Kif tqarraq lill-bejjiegħa tal-ġelat: Agħżel kura naturali u fit-togħma

Bil-bidu tas-sajf, kjoskijiet bil-ġelat jidhru f'waqfiet u f'parkijiet. Supermarkets jippruvaw ilaħħqu mal-kompetituri u xi drabi jżidu x-xiri ta 'deżerta tas-sajf. Iżda l-kwantità f'dan il-każ mhix ekwivalenti għall-kwalità. Hemm periklu minflok il-pjaċir li jkollok mill-ġelat mhux biss diżappunt, iżda wkoll problemi bl-istonku. Ejja nsib kif fost il-ħafna varjetajiet u varjetajiet ta 'ġelat li jagħżlu l-aktar delikat u sigur għalik innifsek u l-maħbubin tiegħek.

Fejn tixtri

Tippreferi supermarkits kbar li jivvalutaw ir-reputazzjoni tagħhom u josservaw regolarment it-tagħmir tar-refriġerazzjoni Il-fluss tal-klijenti fil-ħwienet kbar huwa ogħla milli f'tined ma 'refriġeraturi rusty, għalhekk il-ġelat m'għandux ħin biex jimtedd.

Dehra

L-għażla tal-ġelat tibda bil-friża li fiha jkun it-trattament. Jekk tara li l-ħitan huma mgħottija b'saff oħxon ta 'ġlata, x'aktarx, il-ġelat tinħażen bi ksur tar-reġim tat-temperatura. Il-bejjiegħa inġusti ħafna drabi jaqtgħu l-freezers għal-lejl biex jiffrankaw l-elettriku, li ma jibbenefikax il-prodott. Iddetermina indirettament il-kwalità tal-ġelat mill-ippakkjar tgħinek dawn is-sinjali:

• Il-ġelat għandu jkun sod għall-mess. Sħiħ jew maħżun b'irregolaritajiet f'temperatura għolja wisq, jew kważi kompletament magħmul minn xaħmijiet veġetali.

• Fuq l-imballaġġ u ġewwa fih m'għandux ikun hemm ġlata. Hija ffurmata permezz ta 'tidwib u iffriżar ripetut, li twassal mhux biss għad-deterjorament tat-togħma, iżda wkoll għall-iżvilupp rapidu tal-mikroflora fil-pakkett.
• Il-ġelat naturali bbażat fuq il-ħalib ħafna drabi jinbiegħ taħt l-ismijiet "Ħalib", "Kremi" u "Plombir".

• Il-kelma GOST fuq il-pakkett għadha ma titkellimx dwar il-kwalità tal-ġelat. Tagħrif dwar il-prodott jista 'jinstab billi jkun jaf in-numri GOST. Ħafna drabi jiġri li l-manifattur għal skopijiet ta 'reklamar speċifika GOST mhux fuq ħelwa kiesħa, u fuq l-ippakkjar jew ħġieġ tal-weraq. Hemm ukoll każijiet meta l-manifatturi jqiegħdu numru antik ta 'GOST. L-istandard attwali għall-ġelat huwa GOST 31457-2012.

Kompożizzjoni għal kull pakkett

Kuntrarju għat-twemmin popolari, il-ġelat ta 'kwalità jista' jkun fih kemm trab tal-ħalib u stabbilizzanti b'materjal li jħaxxen. Imma r-regola ġenerali tal-għażla tal-prodotti hija wkoll valida hawnhekk: l-inqas il-kompożizzjoni, il-ġelat aktar Delicious u utli.

Kif tiddetermina l-kwalità tal-ġelat mill-kompożizzjoni fuq il-pakkett

1. Il-preżenza tal-komponenti tal-pjanti tindika li l-manifattur ffrankat fuq materja prima. Tali prodott ma jistax jiġi ġustament imsejjaħ ġelat.
2. Fil-kompożizzjoni m'għandux ikun hemm preservattivi, minħabba li l-prodott huwa maħżun f'temperaturi baxxi.
3. Oqgħod attent għall-persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam. Il-ġelat tal-ħalib għandu jkun xaħmi peress li l-ħalib - madwar 3.5%, krema - bħal krema likwida - 10%, u għal mili - 15-20%. Eċċess sinifikanti ta 'dawn iċ-ċifri jindika l-kontenut tax-xaħmijiet veġetali.
4. Is-sukrożju fil-ġelat mir-riċetta tradizzjonali m'għandux ikun aktar minn 15%. Jekk il-kontenut totali ta 'karboidrati jaqbeż l-20%, din hija okkażjoni biex tirrifletti li huwa l-manifattur li jaħbi porzjon addizzjonali ta' zokkor.
5. Anki jekk diġà għażilt il-marka favorita tiegħek ta 'ġelat u dejjem tixtriha biss, tinsiex li tagħti ħarsa lejn il-kompożizzjoni minn żmien għal żmien. Il-manifattur jista 'jbiddilha għal diversi raġunijiet, u ħafna drabi mhux għall-aħjar.

Togħma

Meta l-ġelat mixtri mir-regoli kollha jasal mat-tabella, wasal iż-żmien li jiġi evalwat il-kontenut tal-pakkett. Tista 'tkun żgur li għandek deżerta tajba fuq il-mejda, jekk il-ġelat tissodisfa l-kriterji li ġejjin:

• Għandu konsistenza omoġenja mingħajr inklużjonijiet ta 'kristalli jew irqajja' eċċessivament densi;
• idub f'temperatura tal-kamra għal 15-20 minuta, mingħajr ma jiddawwar ġo baqta, filwaqt li żżomm konsistenza krema delikata;
• għandu togħma naturali pjaċevoli, li tindika l-użu moderat ta 'togħmiet.

Ġelat artab

Għandna ngħidu dwar dan it-tip ta 'deżerta kiesħa separatament, peress li ma nistgħux nivvalutaw il-kwalità tiegħu qabel ma jixtru u niddependu biss fuq l-onestà tal-bejjiegħ. Fil-każ ta 'ġelat tradizzjonali, nistgħu nittamaw li nsibu prodott b'kondizzjoni naturali, iżda ġelat artab maħlul huwa tifel ta' l-industrija kimika. Għalhekk, il-produtturi ta 'taħlit niexef u s-sidien ta' kafejiet jirċievu l-akbar pjaċir u l-benefiċċji mill-iffriżar tal-ġelat. Jekk int fan ta 'din il-kura, ir-regoli li ġejjin se jgħinuk jiksaħ fis-sħana mingħajr ħsara apprezzabbli:

1. Ixtri ġelat artab biss f'kmamar magħluqa. Minkejja l-fatt li t-tisjir f'kafetterija miftuħa mhuwiex ipprojbit, mhux faċli li jiġu osservati l-istandards sanitarji f'tali kundizzjonijiet. U t-trab tal-belt bid-dħaħen ta 'l-exhaust mhuwiex l-aħjar kondiment għad-deżerta.
2. Kristalli tas-silġ fil-ġelat artab - evidenza ta 'konsum ekonomiku ta' materja prima. Ħafna probabbli, il-bejjiegħ żied aktar likwidu mal-taħlita niexfa milli suppost, jew issostitwixxa l-ħalib ibbażat fuq riċetta bl-ilma.
3. Iffoka fuq il-marka. L-istabbilimenti tan-netwerks kbar jaħdmu ma 'fornituri fdati, li tagħti garanzija ta' kwalità stabbli. Barra minn hekk, il-kontroll sanitarju f'dawn il-kafetteriji huwa ġeneralment f'livell aċċettabbli.

Minkejja t-tricks kollha tal-manifatturi u l-bejjiegħa biex jixtru ġelat ta 'kwalità huwa pjuttost possibbli. Inti sempliċement m'għandekx għalfejn tmur dwar ir-reklamar u tagħti ħarsa bir-reqqa lejn l-għażla tiegħek.