Gallettini tal-ħmira tat-taz-zokkor Il-pasti homemade huma l-aktar Delicious - din il-cookie hija prova mill-isbaħ ta 'dak. Ruddy, ftit iqarmeċ, bi qoxra karamella żgħira, se jirbħu l-maħbubin tiegħek. Fit-test innifsu, kważi m'hemm l-ebda zokkor, iżda l-cookies huma litteralment permeabbli bil-kristalli taz-zokkor. I-zokkor huwa miżjud waqt l-irrumblar tal-għaġina. Il-butir m'għandux ikun imrattab, iżda mhux iffriżat wisq, id-densità u t-temperatura huma tali li ż-żejt jinqata 'bil-mod f'biċċiet. Il-melħ huwa mixtieq li jkun irfinat. Fiż-zokkor għall-irrumblar, tista 'żżid iz-zokkor tal-vanilla f'ammont deċenti (madwar 1 tsp), sabiex tinħass nota tal-vanilla. B'attenzjoni ma '"bahnite" 1 Tsp. vanillin, zokkor tal-vanilla biss jista 'jiġi miżjud f'tali kwantità.
Ingredjenti:- Ħmira niexfa 1 Tsp.
- Ilma 30 ml
- Zokkor 0.25 tsp.
- Dqiq tal-qamħ 1.75 tbsp.
- Melħ 1 pinch
- Butir 100 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Krema qarsa 0.25 tbsp.
- Zokkor 0.5 tbsp.
- Pass 1 Ipprepara l-prodotti ewlenin: ħmira, ilma, krema qarsa, bajda, zokkor, dqiq, butir.
- Pass 2 Fi skutella, ffiltra d-dqiq.
- Stadju 3 Żid butir mqatta 'u melħ.
- Pass 4 Reward idejk frawli.
- Pass 5 Ipprepara l-bażi tal-ħmira: għaqqad ħmira niexfa b'ilma sħun u zokkor, ħallat u ħalli għal 10 minuti. It-taħlita għandha ragħwa.
- Pass 6 Ħallat il-krema qarsa mal-bajd, taħbit. Żid il-bażi tal-ħmira. Ħawwad.
- Pass 7 Għaqqad id-dqiq u t-taħlita tal-krema-ħmira. Imsaħ bl-idejn tal-għaġina, poġġi f'borża, poġġi f'borża u poġġi fil-friġġ għal ftit sigħat, tista 'tgħum bil-lejl.
- Stadju 8 Irrombla l-għaġina f'rettangolu 40x20 ċm. Poġġi z-zokkor fuq il-mejda biex tinfetaħ. Tallinja. Poġġi għaġina fuha, agħfasha b'pinna li timxi.
- Pass 9 Dawwar l-għaġina 3 darbiet. Erġa 'lura fl-istess rettangolu. Ix-zokkor għandu jitħallat mal-għaġina. Irrepeti l-irrumblar 3-4 darbiet. Iz-zokkor kollu għandu "jmur lil hinn".
- Pass 10 Aqta 'r-rettangolu fi 6 strixxi u 4 biċċiet.
- Stadju 11 Aqta 'kull biċċa ta' għaġina bi "pruwa". Poġġi fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-parċmina.
- Pass 12 Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° C għal 15-il minuta.