- Flett tat-Turkija - 500 Gramma
- Art tal-kardamon - 1 kuċċarina
- Dqiq - 1 Art. kuċċarina
- Żjut kremi - 1 Art. kuċċarina
- Larinġ - 2 Biċċiet
- Lamtu - 1 kuċċarina
- Pejst iswed, melħ - To taste
- Basal aħdar - To taste (għal dekorazzjoni)
1. Aħsel il-flett tad-dundjan u nixxef bis-srievet tal-karti. Inqattgħu f'4 partijiet. Armi bil-martell, li tkopri minn qabel kull parti bil-film tal-ikel. Biex togħma, aħna nżidu bżar u melħ. 2. Aħsel l-larinġ. Irħas il-qoxra b'sikkina li taqta 'u b'qajla' l barra s-saff abjad qarsa. Flieli ħoxnin jinqatgħu f'anqas oranġjo. Aqta 'l-laħam mit-tieni oranġjo u, neħħi l-għadam, aqta' l-laħam f'kubi żgħar. 3. Aħna tpoġġi fuq mug ta 'larinġ fiċ-ċentru ta' kull biċċa imsajjar ta 'dundjani. It-truf ta 'kull biċċa mgeżwra f'envelop. Wieħed u nofs sa żewġ ċentimetri wrap it-truf. 4. Ħallat id-dqiq bid-dqiq. F'din it-taħlita, pakketti roll. Saħħan il-butir fi qali, u fry l-envelops fuq iż-żewġ naħat qabel il-kannella ruddy. Għatti l-qali bil-għatu u naqqas in-nar għal minimu, ħalliha tifflaxxja l-fletti għal 7 - 8 minuti oħra. 5. Ipprepara l-zalza. Il-bqija tal-laħam ta 'l-oranġjo tintmesaħ permezz ta' għarbiel fin, żid bżar għat-togħma, staġun bi qoxra tal-larinġ maħkuk, melħ, u ħallat kollox. Fil-sauté pan ħallat it-taħlita oranġjo u poġġih fuq nar dgħajjef. Fl-ilma, ħallat il-lamtu u poġġih fil-bizzilla b'taqqiegħ irqiq. Ħawwad kostantement. Filwaqt li l-zalza ma teħlibx, ma tneħħix min-nar. 6. Fillets ta 'dundjani npoġġu fuq dixx u aħna ferra ma' zalza hot. Aħna adorn il-basal aħdar bir-rix.
Noti: 4