F'dan id-dixx, żewġ fatturi għandhom rwol importanti - il-kwalità tal-għaġin u d-disponibbiltà tal-ġobon Parmesan, li t-togħma tiegħu tkun waħda ewlenija, għalhekk ma nagħtix parir biex tbiddilha ma 'ġobon ieħor (il-ġobon Grana Padano huwa wkoll eċċellenti). Qoxra tal-lumi, miżjuda maċ-zalza kremuża, tagħti nota pikkanti delikata, iżda l-aroma tagħha għadha ma ġietx mismuta b'mod ċar daqs l-aroma tal-ġobon. Għoġobni l-għaġin, l-ingredjenti huma f'armonija tajba ma 'xulxin!
Ingredjenti:- Fusilli 300 g
- Tewm 2 sinniet
- Lemon 0.5 pcs.
- Ġobon Parmesan 40 g
- Krema 200 ml
- Butir 80 g
- Melħ 1.5 Tsp.
- Bżar iswed 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara fusilli fi zalza kremuża b'tidru tal-lumi u parmesan, neħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: għaġin fusilli dehra, nofs lumi, tewm, butir, ġobon Parmesan, 10% krema, melħ, bżar iswed.
- Stadju 2 Poġġi l-ilma għall-pejst. Meta tagħli, għalli l-fusilli, skond l-istruzzjonijiet, wara li jkun immellaħ għat-togħma. Fl-istess ħin nipprepara zalza. Fil-qali, dewweb il-butir.
- Stadju 3 B'nofs il-lumi, ineħħu l-għaġla, neħħiha, żidha mal-butir flimkien mat-tewm mqatta '. Saħħan 1 minuta fuq sħana medja, waqt li tħawwad kontinwament.
- Pass 4 Ferra l-krema, żid il-melħ, il-bżar, ħawwad, għalli għal 3 minuti oħra fuq nar bil-mod.
- Pass 5 Parmesan jingħorok fuq grater multa, ferra 'fil-zalza. Ħawwad u sajjar fuq sħana baxxa għal 5 minuti oħra, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Pass 6 Iż-zalza hija lesta.
- Stadju 7 Poġġi l-fusilli fiz-zalza.
- Pass 8 Ħawwad sewwa u sservi mat-tabella, dekorazzjoni bi pjanċi tal-parmesan u porzjon ta 'lumi.