk ftit li xejn tiżdied mal-ħxejjex, żid 1-1.5 tazzi ta 'ilma mgħolli kiesaħ).
- Pass 9 Imbagħad neħħi l-weraq tar-rand mill-pan u żid il-melħ u l-bżar iswed mitħun mat-togħma.