Il-kejkijiet Ġeorġjani ta 'Kada huma t-torti żgħar Ġorġjani ħelwin bil-mili tad-dqiq ħelu. Ma kienx normali għalija li tagħmel għaġina (meta l-butir jitħallat ma 'l-għaġina kważi lesta fit-tarf tal-lott), u l-mili innifsu (dqiq moħmi, zokkor u butir). Bħala riżultat, aħna ltqajna torti-bolli Delicious, li idealment serva bil-ħalib għal deżerta!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 750 g
- Butir 250 g
- Zokkor 150g
- Melħ 1 pinch
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Krema qarsa 1 tbsp. l.
- Ġulġlien abjad 15 g
- Ilma mgħolli 1 tbsp.
- Ġulġlien Iswed 15 g
- Pass 1 Għat-tħejjija tal-kadetti, neħtieġu dqiq tal-qamħ, zokkor, butir, isfar, krema qarsa, żerriegħa tal-ġulġlien iswed u abjad, melħ, ilma sħun mgħolli.
- Stadju 2 Fi skutella profonda, ferra tazza ta 'ilma sħun mgħolli, żid id-dqiq.
- Stadju 3 Imsaħ l-għaġina.
- Pass 4 Iddilwa l-butir fil-banju ta 'l-ilma.
- Pass 5 Poġġi nofs il-butir fl-għaġina, żid il-half-zokkor u l-melħ.
- Stadju 6 Imsaħ l-għaġina bla xkiel, jekk meħtieġ, ferra 'fid-dqiq. Għatti l-iskutella bix-xugaman tat-test u ħalliha għal siegħa f'post sħun biex tinħall.
- Pass 7 Wara li tħallat l-għaġina, hemm madwar tazza tad-dqiq - għandha titferra fuq pan sħun xott. Żid il-butir imdewweb li fadal, ħawwad il-whisk ma 'uniformità u ħallih għal madwar 10 minuti, filwaqt li ż-żejt li tħawwad-tħin u frak tad-dqiq.
- Pass 8 Ferra 'z-zokkor li jifdal. Ħawwad u neħħi l-qali tal-qali mis-sħana.
- Pass 9 Aqla 'dan għall-kull.
- Pass 10 Ittrasferixxi l-mili għal skutella, ħalliha tibred.
- Pass 11 Wara siegħa, l-għaġina hija maqsuma f'porzjonijiet.
- Pass 12 Kull biċċa ta 'għaġina titqaxxar ftit, imqiegħed fuq tablespoon ta' mili, it-truf tal-qamħ u l-kedd tal-għaġina, dawwar il-patty bit-tarf tal-ilbieba 'l isfel.
- Pass 13 Allura tagħmel il-patties kollha.
- Pass 14 Poġġi l-patties f'dixx tal-ħami, grass isfar imħallat bi krema qarsa, imbexxex bil-kudzh.
- Stadju 15 Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C għal madwar 20-25 minuta. Iservu mal-ħalib.