- dqiq - 1 1/4 Tazzi (180 g)
- melħ - 1/4 kuċċarina
- zokkor - 1/2 st. mgħaref
- butir mingħajr melħ - 8 Art. mgħaref
- Jogurt Grieg jew krema qarsa - 1/4 tazza
- Meraq tal-lumi frisk - 2 kuċċarini
- ilma bis-silġ - 1/4 tazza
- tuffieħ kbir - 2 Biċċiet (mili)
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina (mili)
- brandy - 1 kuċċarina (mili)
- qoxra tal-lumi - 1/4 kuċċarini (mili)
- zokkor - Tazza 1/4 (mili)
- dqiq - 2 kuċċarini (mili)
- melħ - 1/8 kuċċarini (mili)
- kannella - 1/2 kuċċarina (mili)
- mitħun il-ġewż mitħun - 1/8 kuċċarini (mili)
- bżar fragranti mitħun - 1/8 kuċċarini (mili)
1. Agħmel l-għaġina. Fi skutella, ħallat id-dqiq, iz-zokkor u l-melħ. Aqta 'l-butir f'biċċiet u poġġi fi skutella oħra. Poġġi ż-żewġ bwieqi fil-friża għal siegħa. Oħroġ iż-żewġ bwieqi mill-friġġ u għamel ċinga fiċ-ċentru tad-dqiq. Żid il-butir u ħallat bl-użu ta 'cutter tal-għaġina. Filwaqt li t-taħlita ma tixbaħx frak kbir. Agħmel indentazzjoni oħra fiċ-ċentru. Fi skutella żgħira, aqbad il-krema qarsa, il-meraq tal-lumi u l-ilma, żid nofs din it-taħlita mal-għaġina. Ħawwad mal-ponot subgħajk, tkissir ċapep kbir. Żid it-taħlita li fadal u ħallat. Tħallatx l-għaġina għal żmien twil. Għatti bi plastik u poġġi fil-friġġ għal siegħa. Jekk tipprepara l-għaġina bil-quddiem, f'dan l-istadju tista 'tiġi ffriżata sa xahar. Fuq wiċċ tax-xogħol ħafif imtajjen, irrombla nofs il-għaġina għal ħxuna ta '8 mm. Permezz ta 'cutter b'dijametru ta' 10 ċm, aqta '7 ċrieki mill-għaġina rrumblata. Poġġi ċ-ċrieki fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina, u poġġihom fil-friġġ għal tkessiħ għal madwar 30 minuta. 2. Qaxxar it-tuffieħ mill-qoxra u l-qoxra, maqtugħa f'kubi ta 'daqs ta' 6 mm. Ħawwad fl-iskutella tat-tuffieħ, il-meraq tal-lumi u l-għaġla. Fi skutella medja, ħallat iz-zokkor, id-dqiq, il-melħ u l-ħwawar. Ħallat ingredjenti niexfa bit-tuffieħ. Neħħi l-għaġina mkessħa mir-refriġeratur u ħalli toqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 2 sa 3 minuti. Ifrex madwar 1 tablespoon tal-mili għal kull nofs ta 'kull rawnd tal-għaġina. Bl-użu ta 'xkupilja, ixejjen it-truf taċ-ċirku b'ilma kiesaħ, ittejjeb iċ-ċirku bin-nofs, toħloq semikru u tiċrit it-truf. Tista 'tagħmel tarf dekorattiv bl-użu ta' furketta. Irrepeti mal-għaġina u l-mili li fadal. Poġġi l-patties fuq il-folja tal-ħami mill-ġdid u poġġi fil-friġġ għal 30 minuta oħra. 3. Preheat il-forn għal 190 grad. Aqbad il-patties mill-friġġ, għamel 3 qasmiet żgħar fl-għaġina u grass ħafif bl-isfar bit-tarjola. Sprinkle biz-zokkor. 4. Agħmel kejkijiet sa kannella dehbi, madwar 20 minuta. Torti lesti joħorġu mill-forn u ħallih jiksaħ ftit qabel ma jservu.
Noti: 7-14