- dqiq tal-ħobż - 3 tazzi
- żbib - 1/2 kikkra
- melħ - 1 1/4 kuċċarini
- kannella - 3/4 kuċċarini
- ġewż - 1/2 kikkra
- ilma - 1 1/2 kikkra
- Ħmira niexfa - 1/2 kuċċarina
- bżar iswed frisk - 1 pinch
- nuħħala tal-qamħ, dqiq tal-qamħ jew dqiq ieħor għall-wiċċ tax-xogħol - Għat-togħma
1. Fi skutella medja, ħallat id-dqiq, żbib, ġewż imqattgħin, melħ, kannella, ħmira u bżar iswed. 2. Żid l-ilma u, bl-użu ta 'kuċċarina tal-injam jew idejn, ħallat sakemm formoli tal-għaġina jwaħħlu, madwar 30 sekonda. 3. Jekk l-għaġina ma twaħħalx ħafna, żid 1-2 tablespoons ta 'ilma. 4. Għatti l-iskutella u ħalli toqgħod f'temperatura tal-kamra sakemm il-bżieżaq jiffurmaw sakemm l-għaġina tirdoppja fil-volum, minn 12 sa 18-il siegħa. 5. Poġġi xugaman nadif tal-kċina fuq il-wiċċ tax-xogħol. Sprinkle ħafif ma 'nuħħala tal-qamħ, qamħ jew dqiq lixx. Forma ballun mill-għaġina u poġġiha fuq ix-xugaman. Itwi t-truf tax-xugaman biex tkopri l-għaġina, u poġġiha f'post ventilat sħun. Ħalliha togħla għal 1-2 sigħat. L-għaġina hija lesta, meta tiżdied kważi doppja. Jekk ġentilment agħfasha bis-saba ', għandha jkollha forma. Jekk tirritorna għall-forma oriġinali tagħha, ħalliha titla 'għal 15-il minuta oħra. 6. Nofs siegħa qabel it-tmiem tat-tieni run tat-test, preheat il-forn għal 245 gradi mal-bank fit-tielet t'isfel. Poġġi l-għaġina f'qalba kbira, għalaqha u ħalliha għal 30 minuta. Neħħi l-għatu u kompli l-ħami sakemm il-qastan, minn 15 sa 30 minuta. Ħalli l-ħobż jiksaħ kompletament qabel ma sservi.
Inbejjed: 8-10