Chanterelles għax-xitwa - riċetti tat-tisjir - kavjar, fil-butir, moqlija fil-marġerina. Kif melħ u ffriżar chanterelles għax-xitwa

Jekk aċċidentalment jew intenzjonalment sabet familja ta 'chanterelles ħomor ħomor fi glade tal-foresti, int verament xortik tajba. Il-fungi tal-familja Lisichkov huma meqjusa bħala waħda mill-aktar utli fil-latitudnijiet tagħna. Dawn huma saturati bil-vitamini A, PP, B, ram, żingu, aċidi amminiċi, antibijotiku naturali. U ħalli l-konnetturi jagħtu dawn il-faqqiegħ għat-tielet kategorija, f'togħma, huma jaqbżu l-aktar varjetajiet ta 'l-ewwel klassi. Jekk issib tiegħek hija limitata għal koppja ta 'tużżana kopji, ma tiċħadx lilek innifsek il-pjaċir ta' togħma ta 'patata friska. Jekk tista 'tiġbor barmil kollu, ipprepara r-rigali tal-foresti għax-xitwa. Morozte, marinate, melħ, kok kavjar! U biex tassew żgur iżommu chanterelles, riċetti minnhom iħarsu fuq il-paġna tagħna.

Chanterelles marinati fiż-żejt fix-xitwa - l-aħjar riċetta tat-tisjir b'ritratt

Chanterelles huma ideali għall-ħsad għall-istaġun tax-xitwa. Huma mmarbin malajr u malajr, sakemm jiġu osservati regoli importanti. Qabel it-tisjir, il-faqqiegħ għandu jkun imnaddaf sew u magħżul. Għall-immarinar huwa aħjar li tagħżel ħwawar u ħwawar ta 'kwalità. U bħala kontenituri tal-ħażna biex jużaw biss dixxijiet tal-ħġieġ ta 'kapaċità żgħira. Ir-riżultat - chanterelles pikkanti terrific fiż-żejt għax-xitwa għall-aqwa riċetta.

Ingredjenti Essenzjali għar-Riċetta tal-Faqqiegħ fiż-Żejt għax-Xitwa

• Chanterelles żgħażagħ - 500 g
• żejt taż-żebbuġa - 250 ml
• weraq tal-weraq - 1 pc
• sagħtar f'biċċiet - 3 pcs.
• fergħa ta 'klin - 1 pc.
• ħall (tista 'sherry) - 2 tbsp.
• trab tal-bżar aħmar - 0.5 Tsp.
• melħ

Istruzzjoni pass pass tar-riċetta għal chanterelles fiż-żejt fix-xitwa

1. Ferħ il-faqqiegħ fil-jum tal-ġbir. Naddaf bil-mod il-mifrex, maqtugħ f'biċċiet kif meħtieġ.

2. Fi saucepan fond, saħħan iż-żejt għal 75 ° C u fry il-ħwawar fiha. Imbagħad ibgħat il-faqqiegħ. Iġbed chanterelles, ta 'spiss tħawwad, mill-inqas 10 minuti.

3. Poġġi l-pejst apparti, żid il-ħall u l-melħ mat-taħlita. Ħalli l-faqqiegħ jiksaħ mat-temperatura tal-kamra, imbagħad ixerrduhom fuq il-vażetti.

4. Agħfas sewwa l-kontenitur bil-qoxra u poġġih f'post kiesaħ għall-ħażna.

Kif melħ il-chanterelles għax-xitwa - ir-riċetta għat-tisjir (video)

Sib fil-foresta aktar spiss il-chanterelles mhumiex faċli. Imma jekk issib faqqiegħ wieħed, ċertament se tiġbor il-familja kollha. Dan is-sejba, bħala regola, isir trofew eċċellenti għal dawk li jiġbdu l-faqqiegħ kalmi u pazjenti. Wara kollox, anke nofs kilogramma ta 'teżori ħomor fragranti hija biżżejjed biex tħejji għax-xitwa snack delikat għat-tabella tal-festi. Kif issajjar tajjeb il-karawett, ara r-riċetta tal-vidjo dettaljat.

L-iffriżar korrett tal-chanterelles għax-xitwa - ir-riċetta għat-tisjir

Jekk tiddeċiedi li issajjar il-faqqiegħ għas-sena kollha bil-metodu ta 'ffriżar, ma tpattix. Huwa aħjar li żżomm mat-teknoloġija tradizzjonali u tikkonforma mal-kundizzjonijiet kollha.

Kif tiffriża chanterelles għax-xitwa

L-iffriżar korrett tal-chanterelles għax-xitwa jikkonsisti f'bosta stadji importanti:

1. Ipproċedi għall-ipproċessar tal-prodott mhux aktar tard minn 20 siegħa wara l-ġbir tal-faqqiegħ. Issir bir-reqqa l-chanterelles żgħar kollha. Eżemplari qodma tar-rum imwarrba għat-tisjir tal-kavjar.
2. Neħħi l-faqqiegħ magħżul minn mifrex kbir, laħlaħ taħt fluss irqiq ta 'ilma. Ifrex il-ħsad fuq xugamani waffle u ħalliha tinxef.
3. Fuq l-ixkaffa tal-friża, poġġi l-bord tat-tqattigħ, minn fuq b'attenzjoni iddistribwixxi l-chanterelles xotti. Ipprova tirtira bejn il-fungi 4-5 mm. Ladarba jkunu ffriżati, iġborhom f'kontenitur jew borża.
4. Fuq il-bord sfuż, agħti l-lott li jmiss. Ikompli l-proċess tal-iffriżar bl-istess mod. Fl-aħħar riżultat ikollok pakkett sħiħ ta 'chanterelles sħaħ, forma perfettament ippreservata.

Chanterelles tal-marġerina moqlija għax-xitwa - riċetta

Mod konvenjenti ħafna u prattiku ta 'preservazzjoni tal-faqqiegħ tal-foresti huwa li jitfihom fil-marġerina u mbagħad ittrimbrarhom taħt l-għatu. Iżda speċjalment chanterelles huma tajbin fil-butir jew fix-xaħam imdewweb. Il-ħsad għax-xitwa huwa dixx indipendenti u nutrittiv: żid dixx tal-ġenb u jgawdi t-togħma u l-aroma tal-ħarifa isturdament!

Ingredjenti ta 'riċetta meħtieġa għal chanterelles moqlija għax-xitwa

• Chanterelles friski - 2 kg
• marġerina jew butir jew xaħam tal-majjal
• melħ
• bżar mitħun
• weraq tar-rand

Istruzzjoni pass pass għat-tisjir chanterelles moqli għax-xitwa

1. Chanterelles ċar ta 'debris, laħlaħ, maqtugħ f'biċċiet kbar. Għalli l-faqqiegħ 2 darbiet għal 10 minuti, ibiddlu l-ilma.
2. F'qiegħ il-qali bil-bordijiet fonda dewweb ix-xaħam, żid il-melħ, il-bżar, il-weraq u l-faqqiegħ hemm. Quench taħt l-għatu għal nofs siegħa.
3. Wara 30 minuta, ħabi l-għatu sabiex jevapora l-likwidu mhux neċessarju. Sadattant, aħsel half-litru vażetti b'deterġent u sterilizzahom fil-forn jew fil-fwar.
4. Chanterelles mitmuma, moqlija fix-xaħam għax-xitwa, jinfirxu fuq bottijiet nodfa, ferra lardu minfuħ minn pan. Agħlaq il-kontenitur b'tappijiet tal-plastik (għal ħażna għal 2-3 xhur), jew ittella 'l-metall tal-ippakkjar (għal sitt xhur jew sena).

Kavjar minn chanterelles għax-xitwa - riċetta għat-tisjir f'multivariate

Wara kampanja attiva għal kaċċa kwieta fil-bwieqi, mhux biss il-faqqiegħ sħiħ u mhux milwiħ huwa miżbugħ, iżda wkoll il-partijiet separati tagħhom: saqajn imkissrin, kpiepel soppressi. Tali tajba li tarmi ħasra, u l-immarinar jew il-friża mhix estetikament pjaċevoli. Aħna noffrulek riċetta universali għal roe chanterelle għal multivark. Delicious u fragranti dixx saret popolari b'mod speċjali f'dawn l-aħħar snin. Kompożizzjoni utli b'ħafna vitamina rebħet fuq ommijiet u nanniet, u togħma aqwa - dads u nanniet.

Ingredjenti għar-riċetta tal-bajd tal-faqqiegħ fil-multivariate għax-xitwa

• rozhiki - 1,5 kg
• basla - 300 g
• żejt veġetali - 50 ml
• melħ
• bżar

Istruzzjonijiet pass pass dwar ir-riċetta għat-tisjir f'ħafna ċirki ta 'chanterelle ove

1. Qaxxar u l-faqqiegħ magħżul ġo multivark tal-iskutella u ħalli fil- "quenching" għal 60-70 minuta.
2. Il-basal iqatta 'l-kubi żgħar, fry f'żejt veġetali biż-żejt u l-melħ.
3. Ħallat il-faqqiegħ bil-pejst tal-basal, itħan il-blender għal kundizzjoni viċin omoġenja. Kavjar ta 'dosolite u doperchite għall-aħjar togħma. Kavjar minn riċetti chanterelle għal multivarques huwa lest!
4. Poġġi l-massa fil-vażetti sterilizzati, għalaq sewwa l-għotien, ħabi fil-friġġ.

F'dan l-istadju, aħna nemmnu li nippreparaw il-chanterelles. Riċetti pprovduti fuq il-websajt tagħna, ittestjati ripetutament u approvati minn eluf ta 'min irabbi l-faqqiegħ b'esperjenza, koki u hostesses ordinarji "ordinarji". Issa kulħadd jaf kif suppost melħ, iffriżar, faqqiegħ fry u kok kavjar għax-xitwa.