- Ilma sħun - 1 1/4 Ħġieġ (310 ml)
- Ħmira niexfa - 2 kuċċarini
- zokkor trab - 1 kuċċarina
- Dqiq tal-qamħ - 450 gramma (3 tazzi)
- Butir - 30 Gramma (maqtugħa f'qatgħat)
- titjib tal-ħobż - 2 kuċċarini (titjib tal-għaġina, mibjugħ f'boroż żgħar, spiss misjuba f'reċetti għall-ħobż)
- melħ - 1 kuċċarina
- isfar tal-bajd - biċċa 1
- ħalib - 1 st. kuċċarina
Ħallat l-ilma, il-ħmira u z-zokkor f'kontenitur żgħir, imwarrba għal 5 minuti (ragħwa). Ferra d-dqiq fi skutella kbira. Żid biċċiet ta 'butir. Is-saba 'togħrok iż-żejt fid-dqiq, melħ u ħawwad. Agħmel toqba fiċ-ċentru ta 'pjastra tad-dqiq. Ferra t-taħlita tal-ħmira fit-toqba u ħallat. Sprinkle il-wiċċ tat-tabella bid-dqiq. Imsaħ l-għaġina b'idejk għal 15-il minuta, għandu jirriżulta li jkun lixx u elastiku. Ittrasferixxi l-għaġina ġo skutella, għatti b'fojl jew xugaman, ħalli f'post sħun għal siegħa (żieda). Imsaħ l-għaġina, ħawwadha bil-fist tiegħek. Imsaħ għal 2-3 minuti. Preheat il-forn għal 220 ° C. Għatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-ħami. Iddividi l-għaġina fi 3 partijiet. Irrombla kull biċċa fiz-zalzett, 30 ċm twila, 3 ċm wiesa '. "Biex ittaffi d-dala" mill-għaġina mgeżwra, poġġiha fuq baking baking u kopertura b'fojl. Ħallih joqgħod għal 20 minuta. Ħallat l-isfar tal-bajd u l-ħalib fi skutella żgħira. Ifrex il-ħobż b'pinzell. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 minuti. Naqqas it-temperatura għal 180 °, kompli ħami għal 20 minuta oħra. Ħu l-ħobż mill-forn. Iservu bil-butir.
Noti: 8