L-istorja ta 'l-apparenza tal-laħam tal-borom Laħam ikkapuljat tal-laħam jew tal-ħut b'materjali varji, addittivi u ħwawar jistgħu jinstabu fil-kċina ta' kważi kull popolazzjoni li tgħix fil-pjaneta tagħna. U f'ċerti pajjiżi huma tradizzjonali, bħal, per eżempju, bagolli Svediżi. F'dak li għandu x'jaqsam mal-laħam tal-borom, l-antenat tagħhom huwa meqjus bħala d-dixx tat-Turkic ta '"kufta", li huwa frott imnixxef ippreparat fi brodu jew zalza mqiegħda f'beal ta' laħam ikkapuljat. L-istoriċi tat-tisjir jemmnu li kien mill-kċina nazzjonali tat-Turkic li r-riċetta għal-laħam tal-borom bir-ross waslet l-ewwel fil-Balkani, imbagħad għall-kċina Awstrijaka, u mbagħad mifruxa mad-dinja kollha, li tinbidel gradwalment u adattat għar-rekwiżiti lokali. Id-differenza ewlenija bejn il-laħam mil-laħam u l-qargħa hija ż-żieda ta 'ċereali u ħxejjex differenti. Minbarra r-ross tradizzjonali, il-kompożizzjoni tal-laħam tal-borom tista 'tinkludi qamħ saraċin, qxur tal-ħafur, patata, frott imnixxef. Għall-breading bagalji bir-ross, tużax crackers, lamtu jew frak tal-ġobon, għal dan il-għan biss jintuża ross jew dqiq tal-qamħ. Barra minn hekk, il-bagolli bir-ross ħafna drabi mhumiex moqlija, iżda huma stewed jew moħmija f'ħalba ħoxna u rikka, li fiha huma servuti għat-tabella. Ipprepara t-tbajja 'tal-għaġina Delicious, u din ir-riċetta x'aktarx ma tħallix il-cookbook tiegħek.
Ingredjenti:- Ħobż tal-majjal 500 g
- Carrot 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Ross qamħirrun 60 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Pejst tat-tadam 2 tbsp. l.
- Krema qarsa 2 tbsp. l.
- Ilma mgħolli 0.5 l
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Trab tal-bżar iswed 2 Tsp.
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara l-pulpetti bil-laħam bir-ross ser ikollok bżonn laħam taċ-ċanga, karrotti, basal, ross, bajd, ħwawar, żejt veġetali.
- Stadju 2 Għal-laħam tal-borom inti għandek bżonn laħam ikkapuljat, tista 'tkun majjal jew taħlita ta' diversi tipi ta 'laħam.
- Pass 3 Karrotti tlieta fuq grater kbir, u aqta 'l-basal fi kubi żgħar.
- Pass 4 Fry basal ma 'karrotti fuq żejt veġetali sakemm kannella dehbi, huwa importanti li l-basla ma tinħaraqx.
- Pass 5 Ferra ross - ferraħ b'ilma kiesaħ (l-ilma għandu jkun id-doppju taċ-ċereali) u sajjar sakemm lest għal 20-25 minuta f'ilma mielaħ, imbagħad poġġi r-ross ġo colander.
- Pass 6 Aħna ngħaqqdu laħam ikkapuljat, bajd, smida imsajjar u ross (ross iżid terz tal-mili).
- Pass 7 Żid ftit niskata melħ, bżar iswed u ħallat kollox sewwa.
- Pass 8 Aħna jiffurmaw blalen minn borom tal-lumi.
- Pass 9 Saħħan il-qali u fry the meatballs fuq iż-żewġ naħat ma 'żejt veġetali.
- Pass 10 Itwi l-lampi tal-għaġin moqlija u r-ross fi saucepan.
- Stadju 11 Ħallat il-pejst tat-tadam u l-krema qarsa, u mbagħad żid magħhom 0.5 litri ta 'ilma mgħolli.
- Pass 12 Ferra l-zalza fuq il-bagolli sabiex is-saff ta 'fuq ikun kopert.
- Pass 13 Qiegħed l-istufu fuq nar bil-mod ħafna għal 40 minuta. Fil-proċess tat-tifi, ix-zalza tista 'tittieħed kampjun u tiġi miżjuda mat-togħma tal-melħ u l-bżar.