- Majjal - 2 Kilogrammi
- Basla - 1 Kilogramm
- Melħ - Għat-togħma
- Bżar aħmar art - To taste
- Bżar fragranti art - To taste
- Ilma minerali - 0,7 litri
Majjal (preferibbilment zhirnenkuyu, inti tista 'loin, f'kull sît kien għadam) maħsula, imnixxef b'xugaman, neħħi l-film u vini, maqtugħin f'biċċiet. Id-daqs - il-każ huwa arbitrarju, iżda, waħdu, iżgħar il-qatgħa, aktar malajr se jkun moqli. Iżda wkoll biex jinħarqu tali kebab shish "ta 'kalibru żgħir" huwa eħfef, u fil-juiciness se jitlef - hekk tiddeċiedi għalik innifsek. Il-basal jitnaddaf, jinqata 'f'nofsin ċrieki jew ċrieki, u mbagħad aħna niedu l-idejn sewwa biex nagħtu meraq. Tista 'tgħaddi biċċa ta' basal permezz ta 'grinder tal-laħam, iżda mbagħad qabel ma titqiegħed fuq il-faħam tal-basal tal-faħam minn kull biċċa trid titneħħa. Allura jien biss agħmel b'attenzjoni l-basal imqatta '. Poġġi l-laħam u l-basal fi strati f'tazza (din mhix obbligatorja, imma mbagħad ħallat b'mod ugwali). Żid melħ, ħwawar. Imla l-kontenuti tal-pan bl-ilma - idealment, il-laħam għandu jkun kemmxejn mgħotti bil-immarinar. Tħawwad. Aħna npoġġux taħt oppressjoni (tank ta '3 litri bl-ilma huwa adattat, iżda huwa wkoll possibbli li wieħed jadatta kontenitur ieħor) u nodfa fil-kesħa. Mill-inqas 3-5 sigħat wara nieħdu l-saucepan, naħal il-laħam u l-basal, ħallihom sħun. Wara nofs siegħa aħna laħam tan-nisġa fuq l-ispelli, jekk mixtieq, biċċiet alternati tal-majjal b'ċineg tal-basal. Fry fuq faħam tal-kannol, tisqija bl-ilma u ħall. Aħna iservu bil-kaboċċa imnaddfin, kejkijiet ċatti, ħxejjex friski u zalza favorita ta 'kikkra shish!
Noti: 7-8