Ktieli tal-vitella biż-zalza tal-krema

1. L-ewwelnett, aħna aħsel il-laħam, allura aħna maqtugħ il-laħam madwar il-fibri b'sikkina qawwija ( Ingredjenti ħoxnin :

• Krema - 150 millilitru
• Vitella - 600 Gramma
• Inbid xott abjad - 150 millilitru
• Tewm - 2 Snien
• Melħ - 1 kuċċarina
• Dqiq - 50 gramma
• Żjut veġetali - 30 millilitru
• Il-ħxejjex Provençal - 2 kuċċarini

Istruzzjonijiet

1. L-ewwelnett, aħsel il-laħam, imbagħad waqqa 'l-laħam tul il-fibri b'sikkina qawwija (il-ħxuna tal-biċċiet hija ta' madwar nofs u żewġ ċentimetri). Bil-film ta 'l-ikel tkopri l-laħam u tħabbat tajjeb, sabiex il-ħxuna tagħha ssir madwar nofs ċentimetru. Ipprova ma tiħux il-laħam. 2. Ferra l-ħwawar, id-dqiq u l-melħ fi skutella wiesgħa u ħallat kollox sew. Aħna nqattgħu l-biċċiet imsawta tal-laħam fit-taħlita li tirriżulta. 3. Waqt li l-qali jissaħħan ukoll, żid iż-żejt u madwar tletin sekonda miż-żewġ naħat, fry il-laħam. Biex overdo laħam mhuwiex mixtieq, peress li se jinxef. Il-volum għandu jonqos bil-volum. Qiegħed il-laħam fuq kwalunkwe dixx adattat, u waqt li nippreparaw il-zalza, aħna npoġġuha f'post sħun. 4. Naddaf il-basal, u mbagħad neħħih b'mod fin, f'pan, fejn il-laħam ikun moqli, fry il-basal. Żid it-tewm mal-basal. Fry għat-trasparenza u ferra 'fl-inbid. Ħallimna żewġ jew tliet minuti. Issa aħna żid krema u ħxejjex aromatiċi, aħna nipprepara żewġ jew tliet minuti oħra. Aħna ħawwad. Ix-zalzett għandu jeħxen. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed melħ, melħ. 5. Qabel ma sservi, ferra l-laħam bix-zalza. Insalata tal-ħxejjex u patata mqaxxra se tkun dixx sekondarju eċċellenti.

Noti: 4