Aħna insajru kutabs ta 'Qutaba (gutaba) - kejkijiet friski ta' l-Ażerbajġan (patties) fil-forma ta 'Crescent b'laħmijiet tal-laħam jew ħodor, qara ħamra jew ġobon, eċċ. Jgħidu li hemm ħafna riċetti għal kutabs fl-Ażerbajġan minħabba li hemm modi kif tipprepara l-pizza mit-Taljani. Ladarba l-aktar popolari kienu kutabs bil-ġemel, issa mhumiex anqas komuni bil-ħodor u l-laħam biż-żerriegħa tar-Rummien. Jgħidu wkoll li anqas minn 5-7 kutabs għal kull persuna mhumiex imsajrin. Jieklu bl-idejn tagħhom, iduru għal tubi. Agħti xarba qarsa tal-ħalib, u għall-laħam għadu, u neċessarjament sommarju art. Nissuġġerixxi li tipprova kutaby bil-ħodor. I ħa l-aktar tipi komuni: basal, tursin u xibt. Tista 'wkoll tuża kosbor, spinaċi jew sorrel, kif ukoll tipi oħra ta' ħodor. Jekk din il-verżjoni tal-mili għalik tidher pjuttost mhux tas-soltu, żid mal-ġobon ħodor jew ġobon iebes. Il-kutabs huma tassew tajbin ħafna, imma ħames dehru ftit wisq għalina, biżżejjed għal tnejn, għalkemm wara xi ftit jien ridt tirrepeti.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp.
- Ilma 180 ml
- Melħ 0.5 Tsp.
- Żejt raffinat tal-ġirasol 1 tbsp. l.
- Basal aħdar 1 mazz
- Dill frisk 1 mazz
- Tursin frisk 1 mazz
- Butir 30 g
- Żejt raffinat tal-ġirasol 150 ml
- Pass 1 Biex tipprepara kutabs neħtieġu dqiq, ilma, melħ, butir, basal aħdar, ananas, tursin.
- Stadju 2 Ipprepara għaġina pjuttost wieqfa mill-ilma, id-dqiq, il-melħ u l-kuċċarina ta 'żejt. Għattiha b'film u ħalliha fil-friġġ għal nofs siegħa.
- Stadju 3 Aqta 'l-basal aħdar f'biċċiet żgħar.
- Pass 4 Just qatel ix-xibt u t-tursin.
- Pass 5 Ħallat kull tip ta 'ħodor, żid butir imdewweb. Tista 'wkoll żżid bżar u kosbor tal-art. M'għandekx bżonn li tnaqqas il-ħodor biex ma tħallix il-meraq.
- Stadju 6 Iddividi l-għaġina f'6 partijiet, kull tidwir f'ċirku rqiq bi ħxuna ta '1-2 mm u d-daqs ta' saucer.
- Pass 7 Poġġi l-mili mill-ħodor fuq nofs iċ-ċirku.
- Pass 8 Qoxra l-mili bit-tieni nofs tal-għaġina u, bit-titqib bit-tarf bis-saba ', irridu nolqot il-kejk.
- Pass 9 Fry il-kutabs f'pari f'qalwa b'żejt sħun.
- Pass 10 M'għandekx bżonn tagħmel nar qawwi, il-kutabs blush għal żewġ minuti minn naħa waħda u l-oħra.
- Stadju 11 Ħareġ il-kutabs fuq pjanċa u sservi ma 'matzoni, jogurt jew kefir. Qoxra crispy irqiq, mili mmerraq aħdar - huwa ħafna fit-togħma!